冠军榜兰州牛肉面,兰州前十名牛肉面

牛肉作者：堂合 2022-12-05 13:27:02

今天给各位分享冠军榜兰州牛肉面的知识，其中也会对兰州前十名牛肉面进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、兰州十大最好吃的牛肉面
2、2021年中国一年要吃掉多少泡面？
3、兰州牛肉面哪家最有名？

兰州十大最好吃的牛肉面

相信每个人都对兰州拉面馆低头不见抬头见，那么，你知道最好吃的兰州十大牛肉面吗?下面就跟随我一起来看看吧!

NO.1舌尖尖牛肉面

最近火爆的舌尖尖牛肉面，装修的很有特色，去吃过一次，人气很爆。汤味较占国而言清淡很多，很香，缺点是辣椒一般般没有什么特色。其火爆的原因主要是地理位置好，再者名字起的很不错，当然，味道肯定还是值得肯定的。

NO.2安泊尔牛肉面

黄河北总是给人惊喜的地方，以前的吾穆勒，现在的安泊尔。白塔山附近一家门面很大气的清真餐厅。和朋友去过一次，可能是习惯吧，有车的人总喜欢开车大老远的到黄河北吃一碗牛肉面。个人感觉安泊尔一般般，尤其是面，真心不敢恭维，唯一的亮点是肉分的.种类很细。总之给我的感觉是味道和名气不符。

NO3.陈记清汤牛肉面

说实话，提起这家店，西固人绝对赞同，但是城关和七里河安宁人估计就不知道了。此店位于陈官营社区21中学旁边，特色是辣椒，吃辣轻的人可能有点受不了，但是吃辣重的人肯定赞不绝口，汤头也不错，面也比较劲道，有一阵子每天早上一个面一个肉，走汤的伙计和我也算是熟识了。

NO4.磨沟沿牛肉面

第一次吃是因为朋友，说这家的牛肉面多好吃多好吃，经不住诱惑去了，确实很不错。也可能是城关的牛肉面都没落了，现在反而觉得七里河和西固的好几家牛肉面很不错。磨沟沿的汤头很正，牛肉软烂入味，面倒是一般。反正吃完绝对不枉大老远来一趟，早上那个人多啊，真心不错。

NO.5吾穆勒牛肉面

吾穆勒在兰州牛肉面的地位大概相当于在外地人眼中的马子禄了吧。老板也是个牛肉面界的传奇人物，和水均益，朱军等兰州名人都是很熟识的朋友。吾穆勒的厉害之处在于一提牛肉面里的牛肉，吾穆勒说自己是第二，恐怕也没人敢说自己是第一了吧。大清早一碗三细，蒜苗香菜多些，辣子猛些，再来一份肥瘦加花的牛肉，醋壶子拉起来一倒，啧啧，那个香，真心无法用语言形容。吾穆勒的肉，总是老兰州说不完的话题。

NO.6占国牛肉面

本来我是不愿意提占国的，可是占国不管好吃不好吃，在兰州的名声还是很大的。其汤头浓重，借用别人的话形容：尼玛这是牛肉面还是中药汤?像我等吃得比较清淡的人实在无法消瘦。说来奇怪，提起占国要么就是赞不绝口，要么就是踩到脚底，所以，好吃不好吃我不想多说，您自己去吃吧。

NO.7周勇牛肉面

也是比较出名的一家，只吃过一次。特点是辣椒，比较辣，汤头也还可以，面也算劲道，缺点就是环境不怎么好，给人感觉脏兮兮的。牛肉和小菜也还算不错。算是值得去吃吧。

NO.8金强牛肉面and顶牛牛肉面

两家多数开的连锁牛肉面，大众口味，说不出谁好谁坏，每人都有那么两家好吃的店和那么两家不好吃的店，值得一提的是顶牛在之前的纯汤真的很好吃，现在只能说还可以。连锁牛肉面的缺点就是味道不统一，不稳定，以前的金强五泉店和顶牛清水桥店真心好吃，都是一天十几个面，生意特别好，现在，哎。。不说也罢.

NO.9马有布牛肉面

以前的西站华润万家对面那家店味道真心不错，现在貌似关门大吉了。马有布算是很出名的一家店了，汤味清淡，肉质细腻，辣椒稍微有点过焦，但是蛮香的。马有布现在也算市区店面比较多的一家了，我记得上次看的时候是20家，听说老板的儿子专门从国外学了MBA回来做管理，不错，貌似很有前途。

NO.10白建强牛肉面

为了照顾照顾雁滩的兄弟姊妹们，我还是说说白建强吧，算是雁滩比较出名的牛肉面了。没有多大特色，肉一般，面一般，汤也一般，怎么说呢，让我吃我吃呢，让我跑着去吃我可能不会去，大概就是个这样的水准。再一个白建强的味道不是很稳定，总是感觉一次一个味道。

2021年中国一年要吃掉多少泡面？

我国是全球最大的方便面产销国，2010-2020年销量均占全球四成左右，21世纪以来呈三阶段发展趋势。

1）2000-2013年行业高增长。此阶段国内方便面行业销售收入整体双位数增长，其中康师傅2000-2013年方便面收入年复合增长17.5%。这得益于头部方便面品牌的产品及渠道渗透率不断提升、外出农民工等方便面主力消费人群扩充。

2）2013-2016年方便面销量下滑。据世界方便面协会，2013-2016年国内方便面需求量CAGR为-5.9%，累计下跌16.7%。原因一是居民收入水平、健康食饮意识提高。二是主力消费人群萎缩。2013-2016年外出农民工人数CAGR仅0.6%，相较于此前3%以上的增速明显下滑，且民工收入和饮食水平亦有提升；同时，高铁普及使旅程耗时缩短，叠加列车餐饮服务水平提升，乘车食用方便面的人数减少。三是外卖行业兴起的替代效应。2011年后国内外卖行业兴起，头部平台为抢占份额，2014年开启补贴大战。在补贴激励下，外卖价格便宜、品种丰富、更健康营养，对方便面的替代效果显著。

3）2017年后行业处于产品结构升级阶段。据世界方便面协会和尼尔森数据，2019年国内方便面销量较2016年年复合增长2.5%；因疫情初期居家办公消费场景带来的短期需求上扬，2020年方便面销量同比增长11.8%；因上年高基数，2021H1销量同比回落7.7%。2017年以来方便面行业整体回暖，原因一是部分消费需求从中低价袋面向普通高价袋面及容器面转移。二是在高价面内部高端及超高端产品发力。康师傅力推4元以上价格带（按当前每桶/碗/杯/盒的实际售价计，下同）的汤大师系列，5元左右价格带的熬制高汤、乾面荟、干拌面系列，20元以上价格带的“速达面馆”碗面等。统一力推5元以上价格带“汤达人”系列、10元价格带“冠军榜兰州牛肉面”系列、20元左右价格带“满汉大餐”系列等；高端及超高端产品销售额增速高于公司整体方便面增速。三是外卖的性价比和替代效应下降。2018年后外卖行业用户规模增速明显下降。目前外卖行业竞争格局较稳定，补贴大幅减少，20元以上外卖常态化，5-20元的高端、超高端方便面优势显现。

中国大陆方便面销量及同比增速

资料来源: 世界方便面协会

中国大陆方便面销量YoY

资料来源: 世界方便面协会

我国方便面行业仍有向上空间，预计由产品升级、价格带上移驱动。方便面起源于日本，在传入东亚、东南亚各国后根据当地口味偏好进行调整，成为畅销产品。从人均消费量来看，2020年中国大陆人均方便面消费量为33份，不到韩国、越南的一半，亦低于泰国、尼泊尔、马来西亚、日本、印尼等亚洲国家。从单价来看，据Statista，2019年中国内地方便面件均单价2.3元，同期日本、中国台湾各为6.6、5.2元，内地方便面单价仅为日本的三分之一。从前景来看，目前方便面在发达经济体日本的人均消费量、均价都较高，原因在于其畅销的方便面品类丰富、食材多样，能较好替代日常餐食。我们认为国内的方便面产品还有升级空间；一方面，农民工、旅客等传统客群仍对高性价比方便面有需求；另一方面，随着产品升级、单身人群增加和家庭小型化、购买力提升，高端及超高端方便面将吸引增量客群，并带动行业价格带上移；此外，同一产品的单价也有望随着通胀温和上涨。

兰州牛肉面哪家最有名？

兰州牛肉面比较好的品牌有：金强兰州牛肉面、马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。

1、金强兰州牛肉面

金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好，味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长，肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。

2、马安军辣子牛肉面

老店1962年起源于七里河郑家庄，最初并没有叫辣子牛肉面，后来因为秘制的辣子让很多人记住了这家牛肉面，这家店也就改为了辣子牛肉面。生意特别火爆、好多时间去都排不上队！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一冲辣子，二就是牛肉。

3、吾穆勒蓬灰牛肉面

吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃。

4、陈记清汤牛肉面

西固人绝对知晓，但是城关和七里河安宁人估计就不知道了。此店位于陈官营社区21中学旁边，特色是辣椒，吃辣轻的人可能有点受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，汤头也不错，面也比较劲道，汤很鲜。

5、白建强清真牛肉面

白建强牛肉面、在雁滩独树一帜、良好的口碑使白建强牛肉面每天食客盈门、一直爆满、雁滩人的一天是从一碗白建强牛肉面开始的。火爆得不要不要的“白建强牛肉面”据说是兰州人很喜欢的，吃了一碗传说中的白建强牛肉面，作为一个老兰州人，可以很负责任的说，好吃，就是有小时候的味道。

选购要点：

1、加拉面剂搋面

将加好拉面剂水的面团揉成长条，两手握住两端上下抖，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。

2、下剂

将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可开始拉面。

3、拉面

案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。

冠军榜兰州牛肉面,兰州前十名牛肉面

关于冠军榜兰州牛肉面和兰州前十名牛肉面的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

冠军榜兰州牛肉面,兰州前十名牛肉面

兰州十大最好吃的牛肉面

2021年中国一年要吃掉多少泡面？

兰州牛肉面哪家最有名？

热门文章

最新文章

标签列表