西红柿疙瘩汤,西红柿疙瘩汤的热量

西红柿作者：龙象云飞 2022-10-10 16:36:02

本篇文章给大家聊聊西红柿疙瘩汤，以及西红柿疙瘩汤的热量对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、西红柿疙瘩汤是一道农家美食，该怎么做才能口感劲道呢？
2、番茄疙瘩汤的做法与步骤是什么？
3、西红柿疙瘩汤怎么做好喝？
4、西红柿疙瘩汤的家常做法
5、西红柿鸡蛋疙瘩汤的美味做法？
6、番茄疙瘩汤怎样做，鲜香开胃，喝完轻松度秋呢？

西红柿疙瘩汤是一道农家美食，该怎么做才能口感劲道呢？

这是一道带汤汁的面食，酸甜口感，河南、山东、东北、陕西等地的人们都比较吃这种食物，做法稍有不同，但原料都以面粉和西红柿为主。疙瘩是以面粉为主要原料调制而成，配以西红柿熬制的汤汁，浇上鸡蛋花，再配上青翠的荆芥调味，这道带有浓郁汤汁的美食就制作完成了。

虽然各地的面疙瘩各有不同，但想要口感劲道并不难，有几种面疙瘩的制作方法，分别是：

1、准备适量面粉（依当时人数决定量的多少），加入少量盐，往面粉中分批次倒入凉水，边倒边用筷子搅拌，直到把面粉搅拌成一个个小疙瘩，水要少放，多用力搅拌一会儿，这样会更劲道。

2、准备适量面粉，加一点盐，加入多一点的水，把面粉搅拌成一个湿面团，不要太干，表面稍微有点水分，搅拌起来会粘在容器表面的程度，然后用筷子搅拌15分钟左右放置备用。

面疙瘩制作完成之后，还需要在煮的时候注意水量和火候，这样才能保证其口感劲道爽滑，具体如下：

1、准备材料：首先准备适量一个西红柿，不吃皮的小伙伴可以提前把西红柿用水烫一下表面，然后把皮撕掉，切成小块备用。另外再准备些新鲜的荆芥、葱花，如果身边买不到，可用薄荷、香叶代替。还需再准备一个鸡蛋打散备用。

2、锅内油热之后把西红柿放入，多翻炒一会，加适量水大火煮开，然后把制作好的面疙瘩倒入锅中，用筷子用力搅拌，直到所有面疙瘩在锅内散开，注意不要粘锅。

3、把打散的鸡蛋液倒入锅中，打散，让鸡蛋形成漂亮的鸡蛋花浮在表面，撒上准备好的葱花和香菜等配菜，加适量盐和味精调味。

如果在中途发现面疙瘩的量比较多，可以加一些开水，因为太稠会影响其美观和口感，面疙瘩因然劲道好吃，汤汁也非常可口，很值得品尝。另外在制作的时候，也可以加一些自己喜欢的配菜，像木耳、青菜等，味道也会更浓郁。

西红柿疙瘩汤,西红柿疙瘩汤的热量

番茄疙瘩汤的做法与步骤是什么？

相信生活在北方的朋友们经常可能吃到疙瘩汤，其实疙瘩汤这种小吃严格来说也是可以充当为汤类以及主食类，相当的深受大众的喜爱，那么如何制作疙瘩汤才能够最正宗最好吃呢？今天就为大家介绍一款番茄疙瘩汤的做法吧

制作疙瘩汤之前，我们首先要准备好一些基本的材料，比如面粉，番茄，虾皮，大葱大白菜，食盐鸡精食用油等等。

首先第1步，我们将面粉倒入一个盘中，然后往盘里面添加适量的清水，在边添加清水之余，我们可以用筷子不停的搅拌，尽量让面粉被搅拌成颗粒的絮状，千万也不要显得稀释过头以及面粉太过于干瘪，保持正常的颗粒小块状即可。

接下来将番茄大白菜切成小粒，大葱切成葱花，虾皮清洗干净沥干水分备用。

使用一个汤锅，汤锅里面加入筒骨大火煮开，然后保持小火将筒骨汤熬制一个小时左右即可，然后再将筒骨打捞出来备用，最后再慢慢的倒入先前和好的面粉颗粒，全程保持中火将其慢慢的煮开，在煮面疙瘩之余，一定要用勺子不停的搅拌，避免面粉出现粘锅糊底的现象，再将面粉疙瘩煮至将近成熟的时候，然后再下入虾皮，番茄粒大白菜煮制5~6分钟，再进行适当的调味，添加适量的食盐鸡精，胡椒粉煮至搅拌融化，添加芝麻香油，最后再撒入一把葱花出锅即可。

以上就是番茄疙瘩汤的家常做法，这道面食小吃其实也是包括了多种多样的食材，这样才能够突出疙瘩汤的鲜味，不但咸香可口，而且还保留了虾皮的海鲜味与番茄的清酸，品尝起来非常的美味可口。好了，喜欢这道家常面食疙瘩汤的朋友们也可以尝试在家制作一下哦。

西红柿疙瘩汤怎么做好喝？

西红柿疙瘩汤这样做才好喝，教你这样做疙瘩，每次都能喝3大碗

俗话说"无汤不成席"，汤是我们中国饮食文化中重要的一部分，也是我们中国人的养生之道。大鱼大肉吃完了，人难免就会有点发腻，这时候来上一碗汤可以起到润喉养胃助消化的作用，冬天的话还可以给身体保暖，喝完之后身上暖烘烘的。

汤的种类有很多，酸辣汤、鸡蛋汤、豆腐汤之类。在北方地区有一种汤的名字听起来就别具一格，叫做疙瘩汤。在我们这疙瘩汤是很普及的一种汤，其实就是用面糊糊缓慢的倒入水中，面糊在水中凝聚成一团团的，吃起来就像是一个个的疙瘩。我小时候的疙瘩汤都是用白面做的，里面也没有什么配料，喝起来稍微有一点清淡。所以我今天就给你们带来一个西红柿疙瘩汤，喝起来酸酸甜甜，再配上鸡蛋和香油，又十分的清香润滑。想学的朋友一起来看看吧。

用料：

面粉、盐、西红柿、苋菜、胡椒粉、鸡蛋、荆芥、香油

做法步骤：

第一步：盛半碗面粉，面粉中加入一克盐，用凉开水和面，边倒边搅拌，把面糊搅拌好之后醒发5分钟。

第二步：准备3个西红柿，切十字花刀，放入开水锅内烫一下，烫好之后捞出去皮。在案板上把西红柿切成碎丁，放入碗中备用。

第三步：锅内放油，油烧热之后下入西红柿丁，加入一勺盐，大火翻炒。西红柿炒出汁之后加入半锅清水。

第四步：锅内水烧开两分钟之后倒入醒发好的面糊。倒面糊的时候要慢慢的倒入，边倒边用筷子在锅内快速的搅拌。

第六步：碗内打入2个鸡蛋，搅散。西红柿汤煮好之后关火，把鸡蛋液画圈倒入锅中。最后在撒上一把荆芥，加入一点香油。搅拌均匀。出锅装盆?

西红柿疙瘩汤的家常做法

西红柿疙瘩汤的家常做法是。

用料，西红柿3个，鸡蛋1个，面粉150克，葱花适量，慢烤樱桃番茄酱1～2大勺，盐，适量，白糖适量，生抽适量，鲜鸡汁鸡粉适量。

准备好所有食材，番茄洗净，去皮，切小块，葱切葱花，鸡蛋打散，面粉放入盆中，水龙口开到最小，让水缓慢滴入面粉中，用筷子快速的搅拌成面疙瘩，可以把搅拌好的面疙瘩倒出，剩下的面粉再进行搅拌，太大块的面疙瘩用手撕成小块，静置一会儿。

不粘锅放植物油，放入葱花炒香，放入番茄丁煸炒至番茄炒软，加入白糖，盐，生抽一点点，鲜鸡汁或者鸡粉调味倒入足量水，大火煮开，转小火煮10分钟，放入口味捞慢烤樱桃番茄酱。

营养价值

我们都知道一道汤材料搭配得好，营养价值也会更好。西红柿鸡蛋疙瘩汤的营养价值更是无法说的了，西红柿被称为神奇的菜中之果。

另外鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，这样一起搭配起来煮的西红柿鸡蛋疙瘩汤更是一道美味营养的美食。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的美味做法？

疙瘩汤是一道农家美食，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱喝，今天就给大家分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，学会这一招，口感劲道，越喝越过瘾。

1.准备洗净的西红柿两个，先在上面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，浇入开水浸泡一分钟，这样方便西红柿去皮。

2.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块先切成片，再切成姜末，和葱花放在一起。

3.再准备几根葱叶，同样切成葱花，切好放入另一个小盆中。

4.西红柿烫好以后，我们揭去外皮，然后从中间切开，去掉根蒂，切成小块，放入大碗中。

5.准备一个碗，打入三个鸡蛋，加入两滴白醋去腥，然后用筷子搅匀打散。

6.再准备一个大盆，倒入一勺面粉。

7.然后加入清水晃动小盆，这样可以做成面疙瘩备用。

全部食材准备好以后，我们开始烹饪。

8.炒锅烧热加入少许食用油，倒入葱花和姜末爆香。

9.然后倒入切好的西红柿，用勺子连续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

10.炒出汁水以后，加入一勺食盐增加底味，搅拌化开。

11.然后添入适量的清水。

12.汤汁烧开以后，开始调味，再加入少许食盐，加一勺十三香，再加入少许生抽。

13.然后下入面疙瘩，改中火煮两到三分钟。

14.等面疙瘩漂浮起来以后，下入青菜叶。

15.一分钟以后改成小火，淋入鸡蛋液。

16.等鸡蛋液凝固后继续煮30秒，出锅前加入少许鸡精，加一点芝麻油，再撒上少许葱花，即可关火起锅。

17.然后倒入汤盆中，就可以上桌食用了。

18.好了，这道简单又家常的疙瘩汤就做好了，喜欢的可以在家里试一下。

番茄疙瘩汤怎样做，鲜香开胃，喝完轻松度秋呢？

余热回收一会儿还被认知，饮食搭配反是慢慢摆脱寒性。一碗色美味鲜的西红柿疙瘩汤，不会再寒性，依然健脾开胃。“北方地区最喜欢！”（厨友@村里小猫03）“第一次做。摆的香莱，绝的一比。疙瘩味道好滑滑，这一汤，想方便，多放点疙瘩能够吃饱了哦。”（厨友@很久未做饭）厨友@葛优闺女葛倩倩疙瘩汤：我不允许你不会做的快手菜！营养成分又美味

菜谱作者@老冰糖de美食手记：之前在东北的烧烤摊，总会点一碗疙瘩汤，那时还记得它还有一个好听名字：天然珍珠翡翠白玉汤。”用材大约一个人的胃口：面粉200克蛋1个番茄1个兰花2-3颗葱段少量植物油少量作法

第一步

将自来水龙头调配水一滴一滴的滴落，不连接成流水（在搅拌环节中尽量留意不能遇到水龙头开关，以免造成重大大型翻车！别问我是怎么知道的，全是伤心的泪水）

将面粉碗挪到自来水龙头下，拿筷子往返搅拌，并不断地旋转面粉的碗，不能在一个地方滞留，容易产生超大的疙瘩，搅拌至无粉剂就可以。

第二步

对于面疙瘩，有人喜欢吃小的，有的喜欢吃大一点的，看个人爱好哈（我拌的这一份归属于偏大一点的）小火，锅中加油热，放入葱段炒出香味。小火转文火，放入西红柿丁，煮至酥烂（爱番茄味的可加一点番茄沙司，我也没加哈），之后在锅中加入适量开水，烧沸烧开。

向烧开的汤中，均匀的撒进面疙瘩。分散化地撒，不必撒在一个地方，撒好之后用铁铲促进两下。渐渐地煮3-5min，夹出一个面疙瘩，尝一尝里边还有没有面粉心，如果有的话再炖一会，随时随地尝着，不要怕麻烦。

煮好后，放入西兰花丁促进两下，马上放入1勺盐、1勺鸡精粉（爱吃酱油可放入一点生抽酱油，我不爱吃不放）均匀的分散化着上洒蛋液，马上熄火（温存能把蛋液烫熟的）。有些人喜欢吃芝麻香油，可以从关火后淋入少量芝麻油，我不爱吃不放。

倒进碗中！一碗好吃的疙瘩汤就做成！总体来看，仅有搅拌面粉的时候就会少花一点时间，其他流程快速充电，总体调料简易！合适厨房小白！

西红柿疙瘩汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西红柿疙瘩汤的热量、西红柿疙瘩汤的信息别忘了在江南平台app 进行查找喔。