焗山药,焗山药的做法

山药作者：暨季同 2022-11-25 23:58:02

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本文目录一览：

1、山药怎么做好吃，焗铁棍山药的家常做法
2、焗铁棍山药的做法步骤图，焗铁棍山药怎么做
3、焗山药香甜美味，焗山药要用到什么食材？

山药怎么做好吃，焗铁棍山药的家常做法

作为东北人，小时候我就没见过也没吃过山药，现在在青岛工作了，发现很多人喜欢吃山药，一次买了山药，照着豆友的菜谱做着吃，发现还不错，然后又试试铁棍山药，发现去皮方便，还挺好，照着豆友的推荐做了三鲜排骨，那个美味啊！老公没吃够，说媳妇，以后咱家可以经常吃铁棍山药吗～～这不为了满足他的要求，今天我买了好多回来，准备变着花样做给他吃～

山药补脾益气，可以经常吃哦～

下面就试试我的焗山药吧～(收起)

食材

主料

铁棍山药

2根

五花肉

1 00克

辅料

枸杞

1小把

葱花

适量

糖

1勺

豆瓣酱

1大勺

步骤

1.山药去皮洗好，中间切成两块，然后切成块

2.准备好花生油、料酒、白糖、蚝油、豆瓣酱、酱油

3.五花肉切成薄片

4.锅中放油，煸炒山药，炒至山药变色有虎皮斑点的感觉后盛出

5.锅中稍微再添加油，放入豆瓣酱大概两勺，一勺白糖，炒出红汤，放入五花肉，葱花，继续翻炒

6.放入山药翻炒一会，均匀上色后添汤收汁，放入其他调料，盐可以少放些，开始炖吧，直至汤汁适当盛盘

7.洒上葱花装饰，焗铁棍山药，手撕茄子，蘸酱菜，我的晚餐就做好了，你的呢

小贴士

1、山药用铁丝球去皮又快又省力，一般人我不告诉他

2、要小心山药的汁液哦，真的好痒，还有小红包，不过半个小时过敏现象就没了

焗山药,焗山药的做法

焗铁棍山药的做法步骤图，焗铁棍山药怎么做

用料

铁棍山药 200g

干辣椒 1个

大蒜适量

白糖适量

味极鲜适量

蚝油适量

焗铁棍山药的做法

山药洗净切断，皮不需要去掉，留着就行焗铁棍山药的做法步骤1

锅中加入油，油温五成左右时放入山药炸到皮微微皱起即可，大蒜去皮放入油炸微微金黄，出锅，大蒜可以根据自己的口味添加，喜欢吃炸过的蒜可以多放些，不喜欢吃可以少放焗铁棍山药的做法步骤2

锅里少许油，放入炸好的大蒜和干辣椒，干辣椒不要太多，有点微微辣味就好。再加入味极鲜、白糖、蚝油、清水，下入山药炖煮，山药熟透夹出山药，将锅中剩余的汤汁继续加热，淀粉加水调和，加入汤汁中勾芡，浇到山药上即可

焗山药香甜美味，焗山药要用到什么食材？

焗山药不仅美味香甜而且营养健康，适合大人吃也适合一些宝宝吃，在吃的时候不仅能够增强我们的身体抵抗能力还能够在一定程度促进我们身体的健康。有时候我们单吃一次山药的话就感觉黏黏的没有什么味道，所以我们可以选择搭配上芝士做一个芝士焗山药，不仅非常的甜腻还能够让大家都喜欢上这道菜。

材料准备

在我们制作这道菜的时候只需要准备几样物品，那就是山药，鸡蛋牛奶以及芝士，当然可以的话可以选择放一些牛油果。但是在我们在选择这些材料的时候我们需要着重的选择，比如说我们在选择山药的时候，最好选择铁棍山药。因为对于铁棍山药来说他们的颜色比较深，而且更好的能够促进消化，如果一些家庭买不到牛油果的话也可以选择拿土豆代替。

制作过程

我们在制作的时候需要先用刀在牛油果周围切上一圈之后，把牛油果分成两半，用勺子挖出来之后捣成泥放入碗中备用。接着我们再把山药拿出来去皮之后切成片放在蒸锅上，蒸20分钟左右。等20分钟后，我们把山药取出来也捣成泥，在山药泥中加入我们准备的牛奶搅拌均匀。接着我们把我们的鸡蛋蛋黄蛋清分离之后，把山药泥放入碗中，再把牛油果铺在山药泥上面。然后就是把蛋液倒在我们准备的牛油果泥上，再在上面撒散满芝士。放入烤箱预热后，大概在15分钟左右就可以拿出来了。

注意事项

我们在做的这道菜的时候切山药最好是把手套带上，因为有些皮肤敏感的人在切山药的时候就很容易过敏。其次我们在做菜之后最好趁热把它吃掉，因为冷了的话就很影响口感。而芝士本来就是趁热吃的时候较吃好吃的东西，如果放冷的话就没有原先的那个味道，也没有那么高的营养价值。

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