白家牛肉罩饼,白家牛肉罩饼馆怎么样

本篇文章给大家聊聊白家牛肉罩饼，以及白家牛肉罩饼馆怎么样对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、保定白家罩饼好吃吗？
• 2、保定最好吃的 ？
• 3、保定好吃、有特色的小吃请推荐几家。
• 4、保定有什么比较靠谱的小吃项目？
• 5、牛肉罩饼是保定的一绝，最近在保定出差一段时间，请问保定哪家饭店的牛肉罩饼最好吃？

保定白家罩饼好吃吗？

感谢邀请，白家罩饼是保定本地一个特色的名小吃。但是关于吃关于口味这个事情，可以说是千人千味，好不好吃我不能说了算，但是我想说的是，保定的白家罩饼，你一定要去尝一尝！因为它值得你一试。

在保定，吃货界里流传着这样一个笑话，当然是跟美食有关的，说的是：“老板，铲罩自带饼，麻烦饶点儿葱，多撇少搅，不要开锅头。”意思就是：去吃罩饼，什么东西都自己带，就是为了蹭一碗带油花儿的肉汤。保定的的吃货们肯定对这个笑话不陌生，因为讲的就是咱们保定的一个美食——牛肉罩饼。

罩饼罩饼，从字面上的意思我们可以理解到，罩——是覆盖的意思。一碗罩饼，就是把牛肉覆盖到油饼上边，浇上汤汁，撒上葱叶。在咱们保定，吃罩饼也是很有讲究的一个事情。保定老辈人常讲“一两罩二两”或者是“二两罩半斤”往往是将肉的重量放在前面、把饼的重量放在后面，用一个“罩”字加以链接，就这样一份由二两牛肉、半斤面饼搭配而成的美食就出锅了。

白家罩饼为什么好吃？因为他们的制作罩饼的手法是一代传一代，现在也是到了第四代了。所谓白家罩饼吃起来肥而不腻，是手工撕出来的面饼、肥瘦均匀得当的牛肉、鲜嫩的葱丝再搭配上十几种香料调制的汤汁，最后做出来的罩饼而清香扑鼻，则是一代又一代的罩饼师傅为食客用心调和出的家传美味。

白家罩饼为什么好吃？因为他们的制作罩饼的手法是一代传一代，现在也是到了第四代了。所谓白家罩饼吃起来肥而不腻，是手工撕出来的面饼、肥瘦均匀得当的牛肉、鲜嫩的葱丝再搭配上十几种香料调制的汤汁，最后做出来的罩饼而清香扑鼻，则是一代又一代的罩饼师傅为食客用心调和出的家传美味。

近百年如一日，不到白家罩饼的味道从未改变、历久弥新，而与此同时，一代又一代的食客像是遗传了老辈的味觉喜好，一如既往地迷恋着这种味道、趋之如鹜，这正是家传菜的魅力所在。

保定最好吃的 ？

1、驴肉火烧：

保定的驴肉火烧算是四海驰名的了。北京也有很多家，但基本上都不正宗。

（在北京我唯一喜欢的一家驴肉火烧还是河间的，不一样。）

保定的做法，花式和讲究非常多。

比如说火烧的做法就有非常多种，其中烤的，面料分发面的和死面的。加的油、五香粉、麻酱等等不一。

还有一种叫做金饼的，火烧是用油炸的，金色焦黄。不好在于没法带，塑料袋一捂就没法吃了。

驴肉是煮熟了，放在锅里。正宗的做法是要剁碎了，并且用手揉碎以入味，浇上肉汁，夹在火烧里面。

（另外一个比较出名的河间驴肉，下回沧州篇里介绍。）

市内比较好的是袁家驴肉火烧，在新北街上，搬过一回家，现在门脸小了很多。

据说都是徐水人，老字号了。不过的确很好吃。

有外带的驴肉，真空包装，另外粥是免费的。

永茂驴肉：兴华路和永华南大街的路口，店面很小，关门很早，一般下午四五点钟卖完了就关门，很有范儿。

一般驴肉和驴油剁碎了拌在一起，非常非常香。

再比如南河沿的那家，现在变成露天的了，比较喜欢吃加上驴筋儿的，其它的一般。

好滋味是很有名的专营驴肉的连锁店，保定的店还凑合，尤其是板肠肋板的卷大饼不错，24小时店，管饱。

其它在北京、石家庄、衡水等地开的就不好了，不地道。

老驴头也是连锁，但不好吃。

徐水县漕河镇的驴肉火烧，或者徐水县中心广场边上有一家，也都做得不错。

ps：北方和南方、尤其是四川菜不同，没有那么多的味道，什么酸甜苦辣咸麻等等，最好的驴肉火烧没什么味道，甚至都不咸，但在嘴里嚼，只有一种纯纯粹粹的香。

因此吃驴肉火烧最好不加香菜和辣椒，这两样都太抢味了。

2、炒饼、焖饼：

饼在保定的做法很讲究，有炒饼、焖饼、烩饼、罩饼等很多种。

比如说同样是油炒的，炒饼和焖饼就有区别：用油量的不同。炒饼用油多，炒出来的饼丝焦脆可口。

焖饼放油少，因为要焖上一会儿而得名。

吃的时候，最好是拌上炸辣椒或者豆豉。

最喜欢吃的是清苑县高速路口的一家小店，不过注意绝对不要甘蓝菜或者豆芽的，配料一定要蒜薹鸡蛋的，最香。

3、酱肉火烧：

所谓酱肉火烧，就是煮的肘子肉，剁碎了，夹在火烧里，因其味道是酱香的而得名。

具体位置在莲池南大街和三丰路的交叉口西南角。

店面不大，脏旧的很。

但一进门总是有俩热气腾腾肘子让人流涎不止，我总是想直接来一个肘子啃得，但总是人少，不能尽兴。

火烧应该是加了麻酱的，不酥脆，但挺香的。俩火烧，一碗粥，拼一份凉菜，就是很美味的简单午餐。

晚上关门很早，一般是七八点吧。

4、回民街的东青小吃

长城南大街中间有一段，就是裕华路和天威路之间，是一条回民街，最北面路西有一家东青小吃的，味道非常不错。

（其实有两家，紧挨着南面也有一家，但是味道差点。

这就是回民的好处，基本上没有侵权这一说。

比如说满大街的马家卤煮鸡、刘氏三兄弟卤煮鸡，沧州也是好几家张家羊骨头，都是紧挨着做生意，却都相安无事。）

经常夏天的晚上和朋友在那里吃饭喝啤酒。

牛肉丸子很香，用料很实在。

牛肉罩饼、牛肉饺子也不错。

烤羊肉筋很香。（保定的肉筋和北京不同。在北京，一般是很难分辨肉串和肉筋的分别的；但在保定，肉筋的块儿很小，用的是铁丝串，非常有嚼头。）

5、杨村的驴肉宴

保定北面郊区的一个村庄里，很出名，店里挂着不少名人到访的留影。

墙上挂着的驴身上能吃的部位，大概有十八九种吧，做的不错，火烧也很地道。

6、商场街杂碎馆三分店

长城南大街，裕华路往北。

我喝过的最好的羊汤（后面会介绍张家口、石家庄、衡水、沧州等很多地方的羊汤，但这一家是最好的），做法和其它地方的也不同。汤特别特别的浓和鲜亮，尤其是，汤是不可以续的，害的我每次都得喝两碗。

7、白家牛肉罩饼：

南河沿的那家是总店，最正宗的牛肉罩饼。

罩饼是保定的特产，一般人会和烩饼混淆。

罩饼的特殊在于它把饼切碎了以后放在一个笊篱上，用牛肉汤浇热了，加上牛肉、葱丝。

好处是饼不会炖烂，很劲道。

点的时候讲究“几两罩几两”，前面的几两是牛肉，后面的是饼。

铲罩，意思是不加牛肉只有饼。

另外可以单罩一盘葱，就是不放肉、不放饼，这是作为下酒菜的，其实也挺好吃的。

这家馆子的其它菜做的也不错。

比如麻仁鸡蛋，这是一道保定菜，就是拔丝鸡蛋的做法。 另外回民做的鱼香肉丝，虽然不像正宗的川菜一样用笋丝，但是胡萝卜等切得非常细，勾芡的牛肉丝也滑嫩可口。

8、北唐小吃

老馆子，在北唐胡同里面，都是些老保定的菜。价格便宜。

第一次吃水蝎子（即蜻蜓的幼虫）就是在这里。

ps：北唐胡同往里面走，有一家东北菜馆做的酸菜白肉十分好吃。

9、回民街的馅饼：

位于回民街的中部。门口有一个大煎锅。

牛羊肉加大葱馅儿的，用油（或者煎的）炸成。

形状为圆形，小而且厚，有点像北京的门钉肉饼，非常香。

我一般去了都是牛羊肉的各来四个。

来源：() - 河北省小吃小全——保定篇_JOEY_新浪博客

10、刘氏三兄弟卤煮鸡、酱牛肉

我在上面说了，很多家。

但只有一家是真的，就是回民街靠近裕华路的马路东侧的一个沿街的门脸，路边的小车卖的都是假的。

门口永远人很多，但永远是在五点左右就没有了。

盐水卤煮鸡，用的是小仔鸡。

另外酱牛肉很进味，牛肉也炖的很好，不塞牙。

卤煮鸡是河北省回民的传统名菜，保定的莲池边上，老马家卤煮鸡应该是注册了的老字号，可以外带。

11、湖南熏肉馆：

力高豪园的两期之间马路北。

虽然老板很不地道，经常在我们酒酣之际上来一道菜，自称新作让我们品尝，最后却总算在帐里。

但熏肉确实做得不错。尤其是熏排骨，特别特别的香。

值得一提的是门口有一小摊位卖五香饼，外形像大了三两倍的牛舌饼，是用棉花籽油做的，金黄色的，面里搀着五香粉，非常香。

喝完酒总是买两个，切开了加上熏肉，最好的主食。

12、砂锅居

裕华路上育德会馆里面，应该是北京砂锅居的分号。

装修的比较气派，也不便宜。

砂锅白肉，九转大肠，肉末烧饼……总觉得比北京的老号做的干净，量大，味道更好。

13、白肉火烧

原先在南河沿极其破旧的门脸，却非常火爆。从春天开始顾客就能够忍受护城河的脏臭把桌子摆到河边。

现在在莲池南大街又开了一家分店。

先说白肉火烧，分两种，一种是白肉夹火烧，烤鸭的吃法，煮好的五花肉（白的居多）片片和葱白蘸上酱夹到火烧里。

另一种是白肉罩火烧，这是牛肉罩饼的做法，吃起来一般，但汤非常鲜美。

其它的菜做的很特别。

小鱼肉皮：白洋淀的小杂鱼和肉皮在一起炖。很香，可以要半份。

炖猪脑，没什么味道，就吃一个鲜。

辣炒丝瓜，我喜欢的为数不多的纯素菜。勾芡的特别好。

溜肥肠，很腻，但是很好吃。

ps：保定还有一个火烧叫“腰子火烧”，就是烤腰子夹在火烧里，没什么特别的。

14、狗肉火锅

湖北的馆子，在七一西路上，搬过一回家，后来去的时候装修的蛮像样了。

大铜锅的狗肉，虽然是湖北人开的，却是北方的炖法，一定要带皮的，喷香上火。

一两个人的话只能吃锅仔，因为一锅太多了。

ps：检验狗肉真伪的办法是要一小碟生花椒，狗肉和花椒同吃的时候，嘴里不麻。

中午或者提前预定的话，可以吃到特色的大油条，直径十公分，长度40厘米以上，却是难得的外焦内嫩。

15、同乐馆

老保定有名的做砂锅的地方。

其它砂锅不提，单有一道最经典的红烧肉。

应该事先做好了，用小坛子装，用纸封号。

吃的时候用牙签划开，肥而不腻，端的是入口即化。

另外就是菜单上有专门的素菜，其中有一个炸蘑菇做的非常可口，很有味道。

16、燕南饭店 保定往清苑走的路边，餐厅挺大的，农家院的风格，非常火爆。

菜品在农家菜和正常饭店之间，很有风格。

比如白菜是挂在土墙上阴干的，就是绝对不见太阳，味道特别。

但每次去的时候都是喝酒，所以，大部分菜都记不得了。

最喜欢的是一道家常豆腐，但卤水点的特别的香，第一次去吃的时候点了两盘。

但主食里面有一道大饼卷煎咸肉，特别喜欢。

这倒是保定很普通的做法，把咸肉（肥肉居多）用油煎，卷在大饼里吃。

但这一家做的味道比较不同。

17、玉兰会馆

玉兰会馆是保定比较高档的餐厅，包括石家庄的保定会馆，也都是一个公司，菜也差不多。

本来是不该介绍这种大餐厅的。

但就写点其中两道吧：

李鸿章烩菜：烩菜是很普遍的河北做法。

不过这道菜却是精选了海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等，配以白菜、豆腐、粉条等，加入保定槐茂酱菜烩制而成。

据说是李鸿章的厨子研制的，味道嘛，其实和普通烩菜差不多。

花椒油凉面：一般的花椒油凉面是拌面，这里的却是汤面。

非常好吃，有一次我一个朋友自己吃了一古子（古子是保定人的叫法，即一盆的意思），把服务员看傻了。

18、奇芳阁

保定特点浓郁的连锁餐厅，相当于北京的郭林，但装修很有风味，菜品很有风味，价格还便宜。

大餐厅不多说，就说几样喜欢的菜品。

腊八蒜烧驴肉，驴肉烧的不柴不腻。

有一道豆腐，自己店里磨得，非常香，有蘸料，但我都是直接吃的。

李家三蒸里的香肠芋头甜丝丝的，口味不错。

最特色的是疙瘩汤，保定最好的疙瘩汤，十来种口味。

19、白运章包子

老字号，非常有名，回族的包子，皮很薄。肉汁鲜美。

一般吃完以后，蘸的醋碟里会凝成厚厚的一层油皮。

拆迁以后，搬到了钟楼商厦后面。

不难找，不过晚上关门很早，还是老国营的做派。

20、迎宾小区门口的饺子馆

一进保定，七一路上的迎宾小区边上一个小门脸。

饺子有一种白瓜馅儿的，很特别的淡淡的清香，一点也不腻。

最赞的是一种小熏鱼。白洋淀的小鱼，熏得那个香啊，就是这个让我爱上这个城市。

保定好吃、有特色的小吃请推荐几家。

因为本人是回族，所以个人推荐清真餐厅：

清真寺街。在这里，你可以从早吃到晚，一日三餐吃一周不会重复。这里囊括了本地清真食品，少数民族地区特色，地方小吃，大众口味餐饮。品种广，样式多。种类齐全，价格便宜。在这里，可以品尝到正宗的清真特色，感受地地道道的回族风情。

重点推荐：环城东路一宫南侧段，沿街全是清真餐馆，各种食物。就是服务员素质差点，环境一般。楼南街，包子。这边主要早餐多，油条、馅饼、灌饼、煎饼、烧饼、拉面、荷叶汤、羊杂汤。口味平民化，价格平民化。

绝对特色：卤煮鸡，牛羊杂碎，酱牛肉，牛肉丸子（我们家的最好，可惜现在不卖了，不知道别人家还有没有），麻将烧饼。

以下为大家介绍几家熟悉的清真餐馆：

红旗大街，正对着东关路口，贵宾楼北行路东，清真烧麦。卖的挺好，味儿正。不过烧麦比包子贵。但是挺好吃。有机会大家可以去试试。

天威东路妇幼东侧正对着供电局，路北，有家清真小饭馆儿，水煎包。一般，没有过去的水煎包好吃。馅儿还可以。回民口味，都那样。好像二十六一斤，忘了叫什么了。三个字。

天威东路古玩市场西边路北有家内蒙烤羊腿，清真的，开业不久。很有特色，喜欢烤肉的朋友可以试试。

还是天威东路，白家罩饼，城墙根儿，过了南市区分局就是。牛肉罩饼，保定一大特色。讲究“多撇、少晃、不要开锅头”。汤要肥，肉要嫩，饼软儿不烂，味浓而不腻。好这口的可以试试来。以前南河坡有家，现在不知道拆没拆。都是一家。不过现在罩饼不怎么便宜。还行吧。

还是天威东路（我都烦了）。东来顺。传统涮羊肉。别的都不怎么好吃。炒菜很一般。

农大旁边，黄原牛肉面大王。比满大街的兰州料理好吃多了！烧烤也很有特色。也挺便宜。不赖。

再绕回天威路。这次是西路。山外园这边。穆斯林饭庄。烤鸭很不错。还有那的蒜香羊排，吃过一回，挺好吃。菜也不贵，就是有点远。

阳光北大街，清锦饭庄，很有特色，清真小锅涮羊肉。肉也很不赖，也不算贵。喜欢时尚火锅的朋友过来试试。环境很好。

扯到西苑这边，也有家清真羊蝎子。不知道怎么样。

莲池南大街，路东，与五四路交叉路口这边，老安家清真套皮馆。套皮是特色，其他菜不怎么样。地儿倒还行，就是环境很一般了。锅仔不赖。

北行，还是莲池南大街路东，过了以前的法医，与东风路交叉路口，仙客来餐厅，清真老牌子，以“鱼香肉丝”为看家菜。经营不善。现在的仙客来也不像从前了，菜量也小，味道也不怎么样了。我也没见到那传说中的鱼香肉丝……

裕华路保定商场后边，白运章包子，保定清真特色，仅次于牛肉罩饼。

又说回清真寺街。满福居，羊蝎子、涮羊肉，口味纯正。大锅的羊蝎子，五六个人吃，在要点菜要两盘肉涮着吃，最后买两张饼扔进去，花不了多少吃着很地道。尤其秋冬，那叫一哈皮！

还有的就是一些大众饭馆。清真家常菜、烧烤、涮羊肉。大大小小也不少。有好吃的回来再告诉大家。

另附其他特色：

保定有什么比较靠谱的小吃项目？

导语 保定作为一个有悠久历史文化的古城，各种特色小吃也肯定是不会少的。小编为大家列出了20种保定的特色美食，一起来看看吧！

一、保定驴肉火烧

保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃。火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚，实乃佳品。最重要的一点，正宗的保定驴肉火烧是圆形的哦!!!

二、白运章包子

是1919年白运章以自己的名子命名的。白运章包子皮薄边窄、馅大、油多，把包子拿起来一晃，成肉丸的包子馅能在里边晃动。

包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定点购用小磨香油。白运章包子做法独具特色，在古城提起白运章包子就如同在天津提起"狗不理"一样妇孺皆知，远近闻名。1958年在全国饮食评比时，"保定白运章包子"与"天津狗不理包子"并列第一。

三、马家老鸡铺清真卤煮鸡

保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。

马家老鸡铺的卤煮鸡选料精良，加工精细。选料必须是鸡形丰满，肉多膘肥的活鸡，并一律要按回族的俗规宰杀,叫做“宰鲜、煮鲜、卖鲜”。生鸡下锅之前要用镊子将未烫尽的羽毛全部拔光,煮鸡时除按规定比例投入葱、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、白芷、小茴香等外,还投入自制的五香粉(含砂仁、豆蔻、肉桂等名贵中药)。加工出的熟鸡一翼插入口腔，一翼窝向后方，两爪插入膛内，整个外形呈琵琶状，丰满美观。马家老鸡铺从实践中发现老鸡汤的重要性。汤内藏有无数鸡的精华，营养丰富。因为鸡汤内的营养成份已达到饱和，用其掺水煮鸡,能使加工的鸡尽量保存营养。马家老鸡铺的卤煮鸡之所以味浓清香，保持传统的独特风味,就是这个缘故。

四、保定春不老

"保定春不老"，又名"雪里红"，一种常见得蔬菜，在保定栽培的历史悠久，以价格便宜、品质优良为人所喜爱。

关于春不老还有一种传说。相传清乾隆年间，一大臣南下途经清苑县。这个吃腻了山珍海味的大臣，突然想吃点清口的饭菜，于是给他端上一盘腌制的春不老。嫩绿新鲜的春不老，犹如刚从地里拔出一般。这个大臣放在口中一尝，脆嫩清香，连连称赞好菜，好菜!临走时，这个大臣特地让人给他 准备了春不老，一部分携带南下，一部分捎回北京宫廷。从此，保定的春不老名声远扬。这虽是民间传说，但保定的春不老确实有独到之处。

五、保定面酱

"保定三宝"之一的面酱，是当地餐桌上不可或缺的调料之一，蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱是河北保定传统名产。保定面酱是当地餐桌上不可或缺的调料之一，蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。

六、福寿长圆糕

福寿长圆糕是河北省保定市的传统糕点品种之一,已有百余年产销历史。主要食材是面粉、鸡蛋、桂花。福寿长圆糕形状规则，色泽金黄，质地酥脆，味美甜香，营养丰富，老幼皆宜。

七、大慈阁酱菜

大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年(公元1227年)，清乾隆三十年(公元1765年)，大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食，大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。特点大慈阁以市阁凌霄之美誉成为保定象征，故有不到大慈阁，何曾到保定之说。大慈阁酱菜为传统工艺酱制，做工精细、用料考究，其特点甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁。

八、保定槐茂酱菜

保定槐茂酱菜是历史悠久的传统小菜，出产于保定市槐茂酱菜园，早在清康熙十年，就因味道鲜美而远近闻名，咸甜适度，既脆又嫩，是佐餐佳品。保定槐茂酱菜具有300多年历史，生产的酱菜、面酱、酱油、食醋在国内享有盛誉，深受社会各阶层人士青睐。被称为“保定三宝”之一的甜面酱年产8000吨，销量居全国首位。

九、义春楼白肉罩火烧

据传，义春楼的前身是座肉铺，开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧，很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥幼年时代，家境贫寒，进城时，吃不起大饭馆，总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧，对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后，每次回到保定，必到义春楼吃罩火烧，从此，义春楼的罩火烧声誉大振。末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新宇亲笔为名吃提了“正宗白肉罩火烧”牌匾。

十、牛肉罩饼

牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右:"何物发此香?"左右答:"牛肉罩饼。"知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞:"色、香、味"三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府执行各路宾客的美食。

白家罩饼传承牛肉罩饼之优点，选其中肋作为主料，用百年老汤秘制加工，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。荷叶饼松软适口，经百年老汤一勺一勺加热罩透，撒上香葱，吃起来色、香、味三绝。就连许多外商也都慕名而来，吃后赞不绝口。

十一、大慈阁素面

大慈阁以"市阁凌霄"之美誉成为古城保定的象征，故有"不到大慈阁，何曾到保定"之说。大慈阁素面始于南宋宝庆三年(公元1227年)，原产自大慈阁禅院的斋堂，距今已有八百年历史。大慈阁素面属于佛素范畴，即寺庙里的素斋，注重清淡、善巧。

十二、商场街杂碎馆

商场街杂碎馆保定的老字号。香浓的一碗羊杂汤，再泡上一角刚出锅的烙饼~~保证你吃了一顿，还想一顿。

十三、洋淀松花蛋

保定白洋淀物产丰富，久负盛名的白洋淀松花蛋个大味美，是佐酒小菜中的上品。

十四、满城草莓

满城草莓文明全国，果实鲜红艳丽，酸甜可口，维生素c高于柑桔一倍。种植面积达7万亩，年产9万吨，被命名为“草莓之乡”。

十五、锅包肘子

锅包肘子是河北保定地区的传统名菜。外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。已有140年的历史。清朝时期，保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站，家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水，吃着油腻、携带不便，于是河北保定高阳县厨师便想办法改进制作工艺，发明了“锅包肘子”。

十六、骨渣丸子

骨渣丸子在保定民间广为流传,此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨,在丰富口感的同时又增加了营养,脆骨的含钙量及高,对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效,成菜色泽红亮,丸子象征团圆,是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。

十七、手掰肠

定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。

十八、定州焖子

定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一，精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，还长的就会立马明白了，原来它其实就是一种肉食肠。

十九、烙炸

烙炸，又称焦烙炸，是涿州特有的地方风味菜。烙炸是用绿豆面做成的一种煎饼。将烙炸切成寸条块，然后放入温油中，炸成金黄色捞出。用葱蒜炝锅，放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁，再把炸好的烙炸倒入锅，颠翻几次即成。出勺后呈金黄色，油光酥脆，外焦里嫩，清香适口。

二十、曲阳烧饼

曲阳烧饼是河北的名小吃之一，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。

牛肉罩饼是保定的一绝，最近在保定出差一段时间，请问保定哪家饭店的牛肉罩饼最好吃？

我吃过最好吃的是江城路口那边，西外环的红绿灯西南角“田记罩饼馆”，去顺平的那个方向西外环红绿灯西南角，一个老牌子的饭店，很好吃，应该是我吃过味道最好的一家～～还有那边的罗非鱼、巴鱼也做的很有特色，每次必点！你要去门口地方大停车也很方便，我在那边吃好多次，就是每次人很多生意太好。附近都很有名～可以开车去试试。老板服务也不错。

白家牛肉罩饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白家牛肉罩饼馆怎么样、白家牛肉罩饼的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。