山药香菇鸡汤,山药香菇鸡汤的功效与作用

山药作者：丁国安 2022-12-06 17:01:02

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本文目录一览：

1、香菇山药可以一起炖鸡吗
2、山药炖鸡可以放香菇吗
3、香菇山药鸡汤的功效
4、香菇和山药可以一起炖鸡汤吗？
5、山药香菇海带炖鸡汤的做法

香菇山药可以一起炖鸡吗

香菇山药可以一起炖鸡。

首先我们先把所需食材准备好

1、母鸡一只，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，而母鸡的鸡油更多，炖出来的汤更鲜美，更有营养，所以这里我们选用母鸡一只。

母鸡一只

2、淮山药一根，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，这里我们选用淮山山药。

淮山药

3、鲜香菇6朵，生姜一块，红枣5颗，枸杞适量。

下面我们开始制作:

(1)先把鸡肉剁成小块，然后放入水中浸泡半小时左右，然后清洗两遍，沥干水分备用。

(2)把香菇清洗干净，切成小朵待用。

(3)把山药去皮，清洗一下，切成小段待用，然后把生姜拍碎，拍一两下就可以了，红枣清洗一下。

(4)把煲汤锅清洗干净，里面放入适量的清水，把鸡肉块放进去，大火烧开水，把水面上的血沫舀出来，然后放入生姜红枣和枸杞，盖上锅盖大火烧开，然后转小火慢炖，炖上半小时，放入山药和香菇。

香菇山药鸡汤

(5)文火慢炖半小时后，放入适量盐，再盖上锅盖炖十分钟，然后再放入适量鸡精搅拌几下，就可以出锅了。

山药炖鸡可以放香菇吗

山药炖鸡可以放香菇，放香菇味道更好。

山药炖鸡的做法

1. 将半只土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水（没过鸡身）

2. 先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透

3. 黑木耳提前泡发洗净；山药去皮切滚刀块；杏鲍菇切滚刀块；秀珍菇洗净备用（山药切开后容易变色，在需要入锅前再切即可）

4. 把准备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中，大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右，起锅前只要加入适量盐调味就可以了

山药香菇鸡汤,山药香菇鸡汤的功效与作用

香菇山药鸡汤的功效

香菇炖鸡是比较有名的一道传统菜肴，需经过漫长时间的炖煮与等待，其营养价值也对得起这时间。

我们先看看香菇的营养价值:香菇分为干香菇和新鲜香菇

从味道上讲，干香菇的味道要好于鲜香菇。因为干香菇在晒制的过程中会让内部的结构产生变化，从而也会产生更多的香菇精，这也造成了香菇有香味的主要来源。因此，用干香菇来炖汤，味道会更香一些。这两者的营养成分差别并不大。

香菇里面含有非常多的维生素以及氨基酸，还有糖，低脂肪，高蛋白的成份。还有一种含有麦淄醇的物质，这种物质会转化成维生素d，让身体里面的钙质被更好的吸收，让抵抗力变得更强。

平常食用些干香菇能够预防癌症，还能起到减肥的效果。香菇里面含有氧化酶，氨酸，胆碱以及碱嘌呤，能够降低胆固醇，降低血脂，降低血压的作用。

所以香菇营养价值还是挺高的！

鸡的营养价值

常听人说给你一只老母鸡去补补身子吧，可见鸡的营养价值也是蛮高的。

鸡肉含有丰富的蛋白质，肉质也比较容易消化，容易被人体所吸收。用老母鸡炖汤，能够帮助产妇提高自己的免疫能力，而且还能够给产妇提供足够的营养，还能够补血养气。

鸡肉属于白肉，脂肪含量低，但蛋白质含量较高，而且还有氨基酸和维生素，以及多种人体所需的微量元素。鸡肉中含有不饱和脂肪酸，能够降低人体的胆固醇。鸡肉的营养较丰富，也比较均衡，对人体健康也有很大的帮助。

香菇炖鸡挺适合三高群，能促进消化，降血压，降血脂，防癌抗癌，延缓衰老，补钙都挺好的。

香菇和山药可以一起炖鸡汤吗？

可以的，两者没有冲突，可以做香菇山药汤。

山药与香菇炖汤可以补气血，作用相辅相成，都有降血压、血脂的功效，尤其对糖尿病人有很大的好处。

山药与香菇的营养价值与功效：

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高机体免疫力，降血压降血脂，也对消化不良、便秘有一定效果。

山药香菇汤的做法：

1、香菇切小块用水焯一下拿出备用，山药切小块洗净；

2、葱花下油锅炒香，锅内加水；

3、放入香菇，山药，加适量盐，中火煮开，把浮沫撇掉；

4、小火慢煮至山药软烂，出锅前放入香菜即可。

山药香菇海带炖鸡汤的做法

山药，香菇，海带可以在一起炖鸡汤，一起来看看做法步骤吧：

准备食材：三黄鸡半只，干香菇一小把，山药适量，海带扣若干，大葱，生姜各适量，

炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红枣，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀切成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

取山药一小段切成马蹄块，生姜大葱一小块切成斜片，一起放入料碗中

干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，等水烧开以后，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用

然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉熟，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和山药和海带，以及泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右。

再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，最好炖两个小时，这样味道会更好。

炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用。

然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好。

然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放。

这道营养美味的香菇炖鸡就做好了，这道菜要做好，可能会需要几个小时，闲暇或者休息的时候，可以自己做一下试试，做好以后，吃着鸡肉喝着汤，既营养又美味

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