西红柿炖牛肉的做法视频,西红柿炖牛肉的做法视频大全

西红柿作者：荀培朵 2022-10-10 16:39:02

本篇文章给大家聊聊西红柿炖牛肉的做法视频，以及西红柿炖牛肉的做法视频大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、西红西红柿炖牛肉怎么炖
2、最适合老人孩子吃的西红柿炖牛肉怎么做
3、番茄炖牛肉的正宗做法
4、西红柿炖牛肉怎做
5、西红柿炖牛肉怎么做？
6、怎么做牛肉炖西红柿

西红西红柿炖牛肉怎么炖

很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉，西红柿炖牛肉属于一种常见的的家常菜。牛肉含蛋白质，而且味道鲜美，营养价值很高，西红柿可以美容养颜，还可以瘦身减肥，可以软化人体的血管。西红柿炖牛肉不仅做法简单，而且功效与作用也很多，不仅仅口味一流，而且营养均衡，对健康的好处可是有很多的，非常受人们的喜爱。那么这道美食该如何做呢，我们来一起了解一下西红柿炖熟牛肉做法。

1、食材处理，把牛肉切成小块，在开水中烫一下，烫掉血腥味;葱切成片状;西红柿洗净后，切成小块。锅预热，加入油，油烧热后，把葱片，姜片和蒜片放入，爆香。把准备好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有点变色时，加入胡椒粉，八角。继续翻炒几分钟，加入清水(或者高汤)，大火烧开，转小火焖煮，大约煮1个小时。加入前面准备好的西红柿，放入生抽和盐。继续煮一会，汤基本上干了的时候，起锅即可。

2、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用。热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香。倒入牛肉翻炒至飘出香味，把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖。炒至西红柿变软出水，加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些，大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下!!不然会糊的!!我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了!!!出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯。

3、准备好材料，牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀，烧开水，放西红柿烫一下，去皮。切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段。烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出，锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。放入沥干水的牛肉翻炒，10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。

以上就是西红柿炖熟牛肉做法详细的说明和介绍。无论是西红柿还是牛肉都有很多的功效与作用，这两样放在一起做出一道营养均衡，口感不错的美食。但是做出这道美食，也是有很多注意事项的，在选择牛肉的时候，一定要选择新鲜的牛肉，这样做出来的美食才更加的美味。

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最适合老人孩子吃的西红柿炖牛肉怎么做

主料

牛肉一斤，西红柿四个，洋葱一个，土豆两个，番茄酱和大料适量。葱 ?

最适合老人孩子吃的西红柿炖牛肉的做法步骤

1.?将牛肉切成小块要放到锅里飞一下水，切记凉水下锅。

2.?选好的食材都要洗净。

3.?将洋葱切成小块，尽量切的小一些。

4.?西红柿和土豆也一样切成小丁。

5.?锅里放油用洋葱爆锅。

6.?放入切好的食材。倒入适量的水。

7.?炖到熟时加入适量的盐和鸡精，还有番茄酱，再炖五分钟左右就好了！

小贴士

在给牛肉飞水时也可以放一点料酒去去腥味。

番茄炖牛肉的正宗做法

用料

牛肉 ? ?80克 ?

西红柿 ? ?200克 ?

生抽 ? ?1勺 ?

冰糖 ? ?2颗 ?

番茄酱 ? ?1勺 ?

盐 ? ?3克 ?

胡椒 ? ?2克 ?

姜 ? ?3片 ?

料酒 ? ?1勺 ?

滚烫的开水 ? ?300ml ?

超级简单的番茄炖牛肉的做法

凉水放入切成小块的牛肉（鹌鹑蛋大小），放一勺料酒，三片姜，开火煮开，漂去血沫

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番茄去皮切块备用

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牛肉捞出，用热水冲洗干净，沥干备用

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这是参考调料，开火前提前放在桌面，以免漏掉?

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锅里放入4克油，热锅凉油放入牛肉，炒干表面水份

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加入番茄翻炒2-3分钟

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番茄出汁后，加入冰糖，生抽，番茄酱，搅拌均匀

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加入胡椒（建议使用研磨颗粒），添加300毫升水（没过食材2-3厘米）

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加盖中火煮50-60分钟,汤汁变的粘稠，加盐出锅享用。（也可以换到压力锅压25-30分钟，节省时间，但需要大火收汁的程序）

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小贴士

1.这道菜不要做太咸了，是要带着汤汁一起吃的。

2.喜欢辣味的，可以在炒番茄之前，放两颗小米辣，更开胃

3.番茄建议提前去皮，口感更好

4.水的量仅供参考，因为番茄品质不同，出汁率有差异

5.这道菜配米饭馒头都不错，如果能配全麦面包蘸着吃，更是一种享受！?

西红柿炖牛肉怎做

牛肉含有丰富的蛋白质，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。而番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。美味佳肴人人爱，同小编一起去瞧瞧牛肉炖西红柿怎么做好吃!!

三个窍门让牛肉更易熟烂:1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的时候加一点儿牛奶同煮。3、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。

一、美食牛肉炖西红柿

原料：牛肉300g西红柿200g

调料：料酒5g酱油10g花椒2g大料4g桂皮4g草果4g盐8g鸡精2g姜片3g葱花3g蒜片3g香菜1g牛奶10g啤酒50g

做法：1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

小贴士：

做这道菜时,最好西红柿去皮,这样汤汁才更细致,更易与牛肉结合在一起。

二、美味的牛肉炖西红柿

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。这道牛肉炖西红柿，食肉喝汤兼得，味道不错，值得一试。

食材：

主料：牛肉500g，西红柿2个，木耳10朵。

辅料：盐适量，味精适量，八角两瓣，葱段适量，姜片适量，香菜适量。

步骤：

1.牛肉、西红柿、香菜清洗干净。

2.牛肉切小块，葱段姜片备用。

3.高压锅中放适量清水，放入牛肉、葱段、姜片、八角，盖上盖，开锅后炖20分钟。

4.西红柿切小块。

5.木耳泡洗干净，撕成小朵。

6.20分钟后，打开高压锅放入西红柿、木耳，加入精盐调味，再炖至西红柿熟烂。

7.加入味精和鸡精调味后，出锅装盆，表面撒香菜可即可。

小贴士：

高压锅做菜方便省时，但要注意要放气后才可打

西红柿炖牛肉怎么做？

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。

2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出。

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

5、牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

6、番茄（学名：Solanum lycopersicum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂。

怎么做牛肉炖西红柿

牛肉、西红柿准备好；

步骤1牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多

步骤2?

牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块

步骤3?

大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味

步骤4?

牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净

步骤5?

西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开

步骤6?

盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅

步骤7?

做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。

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