山药点心,山药点心的做法大全家常

山药作者：穆初然 2022-11-29 20:10:02

今天给各位分享山药点心的知识，其中也会对山药点心的做法大全家常进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、春季美味的山药饼秘制做法是什么？
2、用山药怎样做美味的点心？
3、简单山药糕的做法山药糕的简单做法步骤
4、山药甜品的做法
5、山药别只会炒菜，做成这点心，补脾胃，不上火，软糯香甜吃不腻
6、表皮酥脆，内里软糯，用山药做点心怎样才能做到这样呢？

春季美味的山药饼秘制做法是什么？

山药是一种著名药食两种的食物，含有丰富的淀粉酶和氧化酶，多吃山药可以提高机体免疫力。因为山药的热量非常低，所以也是非常理想的减肥食物。这里就和大家分享一款以山药为原料制作而成的点心山药饼。制作方法可以分为五个步骤，第一步准备食材，第二步制作山药泥，第三步制作山药面团，第四步制作山药饼，第五步烤制山药饼。

一、准备食材。

山药饼的食材包括山药，面粉，白糖，鸡蛋，酵母和玉米油，其中山药和面粉的比例为1比1，炼乳和山药的比例为1比15，酵母粉和面粉的比例为1比100，玉米油适量。这里一定要记住食材的比例。

二、制作山药泥。

因为山药中的成分比较容易被氧化，所以山药清洗削皮后，需要迅速的放到水中，并加入一点白醋，这样可以让山药的营养成分完全的保留。随后起锅烧水，将山药切片后放入锅中蒸熟，大约需要十五分钟。将熟山药倒入容器中趁热捣成山药泥。等山药泥的温度降低到室内温度，打入鸡蛋并搅拌均匀。山药泥就制作完成了。

三、制作山药面团。

将山药泥加入酵母粉，白糖和玉米油，随后将面粉搅拌成面絮状，因为山药泥中的水分较多，所以不需要添加多余的清水。将面絮揉成表面光滑的面团，覆盖保鲜膜放到35度左右的环境中发酵，当面团的体积变大到两倍后，就可以制作山药饼了。

四、制作山药饼。

将发酵好的面团放在案板上，揉成长条形状。随后将其等分成面剂子。将面剂子揉成圆球，并按压成厚度约为5毫米的薄饼。可以根据自己的喜好，在饼的表面撒上芝麻。随后将山药饼盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发半小时。

五、烤制山药饼。

烤制山药饼可以用平底锅，也可以用烤箱。平底锅小火预热后，国内刷一层油，将饼放在平底锅上油煎只两面金黄后后，就可以食用了。

山药点心,山药点心的做法大全家常

用山药怎样做美味的点心？

山药羹

原料：

山药300克，糯米50克，枸杞少许。

辅料：

白糖30克。

做法：

1．山药去皮洗净，切成小块；糯米洗净，浸泡4小时；枸杞洗净。

2．锅置火上，加水，水沸后放糯米、山药块、枸杞煮成羹，放糖即可。························山药紫薯糕

材料：山药大半截，紫薯两个，蜂蜜少许，熟芝麻若干～步骤：1、紫薯和山药同蒸，如果蒸锅像我的小电饭锅一样不够大就下面煮紫薯上面蒸山药，同时进行，蒸到山药拿筷子一戳就烂软就可以啦～2、将山药和紫薯分别压成泥，待温度放凉后视湿润度分别调入适量的蜂蜜～ 3、将两份泥均匀的搅拌，取相同份量的山药泥和紫薯泥，分别在掌心搓成球形（从这部分开始我就没有手拍照啦，尽量用语言描述清楚吧，有不明白的再问我）。如果你怕包的时候掌握不好，山药泥的份量可以比紫薯泥稍微多一点；4、将山药泥由球状压扁，就像包子皮那样的圆饼状（也不需要压得特别薄，包的时候变包边抹会慢慢变薄的）。紫薯泥放在山药泥中央，旋转着将山药泥完全包覆在紫薯泥的外面。新手不好掌握的步骤可能就在这里，容易出现包不住或包破皮的现象，这个主要还是要靠多练习找手感～5、包好的山药紫薯糕应该还是个球形，在手心里继续撮圆整形，然后轻轻用力将球形压成厚厚的小圆饼状，在外围滚上一圈熟芝麻，一个山药紫薯糕就诞生啦·······················琉璃山药的制作材料：主料：山药300克

调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克教您琉璃山药怎么做，如何做琉璃山药才好吃 1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。

2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。

3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。

简单山药糕的做法山药糕的简单做法步骤

1、把红豆提前浸泡，至少四个小时以上，确保红豆已经充分的泡发。

2、把山药洗干净去皮，上蒸锅隔水蒸15分钟，蒸好的山药压成泥，然后拿出备用。

3、把已经泡发好的红豆拿出，沥干水分。

4、把红豆倒入汤锅里，加入适量清水，大火转中火煮20分钟。也可以借助高压锅电饭锅将红豆煮熟。取小锅，加入8g细砂糖和100ml清水，开中火，不停搅拌。

5、待糖和水熬成稠状，加入沥干的红豆不停翻炒。感觉熟了之后将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀。

6、取一小份红豆山药泥，用模具塑形，没有模具的也可以自由发挥。

7、这样带着丝丝甜意，软糯可口的小点心就做好了，方法很简单，多做几次熟练了味道更好。

山药甜品的做法

秋天多给孩子吃山药，6种不同做法，滋补又养胃，比吃肉还强！

秋天是调养脾胃的好时机，要多给孩子吃一些山药，滋补又养胃，比吃肉还强。我每年秋天都会买很多山药回来，变着花样做给孩子吃，孩子的脾胃好食欲好，身体更强壮。今天和大家分享6种不同的山药做法，有点心、有饮品，还有热汤，美味又营养，做法也很简单，喜欢的朋友们可以收藏起来，试做一下。

第一道：山药糕

具体做法：350克铁棍山药，洗净入锅蒸熟，去皮后，放入料理机里，加入350克牛奶，搅打成山药糊，倒入碗中，加入30克白糖、30克玉米油、100克粘米粉、150克木薯淀粉，搅拌成浓稠的面糊。准备一个不锈钢盘，在上面铺上油纸，或者刷一层食用油防粘，倒入面糊，撒上适量熟芝麻，蒸锅烧开水，放入面糊，大火蒸25分钟，焖5分钟，出锅，自然冷却后，切成小块即可。

第二道：山药玉米饭

具体做法：大米洗净，放入锅里，倒入适量清水，和平时煮饭一样的水量就可以了，先浸泡一会。铁棍山药去皮洗净，切成小块，放入锅里。玉米洗净后，把玉米粒一排排剥下来，放入锅里，选择煮饭键即可。

第三道：红枣山药小米糊

具体做法：1段铁棍山药，去皮洗净，切成小粒；6颗红枣，洗净去核；半量杯小米，冲洗干净。3种食材一起倒入豆浆机中，倒入适量清水，选择米糊键即可。打好的米糊，加入适量红糖调味，更加香甜可口。

第四道：山药牛排骨汤

具体做法：1斤牛排骨放入清水中，浸泡半小时，洗净后，冷水下锅，加入适量姜片和料酒，焯水10分钟，捞起再清洗一遍。把洗净的牛排骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入适量姜片，中火炖1个小时。铁棍山药去皮洗净，切成小段；红枣去核洗净备用。等牛排骨炖得差不多了，把山药和红枣放进去，继续炖15分钟，放入洗净的枸杞继续炖5分钟，最后加入适量盐调味即可。

第五道：山药玉米汁

具体做法：1段铁棍山药，去皮洗净，切成小粒；1根甜玉米，洗净后，把玉米粒一排排剥下来。把山药和玉米粒放入豆浆机中，倒入适量清水，放入1小块冰糖，选择米糊键即可。

第六道：蔓越莓山药球

具体做法：3根铁棍山药，洗净后，入蒸锅，大火蒸熟，去皮后，放入碗中，用勺子压成山药泥。1小把蔓越莓，用矿泉水洗净，晾干水分，切成小粒，放入山药泥中混合，加入1勺蜂蜜调味。用勺子把山药泥团成丸子状，再滚上一层椰蓉即可。

这6道山药做法，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见

山药别只会炒菜，做成这点心，补脾胃，不上火，软糯香甜吃不腻

山药可以补脾胃，是一种药食两用的食材。粗的山药含水分较大，口感脆脆的，适合用来炒菜。细长的铁棍山药质地粉糯，特别适合拿来做糕点。

用1根山药和1把红豆就可以做出好吃不发胖的点心，做好的红豆山药糕，外皮是淡淡的山药味，绵软香糯，内陷是清甜的红豆，软糯香甜吃不腻，多吃也不会上火，全家人都喜欢吃。

山药别只会炒菜了，不炒，不炖，做成这点心，补脾胃，不上火，软糯香甜吃不腻。详细步骤分享给大家，跟着我一起试试做吧。

【食材】：铁棍山药 4根，红小豆 1碗，白砂糖 2大勺，糯米粉 1小碗。

【具体制作步骤】：

1.准备好所有的食材。山药用刷子清洗干净表面的灰尘和泥土。做山药糕的山药最好是选择细细长长的那种铁棍山药，蒸熟之后软糯可口。还有一种粗的山药是脆的，更加适合用来炒制。

2.将铁棍山药切成几个小段，放入盘中。锅中放入适量清水，放入蒸架，将铁棍山药放到蒸架上，将山药蒸熟。

2.用筷子扎山药，如果能够轻松的扎透的话，山药就蒸熟了。将山药取出来，晾至不烫手的程度，然后将山药的外皮撕掉。蒸熟的山药很容易去皮。

3.用压泥器或者勺子将山药按压成细腻的山药泥，然后过筛一遍，会更加细腻。想省事的话，还可以用料理机或者破壁机。处理好的山药泥拌入适量白砂糖，增加甜度。

4.红小豆清洗干净，先放入沸水锅中焯水，目的是为了去除红豆的豆腥味，然后将焯过水的红豆放入电压力锅中，放入清水，水量不要太多，刚好没过红豆表面就可以，将红豆煮熟之后捞出晾凉，然后放入适量白砂糖，拌匀，蜜红豆就做好了。

5.将山药泥平均分割成均匀的等份，分别搓成圆圆的球形。

6.取其中一份山药泥，将圆球形轻轻按压成厚薄均匀的薄片。

7.挖一勺事先做好的蜜红豆，放在山药片中间。

8.将蜜红豆包裹起来，收口部分捏紧，整理成圆形。

9.糯米粉用小火翻炒至熟，晾凉成为手粉，然后撒一些熟糯米粉到月饼模具里面，将多余的糯米粉抖落掉。然后将包裹了蜜红豆的山药球放入月饼模具中。

10.然后轻轻按压脱模，一个红豆山药糕就做好啦。依次将所有的山药泥做完，就可以吃啦。

【小贴士】：

1.山药表面的粘液接触皮肤后会让皮肤过敏发痒，蒸熟之后再去皮就不会有这个问题了。

2.山药泥如果沾手的话，可以将糯米粉炒熟，或者用微波炉叮熟，可以用做手粉防粘。

3.山药糕的馅料除了蜜红豆，还可以根据个人的口味自由选择，比如红豆沙、枣泥、莲蓉等等。

表皮酥脆，内里软糯，用山药做点心怎样才能做到这样呢？

表皮酥脆，内里软糯，用山药做点心怎样才能做到这样呢？首先将山药削皮，如果对山药皮肤过敏，要记得戴着胶皮手套，接着切成小圆环，山药的营养多种多样，经常吃对身体好，切过之后放进碗里，放入锅里，水烧开后，爆红蒸15min，煮熟后取出，放凉之后，打入三个鸡蛋，再添加2勺白糖，接着取出擀面杖把他倒成山药泥，并没有颗粒物就行了。

准备充分250克糯米粉，加上60克全麦面粉，综合一下檽米粘性，然后把山药泥也，，拌匀，擅长捏一捏，如果感觉太粘，再度加糯米粉，假如感觉太干躁，可以放少许沸水，最后揉成这种过软的面团，十分柔软，再放入要板上，搓成细细地条型，接着擅长揪成规格均匀小剂子。所有都搞好之后，再取一个小剂子，把他揉圆，再擅长捏一捏，搓成小方形的小三角，像那般就行了，接着六个面都沾有白芝麻，再擅长捏一捏，让芝麻粘得更坚固些，那般大家的山药方块就做好，全一部分做好后，放进盘内预留。

电饼铛或炒菜锅，加温刷油漆，油烧之后放檽米方块，开慢火逐渐煎，煎2分钟上下，煎至一面金黄，先给她们翻过去，每一个面都煎2分钟上下，煎至六面金黄，全部凸起就已经熟透，那般煎出来表面十分的酥脆，再拿筷子压一压，立刻回弹性不坍塌就很有可能出锅了。浓浓的芝麻香，那般煎出的檽米方块，不煎炸吃进去不易油腻之感。表皮十分的酥脆，里面有檽米和山药的软软糯糯，表皮更为的酥脆，里面十分的软软糯糯，再但不粘牙，再加上山药营养元素更有趣，出锅一瞬间就光盘。

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