西红柿生吃的营养价值,生西红柿有什么营养价值

今天给各位分享西红柿生吃的营养价值的知识，其中也会对生西红柿有什么营养价值进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、生吃西红柿有营养吗
• 2、生吃西红柿有什么好处
• 3、西红柿生吃有什么好处
• 4、生吃西红柿的好处是什么？生吃西红柿的营养有什么？
• 5、生吃西红柿有什么作用？生吃西红柿有营养价值吗？
• 6、生吃西红柿的好处是什么？

生吃西红柿有营养吗

西红柿生吃的主要功效是可以补充营养，同时也可以达到一定美容养颜以及润肠通便的效果，另外也具有促进消化功效。

1、补充营养：西红柿属于比较常见的一种食物，里面有丰富的维生素以及微量元素，另外也有大量的矿物质属于人体当中不可缺少的营养元素，在平时生吃西红柿可以为身体补充多种营养。

2、美容养颜：西红柿当中的维生素C含量比较高，可以起到一定抗氧化的效果，清除身体当中的自由基，达到美容养颜的作用。

3、润肠通便：在平时如果出现了便秘症状之后，也可以通过生吃西红柿的方式进行改善，主要是西红柿当中有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，减轻出现的大便干燥以及排便困难等便秘症状。

4、促进消化：西红柿生吃也可以起到一定促进消化的效果，主要是西红柿是酸性的，进入到胃肠道当中能够刺激胃酸分泌，加快胃里面的食物消化和吸收，改善消化不良的症状表现。

但是在吃西红柿的时候也要注意用量，通常是不可以多吃的，避免增加肠道的负担。

生吃西红柿有什么好处

西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。另外，还可以美容和治愈口疮（可含些西红柿汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿中含有丰富的抗氧化剂，而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

注意事项：

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜长时高温加热。因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

4、不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

5、不宜吃未成熟的青色西红柿。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

6、西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。

西红柿生吃有什么好处

生吃西红柿的好处

西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素、维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。

与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。

当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，在食用时最好不要弃皮不食。

生吃西红柿的三大功效

1、杭血栓

西红柿杭血栓的作用好、可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿以生吃最具有养生效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。

2、保护心脏

生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。

3、预防前列腺癌

地中海沿岸国家的男士患前列腺癌较少，与经常生食西红柿有关。

生吃西红柿的好处是什么？生吃西红柿的营养有什么？

西红柿是我们生活中非常常见的一种食物，可以当做水果，也可以当作蔬菜，做菜的时候，很多人都特别喜欢加入西红柿，因为西红柿酸酸甜甜的味道能够增加食物的美味。

一.生吃西红柿的好处

生吃西红柿能够润肠通便。西红柿里面含有很丰富的苹果酸，柠檬酸等有机酸，能够促进胃液的分泌，增加胃酸的浓度，所以在很多时候都能够预防便秘，帮助身体消化吸收食物。生吃西红柿能够防止维生素的流失，在很大程度上保留了原有的营养物质。

多吃一些生的西红柿，还能缓解皮肤的衰老。因为西红柿里面含有谷胱甘肽，能够减少我们体内的一些有毒物质，缓解皮肤的衰老，让我们的皮肤看起来更有光泽感。还能清除体内多余的自由基，具有一定的美容效果，女孩子可以多吃一些生的西红柿。

西红柿里面含有丰富的维生素C，能够抑制黑色素的生成，还有健胃消食的作用，对于一些胃口不太好，消化不良，有便秘情况的人群，可以适当的吃一些生的西红柿。西红柿的能量并不是很高，而且属于新鲜的蔬菜和水果，适当的吃一些，还可以帮助人们减肥。

二.西红柿的营养价值

西红柿里面含有很丰富的维生素C，纤维素，胡萝卜素，能够给机体提供丰富的番茄红素，番茄红素能够清除自由基，抗氧化，抗衰老在美容方面有很大的功效和作用。能够生津止渴，具有很强的抗氧化能力，对身体的好处极多，做法也很简单，可以选择生吃，也可以选择做菜吃，生吃能很好的保留里面的营养物质。

生吃西红柿的好处还有很多，因此，在生活中，我们可以适当的生吃一些新鲜的西红柿。

生吃西红柿有什么作用？生吃西红柿有营养价值吗？

西红柿是常见的一种蔬菜，口感是比较好的，而且西红柿里面的营养物质比较多。人们生吃西红柿可以帮助自己提高免疫力，还能够美容养颜。所以吃西红柿的营养价值特别的多，是非常好的一种蔬菜，平时的时候可以多食用这种美食。

西红柿里面的营养物质是比较多的，含有丰富的蛋白质以及维生素，所以吃这样的食物，营养功效是比较多的。并且西红柿的做法比较多，可以用来烹饪菜肴，也可以直接生吃，当人们生吃西红柿的时候好处也是比较多的。第一个好处就是可以帮助人们抗血栓，因为西红柿抗血栓的效果是比较好的，还能够预防冠心病，对于心脑血管疾病来说有很好的预防作用。

因为西红柿里面的营养物质是比较多的，还可以帮助身体补充维C，这样身体素质变得比较好，里面的一些营养物质还能够让血管变得更加有弹性，将血液中的一些有毒物质排出体外，从而预防心脑血管疾病。除了这些之外也可以帮助人们保护心脏，因为番茄中有一种营养，元素叫做番茄红，素抗氧化性是比较强的，就能够帮助人们抗动脉粥样硬化。对血管的保护也是比较好的，能够防止自由基对心脑细胞的损伤，最后保护心脏也能够降低心脏病的发病率。

可以发现西红柿里面的维生素是特别多的，当人们吃完之后不仅可以帮助自己美容养颜，还能够预防感冒，营养价值是比较高的。在平时的生活中一定要吃一些新鲜的蔬菜，才能让自己的身体变得越来越健康，而且西红柿是夏季应季的食物，所以选择吃应季的食物，营养价值会更多一些，从而处于一个健康的状态。

生吃西红柿的好处是什么？

西红柿，又叫番茄，是大家都很熟悉的平民菜，也是少有的蔬中之果。日常生活中既能够当菜吃，也能当水果，是人们都十分喜爱的食物。

很多人都在纠结西红柿到底是熟吃好还是生吃好？其实这主要取决于想获取哪种营养成分。如果想要摄取维生素C，那么就比较适合生吃。西红柿的维生素含量为19mg/100g，是苹果的5倍。虽然西红柿的维生素C含量不是最高，但一天吃2-3个西红柿即可满足人一天所需的维生素C，如果吃苹果至少要吃10个以上。

生吃西红柿有一个缺点就是它的番茄红素不能很好地释放出来，西红柿中的番茄红素含量很高，具有很强的抗氧化性，对于前列腺癌、乳腺癌、心脑血管疾病等有很好的预防作用。如果生吃，植物细胞壁不能充分破坏，番茄红素释放不完全，吸收利用率就会降低。而且番茄红素属于脂溶性维生素，吃时如果搭配一点油脂就能更好地被吸收利用。

西红柿的有机酸含量丰富，即使是熟吃，它的维生素C损失也不会太大，所以如果是脾胃虚寒的人，最好把西红柿做熟了再吃，这样能更好地利用它的营养价值。

中医学认为，西红柿性味甘酸，微寒，入胃经，具有止渴生津、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效。

现代研究认为：西红柿富含维生素A、B、C及人体可直接吸收的葡萄糖、果糖，还有人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素，尤其还含有维生素P。

西红柿的吃法大体分为生吃、熟吃两种。

生吃： 西红柿可以补充维生素C，有助于消除皮肤色斑，美白皮肤。还含有一种可抑制酪氨酸酶活性的物质，能使沉着皮肤的色素减退或消失，预防蝴蝶斑和老年斑的形成。

熟吃： 西红柿加热时番茄红素和其他抗氧化剂含量会出现显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。

西红柿是一种营养价值非常丰富的食材，你也许天天都吃，但未必了解它的营养价值：

和其他蔬菜不同的是，西红柿是个“跨界明星”，游走于蔬菜和水果两大领域，当水果可以生吃，当蔬菜可以熟吃，而且生吃熟吃各有各的营养益处，这是其他蔬菜和水果都不能比的，究竟是生吃还是熟吃，取决于你更需要哪种营养成分。

先说熟吃，西红柿番茄红素和胡萝卜素经过加热用油烹调后，吸收率将大大提升，只需要极少量的油脂（一餐中大概也就是喝咖啡的小勺1勺的量）即可充分吸收番茄红素。这是因为熟吃番茄的时候，番茄细胞的细胞壁被破坏，其中的番茄红素能够自由释放出来。

您所关心的生吃当然也是非常好的选择，首先它所含的能量特别低，比绝大多数水果都要低，需要控制体重的人可以放心吃。另外，即便没有番茄红素，它也一样有 健康 价值，比如说，其中脆弱的维生素C就可以完整的保留下来，对于高血压患者来说，吃两三个生番茄可以轻松提供大量的钾和维生素C，对于控制血压和预防肥胖是有帮助的。

感谢小助手邀请。

很多朋友可能都纠结过生吃番茄好还是熟吃番茄好，部分朋友认为生吃能摄入更多番茄中原有的营养成分，而另一部分朋友觉得熟吃番茄不仅味道好，而且更能激发营养成分的吸收，那到底是生吃好还是熟吃好？实际上倒也不用过于纠结这个问题，爱生吃番茄的朋友生吃也行，喜欢熟吃的朋友熟吃也没问题，两者各有好处，营养差异也不算太大。

番茄是植物性食物，它可作为水果也被作为蔬菜，其中的水分丰富，水溶性维生素含量也较高，例如维生素C，不过这些成分预热较容易挥发损失，所以生吃的好处自然就是能够保留更多原本番茄中的水溶性维生素、抗氧化成分。但要注意的是生吃番茄一定吃红色的熟番茄才行，如果是青番茄，绿番茄的话其中不仅含有较多植酸鞣酸，抑制营养成分吸收，而且还有较多“龙葵碱”，是茄科植物特有的成分，如果摄入过多还可能会造成中毒情况，所以一定要注意。

那熟番茄如何呢？熟番茄自然也是很好的选择，番茄中有一种特殊的成分“番茄红素”，番茄红素是一种强抗氧化成分，也有助抵抗自由基，延缓衰老，提高抗病能力，并且有研究发现，番茄红素有助预防前列腺疾病、胃癌、肠癌、是一种潜在有抗癌效果的成分，番茄红素存在于番茄细胞壁中，如果高温破坏膳食纤维、细胞壁它将会更容易溢出被我们充分吸收，所以加热后的番茄营养价值也不低，只是为了摄入更丰富对的营养，咱们权衡一些，不要加热过久，适当加热就OK了。

无论生吃番茄也好，熟吃番茄也好番茄的营养差异也不大，按照自己喜欢的方式来吃就行了，番茄也是一种营养十分丰富的食物，富含丰富的矿物质、维生素，如人体所需的钾、磷、镁、铁、钙等元素都不少，番茄也富含维生素C、维生素E、维生素A、B族维生素等多种营养成分，日常适当吃番茄是很好的习惯。番茄低脂低热，也适合肥胖、三高朋友食用。

拉肚子

西红柿，作为一种常见的蔬菜，很多人都喜欢生吃。 专家表示，生吃西红柿是值得推荐的，这样所含营养不会被破坏，有益身体 健康 ，但是生吃也要注意一些相关禁忌。

生吃西红柿有什么作用？

1.杭血栓。 西红柿可杭血栓，可预防冠心病、心梗等，适用于中老年人群食用，一天一个西红柿足够。

2.保护心脏。 生吃西红柿能保护心脏，减少心脏病发病风险。其所含番茄红素有较强的抗氧化性，能减少心肌细胞损伤，阻止胆固醇转化为脂质代谢物，防止血管狭窄。

3.预防癌症。 所含番茄红素是强氧化剂，可大大降低前列腺癌的发病风险；所含的维生素C能防消化道肿瘤；胡萝卜素对预防口腔癌有益；维生素B6预防膀胱癌。

4.保护眼睛。 所含叶黄素能保护眼睛，预防老年黄斑变性。

5.调节胃肠功能。 所含苹果酸和柠檬酸等，有助增加胃液酸度、调整胃肠功能。

6.有助降压。 富含钾，能加速钠排除， 每天选1～2个鲜熟西红柿食用，有助降压。

7. 溃疡。 有助缓解轻度消化性溃疡患者的病情。

8.管理血脂。 含有果酸，能降低血中胆固醇含量，有助管理血脂异常。

生吃西红柿小心病菌

西红柿富含天然抗氧化剂、维生素C、番茄红素、胡萝卜素等营养元素，价格实惠，营养丰富，而且可生吃或熟吃。但是，专家称，生吃西红柿还需注意可能的病菌感染。西红柿在生长过程中，灌溉或土壤可能含有沙门氏菌等，导致西红柿表皮会沾染细菌，所以说，生吃时务必保证清洗干净。

以下是生吃西红柿的好处：

1.杭血栓

西红柿杭血栓的作用好.可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿以生吃最具有 养生 效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。

2.保护心脏

生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物。

3.预防前列腺癌

地中海沿岸国家的男士患前列腺癌较少，与经常生食西红柿有关。

西红柿营价值丰富，营养学家研究测定，每天食用50到100克西红柿，就可以满足人体对于几种维生素和矿物质的需求，西红柿中富含有杀菌消炎作用的番茄素，还含有丰富的抗氧化剂，可以抵抗自由基，有美容抗皱的效果，而食用西红柿还可以补充丰富的维生素C等

西红柿即可生吃，又可煮熟食用；生吃西红柿最大的好处就是可以摄取西红柿中大量的维生素C，矿物质和膳食纤维，西红柿中丰富的天然抗氧化剂可以保护血管，预防动脉粥样硬化，抗癌防癌；对于维生素C缺乏的人来说，生吃西红柿是补充维生素C的好办法。

西红柿的营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B 10.03毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷 37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸，柠檬酸等有机酸，特别是维生素pp含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能，维护皮肤和神经 健康 的重要作用。它所含的维生素c，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足人体对维生素和无机盐的需要。西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素c以外，还有番茄红素，维生素c大家都非常熟悉，它可以预防感冒，治疗感冒，治疗坏血病，番茄红素是一种西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用是胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉硬化，抗氧化损伤以及保护血管内皮功能的作用。人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低，番茄红素还具有良好的抗癌，防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞生长。

番茄中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和B族维生素，并且能够补充抗氧化剂，这些对很多疾病都有帮助，也能够预防我们的身体生病。

番茄有抗血栓的作用，可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。早晨起来身体水分明显不足，血液较易凝结，而番茄具有补充水分、清洁血液的作用，可将它榨汁或制成沙拉，加入早餐中食用。

生吃番茄能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。

不宜：

要选择已经成熟的果实，如果还比较青涩，万万是不能生吃的。

空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。

女孩子在经期或者脾胃虚寒的人群，不要生吃。

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