山药豆炖排骨,山药豆可以煲排骨吗

山药作者：阿悦乐 2022-12-03 23:46:02

本篇文章给大家聊聊山药豆炖排骨，以及山药豆可以煲排骨吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药豆炖排骨的做法
2、排骨炖山药豆的做法
3、山药豆的10种家常吃法
4、山药豆煲汤放几个
5、山药豆怎么吃好吃

山药豆炖排骨的做法

排骨切段，锅烧开水焯去腥味，锅中放油，油烧热后，下入八角，干辣椒，花椒，放入葱花爆香，再放入排骨翻炒几分钟，再依次放入蚝油，料酒，香醋，再放入清水，将排骨炖20分钟后，放入洗干净的山药豆，再炖十分钟，这样就可以出锅了

山药豆炖排骨,山药豆可以煲排骨吗

排骨炖山药豆的做法

山药炖排骨

主料main

排骨250克?山药1条?胡萝卜1条?莲子20克?茨实20克4人份

辅料others

油5克?盐2克?蚝油3克?黑胡椒酱3克?姜10克?料酒3克

很久之前都想学做这道菜了，今天朋友送了山药给我，也就有机会学习学习了

山药炖排骨的做法

步骤step

莲子和茨实用清水浸泡1小时以上

步骤step

准备山药和胡萝卜

步骤step

山药去皮，切小段

步骤step

胡萝卜去皮，切滚刀块，用清水浸着待用

步骤step

切2片姜片和少许姜丝

步骤step

锅内加入适量清水，加入姜片，开水加入排骨，灼3分钟

步骤step

捞出排骨，用流动水冲洗掉浮沫

步骤step

热锅入油，加入姜片爆香

步骤step

加入排骨，加入料酒，爆炒片刻

步骤step

加入没过排骨的清水

步骤step

加入莲子和茨实

步骤step

加入盐、蚝油和黑胡椒酱，盖上盖，炖20分钟

步骤step

加入山药和胡萝卜，再炖15分钟左右便可

山药炖排骨的成品图

山药炖排骨的烹饪技巧

技巧tips

山药和胡萝卜切好后，要用清水浸着，防止氧化变色

山药豆的10种家常吃法

山药豆的10种家常吃法如下：

1、最传统，也是最常见的做法就是蒸山药豆，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药豆，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人。

2、孜然山药豆：将山药豆清洗干净，稍微煮一下，然后再用锅焖一下，等到山药豆上面的湿气去掉后，再撒上一些自然，翻炒出锅，这是孩子们爱吃的美味。

3、这是一道老少皆宜的美食，就是糖熬山药豆，将山药豆先煮熟，然后在锅里熬糖，当糖熬到金黄色时，将山药豆倒进去，翻炒均匀出锅，又香又甜，味道非常好，就像山药豆糖葫芦的味道。

4、山药豆还可以直接放进大锅里煮，不过锅里不需要放很多水，一直煮到水干了为止，在煮的过程中，要看好锅，免得煮糊了。

5、如果感觉单纯的煮山药豆吃起来没有味道，可以在上面撒上一点白糖，这样就能够增加山药豆的甜度，吃起来口感也会好很多。

6、除了简单的蒸煮之外，山药豆还可以代替山药做炖菜，炖肉，烧汤时，都可以放入一些，特别简单方便。

山药豆煲汤放几个

用山药豆煲汤时放多少，需要根据食用的人数及山药豆的大小来决定的，若是两人食用。建议放5-6个山药豆左右就好，太多的话会影响与其他同煮食材的比例，进而影响食用口感，并且还会使汤底浑浊，显得不美观。

山药豆排骨汤

食材：排骨、山药豆。

辅料：鸡精、生姜、盐。

1、将山药豆搓洗干净，排骨焯水，去除血沫。

2、将洗净的排骨倒入锅中，加入姜片及适量清水，大火开煮。

3、半小时后加入山药豆。

4、继续煲煮40分钟，加入适量调味剂即可。

山药豆马蹄胡萝卜煲汤

食材：山药豆、马蹄、胡萝卜、猪骨、姜片。

1、将山药豆、马蹄、胡萝卜洗净，削去表皮，马蹄切半，胡萝卜切块。

2、猪骨焯水，捞起血沫，备用。

3、将处理好的猪骨放进锅中，放入姜片。

4、大火煮开，30分钟后倒入山药豆、马蹄、胡萝卜。

5、熬至半小时后关火，加入调味剂即可。

山药豆药膳汤

食材：山药豆、鸽子一只、玉竹、麦冬，枸杞。

1、将山药豆洗净去皮，鸽子洗净。

2、鸽子放进锅中，放入姜片、玉竹、麦冬。

3、大火煲至半小时后再放入山药豆。

4、开锅放进枸杞。

5、15分钟后关火，加入盐调味即可。

山药豆煲汤要注意什么

1、建议减肥山药豆去皮后煲汤，这样吃起来口感较好，并且也美观。

2、不建议食用铁质锅煲汤，特别想与其他中药材同煮时，中药材的成分容易和铜器或铁器发生反应，从而降低中药材的药效或者产生对人体有害的物质，影响人体健康。

山药豆怎么吃好吃

山药豆，对于普通人来说有些陌生。其实山药豆当中富含丰富的营养价值，而且在农村很多。可是对于农村人来说，他们并不能真正的体会到山药豆的养生价值，很多人都会浪费掉这种食材。其实只要通过正确的烹饪方法，可以让山药豆的营养价值被人体更好的吸收，达到养生保健的效果。那么，山药豆怎么吃最有营养呢?

1、山药豆具有较高的营养价值，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸等多种营养物质，对人体的健康有较多的好处。山药豆具有健脾补肾、补肺益气、益心安神、宁嗽定喘等功效，是一种药用性较好的食材。

2、山药豆的食用方法多样，可以清蒸、可以煮汤、可以入菜，无论是哪种吃法，都具有较高的营养价值。但是如果想要原汁原味保留山药豆的味道和营养成分，清蒸、煮汤是一种不错的食用方法。

3、由于山药豆比较小粒，食用去皮时可能比较麻烦。但是如果是采用清蒸山药豆的方法，可以删掉去皮这个步骤，只需把山药豆连皮清洗干净，放到盘子里，直接上锅蒸就可以。山药豆蒸好后，直接拿来吃，能够吃到山药豆的原汁原味。

4、山药豆还可以煮汤、煮粥，这样的做法也能较好地保留山药豆的营养成分。煮汤、煮粥时，为了有更好的口感，可以选择把山药豆的皮去掉，方法是把山药豆清洗干净后，放在热水里煮汤一下，然后倒出来，放在冷水里，这样能够较方便地剖掉山药豆的皮。

5、山药豆还可以入菜，连同排骨等一起炖煮，味道也不错，就像排骨炖土豆那样。另外，也可以把山药豆加入白糖、淀粉、鸡蛋清等，调匀后加面粉摇成球，放入油锅炸熟。这样的吃法口感较为特别。

6、山药豆的营养价值高，具有一定的食疗效果，适合一般人食用，尤其是特别适宜消化不好的、腹胀的、病后虚弱的、糖尿病患者、慢性肾炎患者等人食用。但是也有一些人是不太适宜食用山药豆，例如，上火的、大便燥结的人不适宜食用山药豆。

关于山药豆炖排骨和山药豆可以煲排骨吗的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

山药豆炖排骨,山药豆可以煲排骨吗

山药豆炖排骨的做法

排骨炖山药豆的做法

山药豆的10种家常吃法

山药豆煲汤放几个

山药豆怎么吃好吃

热门文章

最新文章

标签列表