今天给各位分享方中山牛肉盒的做法的知识,其中也会对方中山牛肉饼做法进行讲解,请看下面内容!本文目录一览:1、正宗肉盒子面怎么和2、方中山牛肉盒做法3、牛肉盒子怎么做好吃,牛肉盒子的家常做法正宗肉盒子面怎么和肉盒子用料韭菜一小把??克?鸡蛋1??个?面粉适量??克?粉条一大把...
2022-12-21 57 方中山牛肉盒的做法,方中山牛肉饼做法
今天给各位分享方中山牛肉盒的做法的知识,其中也会对方中山牛肉饼做法进行讲解,请看下面内容!
本文目录一览:
肉盒子
用料
韭菜一小把 ? ?克 ?
鸡蛋1 ? ?个 ?
面粉适量 ? ?克 ?
粉条一大把 ?
盐适量 ?
十三香适量 ?
肉馅少量 ?
菏泽肉盒子的做法
面粉+酵母+适量油+水,合成软面团,发酵
馅料:粉条+肉末+韭菜+调料,发好的面,擀成薄皮,包好,电饼铛里多加一点油,放入包好的馅饼
牛肉盒子
牛肉盒子,家乡的味道,搭配一碗啥汤,那滋味胜过山珍海味,下面总结两种做法
用料
牛肉 ? ?适量 ?
面粉 ? ?适量 ?
粉条 ? ?一把 ?
泡打粉,蚝油,葱姜,盐,香油,黑胡椒粉,生抽老抽,盐,白糖,鸡精,十三香 ?
牛肉盒子的做法
面粉加半勺盐增加面的筋性,再加一点泡打粉和成软一点面团,刷上油盖上保鲜膜醒一会
牛肉打碎,粉条煮软切条,不要太碎,加入适量葱姜一个鸡蛋、生抽老抽、盐、黑胡椒粉、十三香、蚝油、鸡精和2勺芝麻油,搅拌均匀
抓起一大把
两手团成均匀的肉团,全部分好备用
菜板涂油,醒好的面团分成均匀的小剂子
手上沾油把面团按扁,拿出牛肉团放上面 ,一只手用虎口抖面皮往上包,另一只手边往下按牛肉团,把口收紧按扁,因为我两只手都在用没办法拍图,画面自行补脑?
起锅烧油,中小火炸制两面金黄
出锅,薄皮大馅,外酥里嫩,上桌就抢光?
第二种做法:面皮擀得薄薄的,放入刷了油的平底锅
放入调好的肉馅,打入一个鸡蛋拌匀,能更好的抱团
盖上一个面皮,边缘按压封口
小火煎至两面金黄
出锅切块装盘
皮薄馅足,开吃了??
主料
面团
300g
大葱
100g
熟牛肉
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
蚝油
适量
黑胡椒
适量
步骤
1.面粉加入适量水和成面团,面团醒发后再揉出空气,然后分成四个小剂子;再擀成适量大小的面片备用;
2.准备馅料,先好大葱切细;
3.熟牛肉也切细;
4.把大葱和牛肉混在一起,加入蚝油,黑胡椒,盐,一点糖,一点香油调匀;
5.把调好的馅料放在面片中间;
6.用手一下一下掐成小花边;
7.依此类推,把盒子全部做好;
8.锅中热油,把盒子下锅中小火慢煎;
9.煎至一面金黄后再煎另一面至全熟即可!
小贴士
这个面团是做白面馒头余下的,所以是发面,呵呵!不用发面也可以的!
步骤 1
面粉里加入大约10克盐!加入水和成面团!面团稍软!要比和的饺子面团软些!揉匀后放置1小时!
步骤 2
肉馅里加入适量麻油!顺时针方向搅匀!再加入盐和花椒粉调味再同方向搅拌均匀!加入葱姜末生抽搅拌!感觉稍粘稠后放置!
步骤 3
粉条放在热水里泡软!然后剁碎备用
步骤 4
剁碎的粉条放入肉馅里混合同方向搅拌上劲!
步骤 5
1小时后将面团再次揉匀!分成大约70克左右的小面团揉光滑!表面刷上植物油!再次醒匀大约半小时!
步骤 6
电饼铛打开!放入适量油!此时可以将肉馅均匀分成和面团同等数量的圆球!取一面团放入手中!再取一肉球放在面团上!两手托起面团在手里转圈并向上提拉!两手拇指轻按 肉馅!逐渐面团包住肉馅最后将封口处多余的面揪掉下来!
步骤 7
将包好的面团轻轻按压成一个圆饼放在电饼铛加热金黄色即可!
步骤 8
此肉盒适合刚出锅时吃着最美!
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