淮山和山药有什么区别图片,什么是淮山和山药一样吗

山药作者：巨子轩 2022-12-04 15:48:03

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本文目录一览：

1、淮山和山药的区别
2、淮山和山药的区别是什么？
3、淮山与山药有什么区别？

淮山和山药的区别

淮山和山药的区别：品质不同、产地不同。山药有淮山药和山药，两者之间是有很大的不同的。主要区别有：

1、品质不同，淮山质地细腻，不会出现容易折断的现象，而普通的山药大部分都是人工种植的，水分很多。

2、产地不同，淮山具备有药用的价值，主要生产在我国的江苏和安徽等地，其他地方也产山药，但是药用价值远远不如淮山。山药切开之后会马上变黄，而且还会保持一段比较长的时间，而普通山药则需要进行简单的刷漆，表面光滑，而淮山药需要大力的清洗，才能够将粘滞的物质去除。

更多介绍：

作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

组成不同：淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

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淮山和山药的区别是什么？

区别一：外观不同

1、山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较粗植物，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比价光滑。

2、淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。

区别二：产地不同

1、淮山是一种具备药用价值的中草药，而我国淮山大部分出现在江苏，安徽等地。也只有在那里出产的淮山才能够被认准品质。

2、其它地方产出的也就是生活中所说的山药，山药用价值远没有淮山高。

区别三：切口不同

1、山药切开之后会马上变黄，而淮山还会保持较长一段时间的乳白色。

2、普通的山药只需要进行简单的刷漆，表面就会非常光滑，而淮山需要大力的清洗，才能将粘滞的物质去除。

淮山与山药有什么区别？

很多人都把淮山和山药当作同一种食物，其实是错的。事实上，两者区别挺大，那么淮山和山药的区别在哪？4大点农村第一书记教你如何分辨！

一、淮山和山药的主要区别在哪？

1.外观不同

（1）山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较粗植物，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比价光滑。

（2）淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。

2.品质不同

（1）山药现在有很多人进行人工种植，含水分比较多。

（2）淮山药质地比较细腻坚硬，不容易折断。它的密度比较大，所以拿起来就有点像拿石头的感觉，也比较重。

3.产地不同

（1）山药是药食两用的中药材，由于每个地方的气候不一样，会影响到山药的质地，主要产地分布在河南的博爱、武陟、温县等地；其中山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有大量的种植，山药种植地区分布比较广。

（2）淮山是一种药用价值极高的食物，被中药界称为地道的药材，主要产地分布在安徽、江苏等地，这两个产地出产的淮山才是品质纯正的淮山。

4.切口不同

（1）普通的山药你只要切开表面一小会就会变成黄色，在清洗的时候只需要简单的刷洗一下表皮就会变得很光滑。

（2）淮山药切开表面为乳白色，并且能保持很长时间都是乳白色，在清洗的过程中需要用力的清洗才行。

5.烹饪时间不同

（1）山药需要烹饪很长的时间才能够食用，但是吃进嘴里的时候就有入口即化的感觉。

（2）淮山药则只需要烹饪6-7分钟的时间，就能达到人口即化的感觉。如果你买回家的淮山需要花一半以上的时间来烹饪的话，那么你肯定买的是山药而不是淮山。

6.作用不同

（1）山药日常生活中更多的是将它当作食物来吃，相信很多人都吃过山药制成的副食品。

（2）淮山是一种药材，日常生活中我们更多的是将其当成一种药膳来食用。

通过以上山药和淮山的6点不同分析，相信大家能够准确的分析出哪个是淮山哪个山药了。

二、4大点教你如何分辨山药和淮山！

一看

淮山粗细比较均匀，表皮颜色微深，根茎有铁赤色斑痕，若直径太粗或表皮太润滑，就表明不是正宗。市面上销售的粗大的铁棍山药都是冒充的淮山，清蒸今后只面不粉，水汽比较的大。

二掂

淮山的单支重量不超过0.4斤，也就是半斤都不到，太重能就不是正宗的淮山而是山药。

三折

将淮山折断，可以感应其肉质较硬，粉性足，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通的山药不只肉质没有这么坚固，且粉性也不敷足。

四尝

因为淮山中水分含量少，糖分含量丰厚，因而其液汁较浓，所以正宗的淮山，很短的时间即可蒸熟5-7分钟即可，熟后口感较干腻、香甜；山药，蒸熟工夫较长，口感发脆。

在挑选的时候可以根据以上4点来分辨山药和淮山。

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