高压锅红烧牛肉的做法,高压锅红烧牛肉的做法视频

牛肉作者：沃向松 2022-12-19 10:27:02

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本文目录一览：

1、红烧牛肉最正宗的做法
2、红烧牛肉高压锅压多少分钟？
3、高压锅红烧牛肉的家常做法？
4、做红烧牛肉用高压锅要压几分钟？
5、红烧牛肉高压锅炖多久

红烧牛肉最正宗的做法

红烧牛肉　

牛肉；

老抽；生抽；料酒；八角；干辣椒；桂皮；姜；葱；红糖；盐；醋；

最简单最省事的红烧牛肉办法，用高压锅即成，味道一样没的说啊，牛肉软烂但又不失牙劲，入味很深，非常好吃的一道菜。

红烧牛肉做法和步骤

准备材料。

牛肉洗净，切成小块。锅中放适量清水，肉入锅，烧开，牛肉表面变色了，捞出。

高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、生抽；老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、红糖、盐、葱打结、姜片。放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。盖上盖子，大火15-20分钟，关火。

高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。

1、用高压锅做红烧牛肉，来的快，需要的时间短；2、用高压锅做牛肉，大火烧，时间一定是绝对是在20分钟之内，但至少15分钟（我来说的明白一点吧：最佳时间15-20分钟）；3、用高压锅做的时候，一直用大火，这样比较好控制时间，不然你转小火的话时间很难掌控；4、牛肉如果切的比较大块的，想要最后烧干，切片的，水稍稍多一点，而带汤的那种，你可以切的时候切小一点，水差不多跟牛肉平行，多出个1公分；5、要放半匙醋，红烧牛肉有别于卤牛肉，糖要少一点；6、牛肉烧好，到时间了，一定不能立马揭开高压锅锅盖，高压锅放那自己冷却，等到没气了再揭开。

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红烧牛肉高压锅压多少分钟？

红烧牛肉一般高压锅压30分钟就可以，另外在煮制红烧牛肉的时候可以放一些八角大料等调料，可以有效的去除牛肉的颤腥味，更好的提升牛肉的清香味道。

红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

红烧牛肉的做法

想要制作出美味的红烧牛肉，首先我们需要注意制作的方法才行，首先我们需要准备好牛肉、姜葱、八角、干辣椒、陈皮、酒酿、绍酒、糖、酱油、酱色、鸡精、胡椒粉、香油。

首先我们需要准备好牛肉洗净，然后切成长方形厚片。同时还需要我们把陈皮切条状，然后还需要大家把葱洗净、切长段，而姜也是要去皮、切丝了。

我们在锅中倒上1杯食用油，等到油烧热之后，我们在锅中放入牛肉片，然后用小火炸至肉片干酥的时候就可以捞出了。然后需要我们倒出炸油，然后在锅中留上1小匙油，烧热之后就可以爆香干辣椒。

同时还需要我们加入陈皮炒香，然后再在其中加入葱、姜炒匀。最后在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然后我们再用小火焖烧至汤汁收干，就可以盛出了。

以上内容参考??百度百科-红烧牛肉

高压锅红烧牛肉的家常做法？

备料

主料：牛肉一斤、土豆一个

辅料：胡萝卜半根、豆蔻五个、八角两个、香叶三片、白芷五片、干辣椒适量、生姜葱适量、料酒二十克、黄油三十克、洋葱二十克、盐五克、火锅底料十克、鸡精味精各三克、酱油五克

红烧牛肉之步骤

步骤一、首先把牛肉切成大拇指块状（大一些没事，后期烹饪出锅会明显变小），然后冷水放入锅中（冷水放入锅中，可以更好地去除牛肉中血水各腥味）

步骤二、然后水开三分钟后倒出来（焯水时间要长一些，这样焯水出来的牛肉才有效果），然后用冷水冲洗一下，去除牛肉表面的残渣（去腥这一步要做的到位，否则出锅十分影响口感）

步骤三、接着把土豆、胡萝卜切成滚刀块（切成滚刀块出锅会更好看，同时也不容易煮烂），洋葱切碎丁（切成丁可以更好地激发出洋葱中的香味）

步骤四、开炉点火，锅内烧干水分加入黄油，放入生姜葱、洋葱、八角、豆蔻等香料煸炒，待鼻子闻到香味，下入牛肉煸炒均匀，再放入酱油，让酱油均匀地裹在牛肉上面（这时候就会闻到酱油的香味）

步骤五、加入清水开始调口，依次放入盐、鸡精味精、火锅底料等调料，用小火慢炖七十分钟（这时候牛肉基本上已经熟透了），再放入土豆胡萝卜继续炖十五分钟（所有食材已经软烂入味），放入咖喱膏翻拌出咖喱色（咖喱也会让汤汁黏稠，吃起来更有味），即可出锅装盘啦，非常的香味扑鼻又美味

红烧牛肉之总结

通过上面步骤，我相信对于红烧牛肉的做法，已经有了更深的认知。但是上面也说了细节非常重要，有一句话说得非常好，那就是“细节决定成败”。尤其是在炖煮的时候，有的人可能会为了节约时间，用高压锅去压，其实那样做出来的牛肉虽然快，但是牛肉的香味却是很难激发出来，同时出锅的牛肉也很难入味的

做红烧牛肉用高压锅要压几分钟？

做红烧牛肉用高压锅要压30分钟。

红烧牛肉的做法：

用料：? 牛肉、葱、姜、八角 ? ?适量? ? 郫县豆瓣酱 ? ?适量（饭勺大约一勺）? ? 老抽 ? ?适量? ? 生抽 ? ?适量? ? 糖?

1、牛肉洗干净后，冷水下锅焯水，焯水好捞出。

2、炒锅放油，油热以后小火放一勺郫县豆瓣酱，熬出红油后，放入葱、姜、八角爆香。

3、倒入牛肉，加老抽，生抽，少量的糖，翻炒上色。

4、炒好倒入高压锅内，加热水，冷水会使肉变硬，放些葱段，姜片提味。

5、选高压锅牛羊肉选项，没有可选煮饭选项煮30分钟。

6、煮好后，在高压锅里放入适量的盐，搅拌均匀盛出就可以吃了

红烧牛肉高压锅炖多久

高压锅炖30分钟即可。

需要材料：牛肉 500g，冰糖 ? ?4-5小块，配料：盐，葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，酱油，料酒（白酒）适量。

1、牛肉切成小方块，白酒（料酒）腌一会。

2、烧锅清水，牛肉泵烫撇除浮沫。

3、炒锅翻炒所有底料，葱切段，姜切片，适量花椒、大料，香叶、桂皮、干辣椒、冰糖（还可以加其他香料，山楂片、橘皮等）。

4、放入烫过的牛肉块翻炒，加入酱油和老抽上色。

5、烧一锅开水，把煸炒完牛肉之后将开水加入高压锅内，把翻炒过的牛肉块和底料放入高压锅内，开始炖。

6、半个小时，出锅前放盐，摆盘！

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