白切牛肉煮多长时间,白切牛肉煮多长时间能熟

牛肉作者：禚蕴秀 2022-12-15 20:36:02

本篇文章给大家聊聊白切牛肉煮多长时间，以及白切牛肉煮多长时间能熟对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、白切牛肉要煮多长时间，白切牛肉的做法和技巧有哪些
2、的做法，白切牛肉怎么做好吃，白切牛肉的家常做法
3、白切牛肉怎么做？
4、白水煮牛肉多长时间？

白切牛肉要煮多长时间，白切牛肉的做法和技巧有哪些

需要煮2小时。

准备材料：牛腱一个，盐适量，花椒一小把，姜一小块，大胡葱半根，啤酒一罐，八角适量，桂皮适量，香叶适量，茴香适量。

一、首先在牛键上用叉子戳几个洞，然后给牛键泡个澡去血水，中途换几次水，直至水变清。

二、用平底锅开小火把花椒和盐炒至变色关火晾凉，如下图所示。

三、把炒好的的花椒盐均匀的抹在牛键上，放入冰箱腌制一个晚上。

四、把腌制好的牛键洗干净加水，加啤酒，大胡葱，生姜，八角，茴香，香叶，煮2个小时。

五、捞出煮好的牛键晾凉入冰箱冰一会（牛肉筋道的关键）。

六、冰好后取出用菜刀切片，这样白切牛肉就已经做好了。

的做法，白切牛肉怎么做好吃，白切牛肉的家常做法

主料

牛腱肉250g 葱少许

姜蒜

辅料

料酒2大勺

白切牛肉的做法步骤

白切牛肉的做法图解11. 牛肉洗净，放入用冷水焯水，去除血水

白切牛肉的做法图解22. 姜切片，打葱结，拍蒜头

白切牛肉的做法图解33. 牛肉焯水后取出，重新入冷水加葱，姜，蒜，料酒中火煮开，转小火撇去剩余少许血沫，可以多撇几次，这样牛肉汤会比较干净，可以当做高汤或汤底用在其他菜，比如罗宋汤

白切牛肉的做法图解44. 小火炖煮2小时左右，期间不可以加冷水！煮至筷子顺利插入最厚的那块牛肉，或者大块牛筋时关火。取出牛肉，略放凉后，撑热切片（逆牛肉肌里纹路）。

白切牛肉的做法图解55. 白切牛肉可以直接沾酱油食用，也可以倒入糟卤做成糟牛肉，更容易保存。

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白切牛肉怎么做？

主料：牛腱子500g。

辅料：盐适量、葱10g、姜10g、食盐5g、生抽1茶匙、香油1/2茶匙、绵白糖1茶匙、香醋3茶匙、味精少许、食用油适量、八角2粒、草果1粒、丁香4粒。

白切牛肉的做法

1、牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。

2、调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果

3、浸泡好的牛腱子热水下锅煮沸后撇去浮末

4、撇去浮末的牛腱子捞出用温水洗去附在腱子上的浮末。

5、锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。

6、大火烧沸改小火炖制。

7、小火炖1小时左右放入少许食盐，继续小火焖炖。

8、大约炖两个小时，用筷子能轻松扎透略有阻力关火。

9、自然凉透后切薄片码入盘中。

10、牛腱子煮制的时候只加了一点点盐做底味，吃的时候需要调一个蘸汁；小葱、大蒜、青蒜分别切末。

11、切好的青蒜末、大蒜、小葱末一起放入碗中，加入辣椒粉，把食用油烧热浇在上面激出香味。

12、激出香味后依次加入香醋、香油、味精、白糖、生抽调匀成料汁。

13、装盘。

白水煮牛肉多长时间？

高压锅小火煮25分钟即可。

主料：牛肉760g。

辅料：桂皮适量、大料适量、料酒适量、酱油适量。

白切牛肉的做法

1、食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料。

2、将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。

3、接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。

4、加适量的料酒。

5、盖上盖用中小火煮上25分钟关火。

6、焖至没气后开盖。

7、然后，将煮好的牛肉捞出，晾凉。

8、最后，晾凉好的牛肉放在案板上切成片。

9、放入盘中，可以上桌了。

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