牛肉红烧萝卜家常做法,牛肉红烧萝卜的做法家常

牛肉作者：畅海亦 2022-12-18 08:53:02

今天给各位分享牛肉红烧萝卜家常做法的知识，其中也会对牛肉红烧萝卜的做法家常进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、红烧牛肉萝卜的做法最正宗的做法
2、牛肉红烧萝卜怎么做才好吃窍门
3、红烧牛肉炖萝卜怎么做好吃
4、萝卜红烧牛肉的家常做法窍门
5、红烧牛肉萝卜的家常做法
6、牛肉烧萝卜怎么烧好吃

红烧牛肉萝卜的做法最正宗的做法

首先需要准备好牛肉、白萝卜、花椒、植物油、豆瓣酱、料酒、酱油，还需要八角、草果、葱、芫荽、鲜汤。

首先我们需要给白萝卜去皮，然后把白萝卜切成块儿，同时要把牛肉洗干净，然后放入到水中去焯水，这样是可以除去血污和腥味的，然后我们把芫荽切成节，然后我们把姜拍破，之后我们再把葱挽成结。同时豆瓣是要剁碎待用的。

把锅放在旺火上，然后放油，烧到三成油温的时候，然后放入其中豆瓣，炒出香味之后，等到油成红色的时候，这时候我们就可以把牛肉块放入其中，略炒之后就可以把鲜汤倒入其中，然后放入姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱之后，就可以烧沸了，然后再用小火继续烧，等上2小时之后，等到牛肉软糯的时候。我们就可以把萝卜放入到牛肉中。一起烧上30分钟，等到萝卜和牛肉都嫩糯的时候，这时候我们选择用旺火将汤汁烧稠，就可以起锅装盘，然后撒上芫荽就可以了。

牛肉红烧萝卜怎么做才好吃窍门

做法：

1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2、牛肉洗干净后切成小块；白萝卜洗净后切成小丁。

3、准备砂锅，放入牛肉、姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

4、炉上开小火，放上砂锅，用筷子经常搅拌均匀，保持牛肉和其他辅料能够受热均匀。

5、煮到发现牛肉开始紧缩，并且传出浓郁的香味。

6、接下来，就要倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

7、然后盖上盖子，调成大火烧开后，调成中小火炖1小时。

8、准备炒锅，不用放油，热锅后放入白萝卜丁，开小火煸炒片刻，直到外表微黄即可。

9、把萝卜丁倒入牛肉锅中，盖上盖子，调大火烧开后，转中火煮30分钟。

10、最后加入少许食盐，加入青蒜，煮15分钟就可以了。

牛肉红烧萝卜家常做法,牛肉红烧萝卜的做法家常

红烧牛肉炖萝卜怎么做好吃

用料

牛肉 500克

姜 5片

八角 2个

干辣椒 2个

桂皮 2块

料酒 2勺

盐根据具体情况

糖根据具体情况

萝卜 1根

豆瓣酱半勺

红烧牛肉炖萝卜的做法

准备好桂皮、八角、大蒜叶、蒜子、生姜，根据自己的爱好切好。红烧牛肉炖萝卜的做法步骤1

牛肉切丁后（推荐冰冻硬了后切，好切一些）放入锅里加水烧开后焯水（时间不不要太久），然后用冷水冲干净后放入盛器内加入生姜、白酒。红烧牛肉炖萝卜的做法步骤2

然后切白萝卜备用红烧牛肉炖萝卜的做法步骤3

加油热锅，放入蒜子、八角、桂皮、生姜，翻炒30秒后加入牛肉，翻炒大概5-8分钟后加水煮开。红烧牛肉炖萝卜的做法步骤4

锅里煮开后，倒入高压锅，加一些糖、料酒、生抽。个人建议高压锅时间20分钟，喜欢吃烂一些的也不要超过25分钟。红烧牛肉炖萝卜的做法步骤5

随后白萝卜压底放在砂锅内，然后把高压锅的牛肉以及汤倒进去，小火炖。这个时候开始调味，加入豆瓣酱，盐。盐把握不到的就一点点的加，千万不要加多。红烧牛肉炖萝卜的做法步骤6

炖5-10分钟就OK啦！

萝卜红烧牛肉的家常做法窍门

萝卜红烧牛肉家常做法：

食材：牛肉1000克、萝卜、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。

做法：

1、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。萝卜切成块儿备用。

2、冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

3、锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4、把牛肉放到锅中煸炒均匀。

5、把冰糖放入锅中煸炒至融化。

6、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。

7、往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，加入萝卜块。

8、把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味。

9、把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。

10、压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁。

11、汤汁收好后，就能出锅了。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

红烧牛肉萝卜的家常做法

【萝卜红烧牛肉】

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用料

白萝卜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一大根 ?

牛肉块 ? ?一大盘 ?

其他作料 ? ?如图 ?

萝卜红烧牛肉的做法

作料，除此之外，盐根据口味加。

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牛肉焯水。加少于姜片和料酒。去掉泡沫，水留着。

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捞出来

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油锅、下作料，下肉

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香！

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差不多就放入高压锅

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倒入刚焯肉的水

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再加入白萝卜大块

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焖炖了四五十分钟

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啦啦啦啦，好次~

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牛肉烧萝卜怎么烧好吃

牛肉炖萝卜

用料

牛肉；胡椒粉；白萝卜；葱；姜；大料；盐；生抽；料酒；糖

做法

葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。

另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。

加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。

添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。）放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。

牛肉炖萝卜

用料

牛肉克；萝卜根；葱，姜，大料，根；盐，味精

做法

把切好的牛肉用开水紧一下去除血水，再用凉水洗一遍

把洗好的牛肉放入锅中加入冷水，加入姜片，葱段，大料大火烧开，转中火慢炖

把萝卜切成小块备用

牛肉炖到七八分熟的时候，加入萝卜和盐继续炖

萝卜炖到透明状加入味精和香菜就可以出锅了

红烧牛肉土豆（独家秘制）

用料

牛肉（稍带点肥肉的）两人量；土豆1个；洋葱半个；西红柿（大的）1个；胡萝卜1条；八角两小块；干辣椒两小只；葱、姜、蒜

做法

把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右

分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。

30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精，味道真的已经很鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

萝卜炖牛腩

用料

牛腩1000g；萝卜1000g；姜片；蒜瓣；花椒；八角；桂皮；盐；冰糖；柱侯酱；耗油；胡椒粉

做法

牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料

牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子

干锅炒干牛腩的水分，盛起

起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来

倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右

放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料

倒入一碗半的水，煮沸

把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键

出汽后炖45分钟

炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用

牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了

炖好的香喷喷牛腩～

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