羊排炖萝卜,羊排炖萝卜正宗的做法

萝卜作者：杨乐邦 2022-11-23 18:16:03

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于羊排炖萝卜，以及羊排炖萝卜正宗的做法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、羊排炖萝卜怎么做如何做羊排炖萝卜
2、羊排炖萝卜窍门
3、羊排炖萝卜的做法最正宗的做法
4、如何做羊排骨炖萝卜

羊排炖萝卜怎么做如何做羊排炖萝卜

1、主料：羊肋排1000g，白萝卜200g。

2、辅料：精盐1.5茶匙，生姜50g，白胡椒粉适量。

3、羊肋排斩成8厘米左右的长段，斩好的羊肋排段放入煮锅，倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫，捞出焯过水的羊肋排段晾凉。

4、把晾凉的羊肋排段放入砂锅，倒入足量的清水，放入拍散的生姜块。

5、开大火煮开后改小火炖制，小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。

6、在炖制过程的间隙，把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。

7、待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨，这时候放入切好的白萝卜块。

8、放入萝卜块后，继续小火煮到萝卜块透明后即可关火，食用时可调入白胡椒粉。

羊排炖萝卜,羊排炖萝卜正宗的做法

羊排炖萝卜窍门

1、羊肉萝卜汤去腥味加萝卜

烧煮羊肉的时候,可以取一根萝卜,在萝卜上多钻一些孔,待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。

羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。

羊肉萝卜汤怎么去腥味

其实只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过浸泡和氽烫两步就已经可以达到去腥的目的。清炖羊汤,所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效,可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。

2、羊肉萝卜汤去腥味加醋

羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。

3、羊肉萝卜汤去腥味加酒、姜

羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。

4、羊肉萝卜汤去腥味加花椒

花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味。不过,花椒最好是用油煸透后即扔掉,或者用干净的纱布袋治装起来,要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难。

羊肉萝卜汤怎么去腥味

5、羊肉萝卜汤去腥味加干橘皮

炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,反复几次直到羊肉膻味完全去除。

羊肉萝卜汤做法

做法一

材料:羊肉400克,萝卜300克。

调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。

做法:羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。

做法二

材料:萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

做法:羊肉切成约3厘米方块,入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。萝卜去皮切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,用盐、胡椒粉调味即成。

羊排炖萝卜的做法最正宗的做法

羊排炖萝卜的做法

用料 ?

羊排 ? ?315克 ?

萝卜 ? ?半根 ?

葱 ? ?3段 ?

姜 ? ?3片 ?

料酒 ? ?4勺 ?

炖肉料 ? ?1包 ?

白胡椒粉 ? ?适量 ?

香菜 ? ?2根 ?

食盐 ? ?适量 ?

做法

半根水灵灵的大白萝卜，削皮切块。

萝卜块。

准备葱姜。

羊排冷水下锅，放入一段葱，一片姜，两勺料酒。

煮出浮沫，捞出羊排洗净。浮沫水倒掉，换成清水。

水尽量多放，能多不能少，据说中间续水的话就不好吃了。放入羊排，两段葱，两片姜，两勺料酒，适量白胡椒粉和炖肉料。盖上锅盖开始炖。大火烧开后转小火慢炖。

大概炖40分钟后，加入萝卜块，开中火炖。炖差不多10分钟后加入食盐，少量多次往里加，边加边尝咸淡。可以稍微淡一点，收汁后味道就变浓了。放盐后再炖10分钟左右，汤汁留得比较多的话，可以大火收一下汁。

炖好盛出来正好一大碗，汤汁将将没过食材。

撒入切好的香菜，就可以开动啦～

如何做羊排骨炖萝卜

你好

羊排骨炖白萝卜的做法：

材料：羊排骨一盒；白萝卜3根；八角(大料)3粒；花椒粒少许；葱一棵（切段）；大蒜3瓣；姜3片；盐，糖，白胡椒粉少许。

制作步骤：

1、将排骨切段洗净后放入锅内，添水。

2、等锅开后再继续煮5分钟，将羊排骨捞起用清水冲洗一下後换一锅清水重新炖煮，并加入少许盐和白糖、葱段、大蒜、姜片、八角、花椒粒用慢火煮半个小时。

3、这时可以把白萝卜洗净去皮切段。在保证锅内的水依然可以浸漠胡萝卜的情况下(不够加水)，加入白萝卜，继续炖半个小时，直到白萝卜完全松软後即可食用。

扩展资料：

萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。

萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

望采纳祝你好运

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