炖牛肉放啤酒,炖牛肉放啤酒小孩能吃吗

牛肉作者：盖芳菲 2022-12-02 21:33:02

本篇文章给大家聊聊炖牛肉放啤酒，以及炖牛肉放啤酒小孩能吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、用啤酒炖牛肉好吃吗
2、炖牛肉能放啤酒吗？
3、啤酒炖牛肉的做法
4、炖牛肉为什么要放啤酒炖牛肉放啤酒有什么作用
5、啤酒能炖牛肉么

用啤酒炖牛肉好吃吗

用啤酒炖牛肉非常好吃。啤酒可以去除牛肉腥味，能使牛肉更加香鲜美味，具体做法是：1、牛肉切块，氽水，然后用热水洗净沥干。

2、锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。

3、下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。

4、改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。

5、汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。

6、安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐！

炖牛肉放啤酒,炖牛肉放啤酒小孩能吃吗

炖牛肉能放啤酒吗？

用啤酒来炖肉，很容易就可把肉炖的软烂入味，而选用黑啤酒则麦香更浓，这菜很适合周末来煮，慢慢享用。

黑啤炖牛肉

材料：

牛肩肉：1250g、胡萝卜：1条230g、马铃薯：2大颗、洋葱：1个350g、大蒜：3瓣、月桂叶：2片、干燥义大利香料：1小匙、面粉：3大匙、匈牙利红椒粉：1小匙、盐、胡椒：适量、蕃茄糊：2大匙、红酒：100cc、黑麦啤酒：500cc

做法：

Step1.牛肉拭干后切成2-3公分见方小块，两面撒上盐和胡椒，静置10分钟。

Step2.塑胶袋放入3大匙面粉和1小匙红椒粉，将牛肉放入，均匀裹上一层面粉。

Step3.煎锅热锅后，放入橄榄油，分次将牛肉每面煎至微焦。

Step4.煎好的牛肉放入炖锅，全部煎好后，倒入红酒，将沾在锅底的精华刮起。

Step5.将锅底的红酒倒入放了牛肉的炖锅。

Step6.再把洋葱碎和大蒜炒至变色。

Step7.炒好的洋葱也倒入锅内，放入切好的红萝卜和马铃薯，放入2片月桂叶和一些意大利香料。

Step8.加入两大匙的蕃茄糊。

Step9.倒入黑麦啤酒。

Step10.盖上压力锅的盖子，大火煮至泄压阀开始冒气后，转小火炖煮5分钟后熄火。如果用铁锅炖煮，煮滚后转小火，大约炖煮90分钟即可。（用铁锅汤汁会流失，可以多加入高汤或水200cc）

Step11.等压力泄掉后开盖，已经煮好了。

Step12.盛盘，撒上一些香菜。牛肉软嫩多汁，有麦香。马铃薯和红萝卜也都松软入味，好吃！

请

啤酒炖牛肉的做法

现在有很多的家庭在炖牛肉的时候，都会倒一些啤酒，都认为通过啤酒来炖牛肉，不但能提高牛肉的营养价值，而且也能充分的提高牛肉的味道，所以现在有很多的家庭，就想具体了解一下啤酒炖牛肉的做法，为了你能尽快了解，就来一起看看啤酒炖牛肉的做法有哪些。

主料牛肉500g

方法/步骤

首先将牛肉洗干净化开切块

放在冷水盆子里加热焯烫

准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶

小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色

糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块

煸炒一会儿倒入老抽

加入所有佐料

慢慢将啤酒倒进去

等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制

大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了

出锅盛入碗中开吃

注意事项

敞开盖子煮十分钟是为了易于腥气能够更好的挥发出去，加入啤酒炖制的牛肉更加美味

啤酒牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱

口味：咸酸味工艺：炖

啤酒牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)300克

辅料：啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱(白皮)25克

调料：姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,番茄酱15克

教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃

1.将胡萝卜洗净切成滚刀块;

2.洋葱洗净切块;

3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用;

4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用;

5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;

6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。

啤酒炖牛肉的做法，本文就详细做了介绍，相信想尽快学会啤酒炖牛肉的朋友，已经具体了解了啤酒炖牛肉的做法，所以在了解了啤酒炖牛肉做法以后，那么要通过尝试制作，才能真正的做出口味比较纯正的啤酒炖牛肉。

炖牛肉为什么要放啤酒炖牛肉放啤酒有什么作用

大多数情况下，炖牛肉放啤酒是可以让牛肉煮的更烂，可以改善牛肉的味道和口感，还可以去除牛肉的腥味。下面让我们具体来看看吧！

炖牛肉为什么要放啤酒去腥味

新鲜牛肉里面都会含有一些胺类物质，这些物质会容易产生腥味，会影响牛肉的口感和味道。但是，它会溶于酒精，在加热的时候，会随着酒精挥发掉，可以很好的去除牛肉的腥味，所以加啤酒能去腥味。

减少脂肪吸收

啤酒中含有大量的酶，可以分解牛肉中的蛋白质，可以促进消化吸收，从而避免吸收过多的脂肪。

让牛肉炖的更烂

我们都知道，牛肉的肉质是很难炖烂的，加入适量的啤酒，啤酒中的酶可以软化牛肉的活性，让肉质变得更鲜更嫩，也更容易炖烂，味道和口感也会变得更好吃。

炖牛肉放什么啤酒好

一般都没什么讲究，普通的啤酒就可以了。

炖牛肉的做法有很多种，不同的做法会使用不同的食材和配料，啤酒就是其中很受欢迎的一种调味品，很多人炖牛肉都会放啤酒，这样可以让牛肉变得更烂，味道也会更鲜美。但是，一定要注意事项，一次不要放太多，不然反而会影响牛肉的味道和口感。

炖牛都的技巧

1、炖牛肉用水是很有讲究的，大多数人都会用冷水，但是会影响牛肉的口感和味道，最好用热水下锅炖，这样炖出来的牛肉才会又软又烂，口感才会更嫩。

2、水要一次性加够，如果中途发现水少了，一定要加开水，不要加冷水。

3、放盐的顺序也有讲究，盐要后放，这样牛肉才会更入味。

4、炖牛肉之前要把牛肉放在清水里面浸泡2个小时左右，这样可以去除牛肉的血水和杂质。

啤酒能炖牛肉么

啤酒能炖牛肉么？

当然可以，可以搭配魔芋一起炖。

材料

牛肉一斤，魔芋一斤半，啤酒一瓶，剁椒三勺，葱少许，姜少许，蒜少许，鸡精少许，盐少许，花椒二十颗，大料二个，桂皮一块，蒜苗一根

做法

1.锅内放凉水、牛肉烧开锅出油膜，捞出洗净切块，魔芋切片备用；

2.将切好的牛肉倒入锅内炒出水分盛出来；

3.锅内油烧热放入桂皮，大料，花椒炸香，倒入牛肉使劲炒香，加入剁椒翻炒；

4.加入魔芋炒香加入一点盐，倒入一瓶啤酒，炖开倒入砂锅开了改小火煨五十分钟即可，出锅前加入鸡精，蒜苗拌匀。

小诀窍

一次性将水加足，炖时最好不要揭锅，以免影响菜的味道。

关于炖牛肉放啤酒和炖牛肉放啤酒小孩能吃吗的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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