剁椒牛肉饭图片,尖椒牛肉饭图片

牛肉作者：梁丘喜 2022-12-16 01:28:02

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本文目录一览：

1、吉野家牛肉饭的酱汁窍门
2、介绍下西式牛肉饭怎样做才好吃？
3、请指点下牛肉饭怎样做好吃？
4、剁椒饭怎么做
5、蒜苔炒牛肉的家常做法

吉野家牛肉饭的酱汁窍门

用酱油+糖+日本酒制作的一种酱汁，浇在或刷在食物表面，进行烧制或者烤制，这样的做法在日本叫做“照り焼き”，在中国就叫“照烧”。（没办法，不认识日文大家就只能挑认识的字念了）其实从中文语境来理解的话，“照烧”这个词也是很贴切的。照烧酱汁以酱油为主，烧出来的食物，上成棕红颜色很是漂亮。特别是加了白糖之后，和酱油一起，在锅中化为浓稠有质感的酱汁，紧紧裹在食物表面上。而且糖有提升光泽的作用，烧出来的食物，棕红亮丽，光彩照人，也是对上了“照烧”里的一个“照”字啊！照烧酱汁是酱油、日本酒以及砂糖按1:1:1的比例调配而成。酱油带来了咸味，糖的加入胃口更鲜，而酒则负责增香去腥，这样的黄金三角组合就构成了咸甜鲜口的照烧味。但这也只是一个基本的指导思想，照烧三要素是是可以根据自己喜好选择的。

介绍下西式牛肉饭怎样做才好吃？

咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。”

食材明细

主料

牛肉

400g

洋葱

300g

土豆

400g

胡萝卜

300g

辅料

块状咖喱

一盒

配料

清水

适量

盐

少许

花生油

30ml

孜然粉

微辣

口味

烧

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

咖喱牛肉饭的做法步骤

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牛肉洗净切块。

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土豆洗净去皮切小块。

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胡萝卜去皮洗净切小块。

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洋葱洗净切小块。

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热锅下油，放入洋葱。

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翻炒出香味。

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加入牛肉块。

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翻炒牛肉变色出香味。

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再加入胡萝卜粒。

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翻炒至胡萝卜断生。

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加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。

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盖盖转小火炖25分钟。

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再加入土豆块炒匀。

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盖盖再炖20分钟。

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加入大喜大块状咖喱。

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用铲子将咖喱炒化。

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盖盖小火再炖5分钟关火。

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将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。

小窍门

放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。

牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅

请指点下牛肉饭怎样做好吃？

牛肉饭（巨简单好吃）

这又是一道简单美味的盖饭，制作步骤非常简单，网上很多教程都把步骤复杂化，但忽略了煮制时间的核心，洋葱和肉都不需要炒，煮要分两次煮，即可完成！调料延续照烧鸡腿的配比，建议您一起收藏一下，日式调味料可以大量消耗

用料

牛肉 ? ?200克 ?

洋葱（紫白均可） ? ?半个 ?

浓口酱油 ? ?45克 ?

味淋 ? ?30克 ?

清酒 ? ?15克 ?

蜂蜜（或白糖） ? ?15克 ?

清水 ? ?和食材齐平的量 ?

姜泥 ? ?适量 ?

日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法

洋葱切丝直接放入水中煮开

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水开后下肥牛片，始终保持大火

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大火会把沫子顶上来，打去血末

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把兑好的和风汁放进去，再磨一些姜泥或者剁姜末放进去一起煮。这时已经可以闻到你熟悉的牛丼味道了

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就这样大火煮10分钟后关火，浸泡一个小时以上，泡隔夜也没问题

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这是刚刚关火的样子

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浸泡之后牛肉和洋葱都入味了，汤头也更浓郁了

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再次开火煮10分钟

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这样就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的，汤头非常浓郁，食材非常入味，化口性极好，肥牛不要觉得煮久了会老，它一定会软的！不可以下锅煮熟就完事，那是吃火锅

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随意煮一些蔬菜，淋上牛肉汁就可以搭配了

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小贴士

这道菜的要点是

1.没有需要炒的食材，直接一锅煮！

2.如果时间够的话可以小火多炖煮一些时间，更加浓郁入味！

3.如果感觉咸度不够，在第二次煮时尝咸淡再补酱油，太早加有可能过咸

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剁椒饭怎么做

剁椒饭的做法

步骤step1

将湖南椒、洋葱、香肠均切成颗粒

步骤step2

鸡蛋和少许花雕和盐拌匀待用

步骤step3

炒锅中倒入植物油，油温至五成热后加湖南椒、洋葱、香肠翻炒

步骤step4

待香肠中的肥肉变成半透明时，下隔夜饭中火翻炒

步骤step5

翻炒米饭直至米饭成一粒粒状，加适量的生抽和盐，继续不停的翻炒

步骤step6

颜色均匀后盛出待用

步骤step7

平底不粘锅滴入少量的植物油

步骤step8

保持中火，倒入蛋液，然后拎起锅让蛋液沿着锅边流均匀

步骤step9

蛋液中间开始变硬时，倒入米饭，之后关火

步骤step10

然后用蛋皮将米饭包起，成方形。用蒜蓉辣椒酱画出自己想要的图案

网页链接

蒜苔炒牛肉的家常做法

【剁椒蒜苔炒牛肉】

食材明细

主料:牛里脊肉200g,蒜薹300g;辅料:太子剁椒1汤匙,葱花3g,蒜末5g;配料:孜然3g,上等蚝油2茶匙,料酒2茶匙,油盐适量

剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤

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1牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。

2锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

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3锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入上等蚝油炒匀，最后放入太子剁椒。

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4最后放孜然和盐调味即可盛出，食用时候也可以用生菜叶裹着吃。

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