青西红柿能吃吗,未熟的青西红柿能吃吗

西红柿作者：藤原之云 2022-10-13 08:12:02

本篇文章给大家聊聊青西红柿能吃吗，以及未熟的青西红柿能吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、青西红柿能吃吗吃西红柿的注意事项
2、青的西红柿可以吃吗？
3、青西红柿能吃吗有毒吗
4、青西红柿能吃吗？要怎么做？

青西红柿能吃吗吃西红柿的注意事项

1、青西红柿是不能吃的。

专家指出：青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

2、另外，畸形的西红柿也不能吃。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。

3、不宜生吃。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、未成熟(带青色的西红柿)的西红柿中含有大量的特殊有毒物质，这种特殊的毒素为番茄碱，微量的番茄碱对人体的影响不是很大，但是如果食用过多，就会导致中毒的情况。

5、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

6、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

青西红柿能吃吗,未熟的青西红柿能吃吗

青的西红柿可以吃吗？

生青番茄不可以吃，吃了容易引发中毒症状。

成熟番茄营养又美味，既能当蔬菜，又能当水果，但没成熟的青番茄不应随意食用。青番茄含有一种有毒物质——龙葵碱，龙葵碱是一种弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。这种有毒物质在发芽土豆中也含有，因此发芽的土豆和青番茄都是不宜食用的，食用后会出现恶心、呕吐、皮肤青紫、流涎、头晕等中毒症状。一般来讲，正常人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象的，但不能因此就认定青番茄食用起来很安全。如果在吃青番茄之前，能将其在170℃的油锅里过一下，就可将毒素分解，或者在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。不建议吃生的青番茄。

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青西红柿能吃吗有毒吗

青西红柿不能吃，是有毒的。

青西红柿常指未成熟的西红柿，含有一种有毒性的糖苷生物碱-龙葵素，又称为茄碱，龙葵素在单次食用超过0.2g会引起中毒反应，所以不建议大量食用青西红柿。但若食用少量的青西红柿，并不会达到中毒的浓度，可以放心吃。

龙葵素进入人体后会抑制体内胆碱酯酶活性，乙酰胆碱不能被胆碱酯酶及时分解会在体内大量蓄积，使神经兴奋性增强，肌细胞长期处于兴奋收缩的状态，从而引起肌肉痉挛，这种情况出现在胃肠道时可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，出现在神经系统可出现耳鸣、头痛、眩晕、呼吸困难等症状。

青西红柿催熟

青西红柿可以用乙烯剂催熟，乙烯具有催熟功效，部分已熟水果都会释放出乙烯气体。因此，可将未熟西红柿与已熟西红柿或香蕉或苹果等可释放乙烯气体的水果，放一起密封起来。这种方法很好用，比较适合少量西红柿。需要注意的是，如果用的水果催熟法，要及时把腐烂的水果拿出换上新的水果。

以上内容参考：人民网-青西红柿可致命 13种食物比砒霜还毒

青西红柿能吃吗？要怎么做？

西红柿是一种水果，也是一种蔬菜，营养丰富，美容效果也很好。西红柿一般人都能吃，但是要注意的就是青西红柿一定不能吃。如果西红柿是青的，说明还没成熟，吃了很可能会食物中毒。

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1.青的西红柿不可以吃。

青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软，因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。

2.青番茄中含有的龙葵素含量比较低，要比马铃薯中的含量低。即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01%来计算，人一次口服要达到中毒剂量(0.2克)，那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。所以，那些不慎吃了一些青番茄的，也不要过于担心。

3.青西红柿中的有毒物质龙葵碱其实通过烹饪加热难破坏。冷冻、干燥、微波加热、蒸煮等方式对其含量的减少影响极其微小，要170℃以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。所以，建议西红柿还是等变红完全成熟后再采摘上市。

但是，现在市场上也有绿色西红柿品种，这种新品种绿番茄受到了许多市民的关注。与普通西红柿相比，绿番茄的个头要小一些，最大的有网球或乒乓球大小，小的有野鸡蛋大小，从外形上看，它们是普通西红柿的“缩小版”，与圣女果（水果西红柿）外形有明显区别。

青西红柿能吃吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于未熟的青西红柿能吃吗、青西红柿能吃吗的信息别忘了在江南平台app 进行查找喔。