山药金针菇汤,山药金针菇汤的做法山药好火腿肠鱼丸

山药作者：初欣欣 2022-11-29 22:51:02

今天给各位分享山药金针菇汤的知识，其中也会对山药金针菇汤的做法山药好火腿肠鱼丸进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药金针菇汤功效
2、鱼片山药金针菇可以一起煮汤吗
3、山药和菌类煲汤可以吗？
4、金针菇山药鸡翅汤的做法

山药金针菇汤功效

药和金针菇是可以一起吃的，而且营养比较丰富，山药肉质比较细嫩，含有丰富的蛋白质，淀粉酶，游离的氨基酸，而且这些营养的含量都是比较丰富的，具有健脾养胃的功效。因为山药当中的淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能的恢复，是一味平补脾胃的药食两用的食品，而且大多数人都是可以吃的。还具有降低血糖的作用，还可以益肺止咳，和金针菇一起食用，并不会降低山药的功效。金针菇的营养也是比较丰富的，含有丰富的氨基酸，蛋白质，而且含有丰富的纤维素，对于改善便秘的现象，效果也是比较不错的。

鱼片山药金针菇可以一起煮汤吗

可以。鱼片（鱼肉）性温味甘，山药性平味甘，金针菇性凉味甘，三者配伍无禁忌，可以一起煮汤食用，有和中暖胃，健脾补肺的效果。

鱼片（鱼肉）归肝、胃经，能暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、明目；

山药归脾、肺、肾经，能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精，适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、糖尿病、消渴尿频者食用；

金针菇归脾、大肠经，能抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属、抗癌，适合少儿益智、营养不良、糖尿病、肥胖、高血压、高血脂、癌症、习惯性便秘者食用；

山药金针菇草鱼汤

材料：草鱼550g、山药200克、油10ml、盐5克、香菜3-4棵、鸡精3克、金针菇50克、姜3片。

做法：

鱼肉切块，香菜洗干净切碎，金针菇切掉尾部，山药洗净去皮切块备用；

鱼块加姜、盐、油搅拌均匀后腌制半小时；

起油锅，把腌好的鱼肉煎至两面焦黄，倒入适量水；

加金针菇、山药煮开后加盐，小火继续焖煮；

加入鸡精焖煮一分钟，洒上香菜即可；

小贴士：

鱼肉要提前腌至，煎的时候才不会散、碎。

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山药和菌类煲汤可以吗？

你好！！

没有问题！

推荐：

1. 山药蘑菇汤：

主料：山药(320克) 蘑菇(鲜蘑)(160克) 木耳(干)(50克)

调料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 香油(10克)

做法：

1. 山药去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。

2. 炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入山药、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。

2. 金针菇山药排骨汤：

主料：金针菇100克，山药50克，小排骨150克。

辅料：姜片10克，红枣4颗，盐4克。

做法：

1. 将山药洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。

2.锅放到火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。

营养分析：

1. 蘑菇：

蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

2. 山药：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

3. 金针菇：

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

谢谢！！

金针菇山药鸡翅汤的做法

食材准备

金针菇，鸡，酱油，葱姜，米酒，糖，盐。

方法步骤

1、将金针菇洗净沥干，鸡洗净后沥干水；

2、鸡用米酒，酱油，葱姜，白糖和盐腌一会，放入蒸半小时；

3、将蒸出的鸡汤倒入锅中，煮沸后加金针菇，再次沸腾后加香油和水淀粉勾芡；

4、最后将做好的淋在鸡肉上即可。

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