牛腿山药图片,山药图片大全图片

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本文目录一览：

• 1、山药的形状有几种
• 2、是山药，为啥有的全身泥土，有的很白净？新手该如何选购呢？
• 3、山药的品种有哪些?怎样区分
• 4、牛腿山药怎么做好吃
• 5、山药品种有很多，山药有哪些品种？

山药的形状有几种

山药的形状有三种，分别是扁圆形、圆筒形、长圆柱形，其中扁圆形的山药主要分布在江西、贵州、浙江等地，例如脚板山药，圆筒形山药主要分布在南方，例如黄岩山药，而长圆柱形山药主要分布在山东，例如鸡腿山药。

山药的形状有多少种

1、三种

山药的形状有扁圆形、圆筒形、长圆柱形等三种，其中扁圆形山药主要分布在我国的中南部，以山东、江西、浙江、贵州等地为多，且扁圆形山药中较为常见的有瑞安山药、脚板山药、贵州山药等。

2、圆筒形

圆筒形的山药是我国山药中质量较高的品种，主要分布在南方的黏湿地区，例如广东、福建、台湾、海南等地方，且圆筒形山药中较为常见的品种有黄石山药、台湾山药，它们的共同点是水分少且不易变色。

3、长圆柱形

长圆柱形山药原产于中国，主要分别在山东、江苏、河北等地方，长圆柱形山药中较为常见的品种有牛腿山药、鸡腿山药、淮山药等，它们的共同点是适宜生长在土层深厚的砂质壤土中，且对肥料的需求不高。

4、养护方法

养殖山药时，需要控制浇水频次，在植株苗长到1米高的时候，要为其浇灌一次水分，使山药生长枝叶，在山药的旺盛生长期间，需要每隔一个月浇一次水，以免植株渍水腐烂，并在雨季时期为山药排水防涝。

是山药，为啥有的全身泥土，有的很白净？新手该如何选购呢？

山药是一种中药材，好多人觉得山药是一种蔬菜，山药是一种中草药材，具备健脾健脾养胃，生津止渴益肺等作用，它与野生灵芝一起搭配使用，还能预防糖尿病患者。近些年，由于大家健康养生观念的逐步提高，对山药的需求也不断地在提高，现如今山药也早已变成了我国主要的农作物，取得成功的吸引了许多栽种户来种植。栽种山药要起垄，起垄种植可避免降水，农田灌溉倒流，危害山药的成长与感受。山药即是蔬菜水果，又归属于中药材的一种，一般做为药食两用的食物，山药营养丰富，带有多种营养元素及其蛋白，含淀粉等成分，是一种带有发热量很低的食品类。

因而，倍受大家热烈欢迎，山药的价钱近些年都是变化无常，盲目跟风栽种，也常造成这样的事情发生。栽种山药把握机会，收益还是很不错的。山药是一种食药同源兼用型的绿色植物，其口感鲜嫩，茎厚汁多，又甜又绵，且带黏性，具备营养丰富、滋补养生运动健身、美容养颜之效果，无论生吃或是软食都很美味，所以成为了大家餐桌上的熟客，吸引了许多农民去栽种。山药的种类有许多，例如水山药、铁棒山药、新手嘴山药、牛腿柱山药、麻山药、细毛山药、野生灵芝山药等，在其中，水山药的含水量非常高，轻轻地一碰就会断开。

铁棒山药是山药中较为细的一种，它肉质地较为细致紧致；新手嘴山药被称作最好吃的山药，它将山药的美观大方、口味、营养成分的特点发挥到极致；牛腿柱山药外型十分粗大，口味十分面。山药别名怀山药，为薯祯科薯蓣属，多年生长宿根系盘绕草本植物。生长周期长，一年一茬，一般在春天土壤温度做到10度是栽种最宜。假如底肥使用较多，则少施肥或者不追肥，为保证山药增产，一般追施2-3次。

在地面上植物长到1m左右时追施一次高氮复合肥料，之后每过一星期上下追施一次，3次就可以。山药彭大期以磷钾成分较强的多元素复合肥料为主导(山药对氮、磷、钾的要求比例是1.5:2:5)，1亩30千克以内，最好是采用冲施的方式。生长发育中后期可叶片喷洒0.2%磷酸二氢钾和1%尿素溶液，防衰老。特别是在需要注意的是，山药的消化吸收根茎遍布浅，产生早，呈水平方向屈伸，上肥时要施入浅土壤层以便山药根茎消化吸收。

山药的品种有哪些?怎样区分

山药是一种滋补效果非常好的食物，也是口感不错的一种食物，所以，很多人在平时炖汤的时候都会放上一些，有人说，自己在购买山药的时候发现它的品种挺多的，所以，想要知道山药品种有哪些，小编今天就来为大家做个简单介绍。

第一、水山药

这种山药主要在北京和山东等地，它是山药里个头相对比较大的，直径能够达到五厘米左右，而且，它的身体是比较直的，给人的感觉就像是一个棒子，这种山药的水分含量非常高，只需要轻轻一碰就会断掉。

第二、铁棍山药

这种山药的产地是在河南怀山，所以也被称为是怀山药，它因为河南本身独特的气候和地理位置而拥有比较高的品质，也被称为是山药里的优质品种，所以，是市场上最受欢迎的山药之一。

第三、小白嘴山药

它的产地是在河北，它跟铁棍山药有一定的相似性，要是不仔细鉴别的话很容易混淆，它也是一种品质不错的山药，虽然味道跟铁棍山药相比较有一定差异，但是也很不错，关键是价格比铁棍山药便宜很多。

第四、牛腿山药

它的产地是在山东，这种山药的外观是非常粗壮的，本身的口感非常面，比较适合澳洲、炖汤或者蒸煮服用。

第五、山药豆

山药除了根茎可以吃以外，山药豆也可以吃，它的口感跟山药差不多，给人感觉是又甜又面的，还会有些许麻味存在，用它制作成糖葫芦非常受欢迎，而它的功效则跟山药是差不多的。

山药品种有哪些？上面就是常见的五种山药种类，要是你需要通过购买山药来满足自己的需求，那么，不妨看看上述这五种山药到底哪一种更适合自己，然后选择适合自己的山药入手并且选择适合的方式来服用它即可。

牛腿山药怎么做好吃

牛肉山药汤，爽口滋补营养美味，鲜香墨鱼片，简单美味家人都爱吃

牛肉三药的搭配，做成汤炒成菜都好吃，牛肉腌制后鲜香嫩滑，山药粉糯适口，味道超级棒。

准备需要的食材：牛肉 150克、山药 60克、玉米淀粉 20克、清水 30克、油菜 20克、鲜菇粉、无添加酱油、姜片。

步骤一：先将牛肉切成小薄片，这个食谱如果你不想用牛肉，用猪肉也一样是软嫩的哦。

步骤二：在牛肉片中加入无添加酱油、淀粉、姜片。然后倒入30克清水，用手抓拌均匀。你可以持续揉捏按摩几分钟，这样牛肉才会更加嫩滑入味。

步骤三：盖上保鲜膜，静置腌制15分钟左右，油菜放入沸水锅中焯水，然后捞出切成丝状。蔬菜我们就随便换，胡萝卜丝、菠菜丝等等都可以。

步骤四：将山药去皮，切成小斜片。给山药去皮的时候一定记得戴手套，避免山药粘液粘在手上会过敏。锅中烧水，待水沸后转中火，放入腌好的肉片搅散，注意避免粘连。

步骤五：撇去表面浮末，接着加入山药片煮至完全熟透，用了大概5分钟。最后加入油菜丝，再用鲜菇粉调调味道，将所有食材搅拌均匀。鲜菇粉就是用多种菌菇类制作成的调味料，家里没有直接换成盐就可以。

等熟透后盛入碗中，撒上香喷喷的葱花，迫不及待赶紧舀上几勺，真的非常软嫩鲜香，吃着可香啦。

喜欢吃牛肉的朋友可以试试这道山药牛肉哦，制作出来的牛肉嫩滑无比，山药软软的非常的好吃呢。

墨鱼是我们日常生活中最常见的一种海产品，不仅营养价值，而且各种矿物质元素十分丰富，蛋白质含量也比较高，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。

墨鱼滋味鲜美，一般最常见的做法就是水煮，原汁原味。下面就来制作这道鲜香嫩滑的墨鱼菜吧，味道超级棒的。

准备需要的食材：墨鱼一个，藕芋粉(或木薯粉)一碗，葱一棵，鸡精一勺，胡椒粉一勺，盐一勺，米醋一勺。

步骤一：墨鱼用剪刀从身侧剪开，把内脏、墨鱼骨、眼睛、嘴巴淘洗干净，再把墨鱼皮撕掉，取一大块鳗鱼肚的肉切成四方块，其它边脚料墨鱼须可以用来炒菜。

步骤二：取一块墨鱼肉两面粘满藕芋粉，放在菜板上，用擀面杖轻轻敲打，敲打比较粘菜板时，再粘一下干淀粉，类似类推，敲打至墨鱼越来越薄。

步骤三：敲打至成像一张薄薄的饺子皮那样就好了，其它也是这样全部敲打好，敲打的时候不能太大力，要有点耐心，以免敲破。

步骤四：锅倒入适量清水大火煮开，一张张放入敲打好的墨鱼块煮至卷起来就熟透，捞起来过冷水，焯墨鱼的水倒掉，另外起锅倒入清水大火煮至，倒入墨鱼块再次煮开。

步骤五：加入一勺胡椒粉，一勺鸡精，一勺盐，一勺米醋调味，味道根据个人口味适量添加。

步骤六：放的米醋，汤的颜色有点深，不过不影响食用，撒上葱花或香菜点缀即可关火出锅。

一道爽滑Q弹的敲墨鱼就做好啦，酸辣开胃的汤水，搭配，敲薄的墨鱼片，吃着很是爽口呢，味道非常不错哟。

山药品种有很多，山药有哪些品种？

山药是很多人喜欢吃的一种蔬菜，营养价值高，绿色天然，口味也有所不同，山药虽然在农贸市场普遍，可是很多人都没种过，如果想栽种山药，你知道有哪些品种吗？一起来看看吧！

山药品种

铁棍山药

铁棍山药是众多山药品种之一，上面有像锈迹一样的印痕，因事而出名，关键遍布在今河南省焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，因土层不一样分成垆土铁棍山药、沙子铁棍山药两种，以产自古以来怀庆府的怀山药功效与作用更高。铁棍山药味甘、性温、无毒性，有保脾、润肺、健肾、益脑、益肾、美容养颜、提高人体免疫能力等作用，同时能够调理内分泌、心肺功能等。铁棍山药是河南省焦作市的知名特色产品之一。

麻山药

麻山药多生长发育于阴凉的山区地带，根茎长圆柱形，竖直生长发育，体长可以达到一米多；能够当药，适用体质虚弱、精神实质怠倦、食欲不佳、消化不好、肠功能紊乱虚劳咳嗽、频繁遗精出冷汗、糖尿病患者及夜尿频多等。增强体质、温肺止咳化痰、补肾壮阳造精及其可减轻着凉造成的拉肚子。麻山药是一种很普遍的中药材，既能看病也可以调理人体，平时适当摄取一些麻山药对身体全是极有协助的，例如用山药加小米熬出营养粥，不但能生津解渴燥，还能使肌肤和秀发越来越更有光泽度。必须留意的是，山药虽好，但假如脾胃不好、身患肝硬化腹水及严重便秘的病人提议少食，以防加剧病况。

灵芝山药

灵芝山药是食、药兼用型的稀缺山药优良品种，外观为下宽上窄的酒壶状，也是有长杆状或者短扇形的，表皮淡棕褐色，根须非常少，常常服用能补脾、减少血压值和血糖值、抗癌、防衰老，合适生产加工山药泥、山药粉等出入口。在其中灵芝性、平，味、甘，有扶正固本，健脾、益肺、滋肾等功效，具备非常好的调整人体免疫能力，防癌抗癌，养肝护肝，调整神经系统等多种多样功效。在其中山药是一种食药同源双用的食物，既能够服用还可以当药，也是性平味甘，具备健脾、益肺、补肾壮阳的功效。二者搭配，可用以医治脾肺肾孱弱的症型，医治脾虚泄泻，肾虚腰痛，及其脾肺虚造成的咳喘等病症。

大和长芋山药

大和长芋山药是以日本引入的增产山药品种，在中国的江苏临沂市的沛县栽种较多，可于每一年4月中下旬栽种，沟距100厘米上下，沟高为130公分，株间距为25厘米，1亩相对密度在3000株上下，栽种后180天上下可开展获得。

水山药

农贸市场买的大多数是水山药，小脆的，归属于一般的菜山药。这类脆爽的山药，用于烧菜十分适合，极其火爆的身心健康荤菜。水山药水分含量较多，十分地脆爽，轻轻地一碰，就很有可能断成两截。它的茎一般带暗紫色，含小麦粉和蛋白，可食。

小白嘴山药

小白嘴山药生产量虽小但营养价值更高，外皮较白肉质地明如镜，皮里易脱离，山药尾端如宝宝嘴唇，小白嘴将山药的美观大方、口味、营养成分的优势充分发挥到完美，被称作最美味的山药。在我国关键原产地在河北省。山药，亦药亦蔬，食品药品兼用型。只有小白嘴白山药，是河北省老百姓栽种的服用性种类。小，同样的生产期限，生产量虽小但营养价值更高；白，外皮较白肉质地明如镜，皮里易脱离；嘴，山药尾端如宝宝嘴唇，同时嘴发音说明了是最美味的山药品种。

牛腿山药

牛腿山药因地底根茎形近牛腿柱而而出名，其味甘色正，营养价值高，为山药品种中的经典。口味较为绵，合适蒸、炖，或者熬粥。在我国主要原产地在山东省。健脾益胃、促进消化：山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等化学物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、胃脘痛等症状。滋肾益精：山药带有多种多样营养元素，有强壮人体，滋肾益肾的功效。但凡肾透支频繁遗精，女性白带增多、小解频数等症，皆可服之。益肺止咳：山药带有皂角苷、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰咳嗽咳嗽痰多之病。降低血糖：山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。

细毛山药

细毛山药是山东济宁市传统式的山药种植品种，一般用根茎或山药豆繁育，细毛山药根呈圆柱形，薄皮，表层有细毛，肉质地白净，带有黏液质、皂角苷、乙酰胆碱、尿素溶液、精氨酸、胃蛋白酶、蛋白、人体脂肪、木薯淀粉及碘质。其生理学特点喜热，成长期较长。

秋天是吃山药的时节，此刻每个地域的山药相继发售，山药因为其营养价值高，吃法多，深得消费者的喜爱，如今山药栽种原产地渐增，大伙儿在挑选品种时，可依据本地环境条件挑选适合的种类。

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