正宗牛肉包子,正宗牛肉包子馅用红萝卜

牛肉作者：栾秋柔 2022-11-30 04:34:02

今天给各位分享正宗牛肉包子的知识，其中也会对正宗牛肉包子馅用红萝卜进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛肉包子馅做法大全
2、牛肉粉条包正宗做法和配方牛肉粉条包子做法
3、牛肉包子馅有什么配料正宗牛肉包子馅的配方
4、正宗牛肉包子馅的配方是什么？

牛肉包子馅做法大全

主料：牛肉500克

辅料：葱少许、酵母粉少许、姜少许、花椒水少许、盐少许、花生油少许

1、牛肉剁成馅，加入花椒水搅拌上劲，花椒水要一点一点的加入。

2、加入少量的生抽，葱末，姜末，盐，花生油拌匀。

3、青萝卜擦成丝，加盐煞水，用手捏去多余的水分。

4、加入到牛肉馅中，搅拌均匀，包子馅就做好了。

5、成品如下图。

牛肉粉条包正宗做法和配方牛肉粉条包子做法

1、用料：牛肉300克左右，粉条一把，胡萝卜一根，大葱一根，生姜一小块，王守义十三香，盐，海天味极鲜，料酒，淀粉，冰糖，食用油，面粉350克，牛奶200克，盐1克，白糖2克，安琪发酵粉1.5克。

2、将牛肉提前拿出来解冻，将红薯粉条泡上凉水，和面，将除了牛奶以外的材料倒入深一点的盆子里，少量多次的加入牛奶和面，揉到表面基本光滑，稍微有点粘手也没关系，再加一点面粉揉或者等面醒好再加入面粉多揉揉也可以的。

3、胡萝卜洗净削皮，用擦丝器擦成短一些的细丝。大葱洗净剁碎，生姜三分之二切成长丝，三分之一剁碎，越碎越好。肉解冻好以后可以适当加一些面粉，反复揉搓，最后用清水冲洗干净。

4、将牛肉切成小丁，越小越好，倒入味极鲜，料酒，十三香，盐，淀粉，食用油，一半生姜丝，搅拌均匀，可以用手多抓一抓，会更加入味！最后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

5、热锅里倒入适量食用油，待油五成热，倒入三分之一葱末，将胡萝卜倒入锅里炒两三分钟即可，盛入大碗里备用。

6、粉条泡好以后，用厨房剪刀简成一到两厘米的小节，放到胡萝卜里。

7、大概一个小时后，将腌好的牛肉取出来，热锅凉油，待油热四五成左右，加入另一半生姜丝，三分之一的葱末，翻炒几下，倒入牛肉，放一点冰糖，炒到肉变色，再炒几分钟，直到牛肉完全吸收了冰糖的味道，盛出，将生姜丝挑出来，然后倒入胡萝卜里，再把最后剩的三分之一的葱末，生姜末倒进去，搅拌均匀，尝一下包子馅的味道，不够再适当加点调料。

8、大概两个小时之后，将醒好的面取出来揉到表面光滑，开始包包子啦，分成大小均匀的面团，擀成样子，边边薄一些牛肉粉条。

9、蒸锅接凉水，在蒸屉上摸点油，把包子放上去，醒上15到25分钟左右，开大火，等上气以后转中火蒸20分钟，关火，焖五到十分钟，就可以取出来吃啦。

牛肉包子馅有什么配料正宗牛肉包子馅的配方

1、原材料：熟菜籽油40克、郫县豆瓣酱35克、明笋50克、莴笋茎50克、生姜沫10克、生抽10克、食盐0.5克、花椒面2克、白胡椒粉0.5克、鸡精1克；

2、醒面：小麦面粉、冷水、老酵面调配结团，发醇。

3、放碱：将发醇后的面糊添加苏打揉匀，用湿沙布盖好，饧约10分钟。

4、制馅：牛羊肉剁碎0.5公分大的颗粒物；明笋、莴笋茎切割成0.4公分大的颗粒物；豆瓣电影剁细。炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至六完善，下牛肉炒散籽，放豆瓣电影再次炒，炒至色红食香时，入生姜沫、明笋、生抽，再稍炒即出锅，拌入白胡椒粉、花椒面、莴笋颗、食盐、鸡精即成陷料。

5、成形熟制：把饧好的面糊揉匀，揉成直径3公分的圆条，扯成20个包子皮，各自用手碾成圆皮，包上陷料，收边处揉成细皱褶，放进炒锅的蒸屉里，用灶火开水蒸约15分钟即成。

正宗牛肉包子,正宗牛肉包子馅用红萝卜

正宗牛肉包子馅的配方是什么？

主料：牛肉400g、芹菜800g。

辅料：葱花适量、盐适量、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香油适量。

1、准备好所有的食材。

2、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。

3、牛肉洗净加入葱花剁碎。

4、牛肉馅放入碗中加入调味料。

5、拌均匀后再分三次加入水搅打。

6、搅打直到牛肉馅上劲。

7、芹菜剁碎。

8、挤干水分放入牛肉馅中。

9、然后加入香油搅拌均匀。

关于正宗牛肉包子和正宗牛肉包子馅用红萝卜的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

正宗牛肉包子,正宗牛肉包子馅用红萝卜

牛肉包子馅做法大全

牛肉粉条包正宗做法和配方牛肉粉条包子做法

牛肉包子馅有什么配料正宗牛肉包子馅的配方

正宗牛肉包子馅的配方是什么？

热门文章

最新文章

标签列表

正宗牛肉包子,正宗牛肉包子馅用红萝卜

牛肉包子馅做法大全

牛肉粉条包正宗做法和配方 牛肉粉条包子做法

牛肉包子馅有什么配料 正宗牛肉包子馅的配方

正宗牛肉包子馅的配方是什么？

热门文章

最新文章

标签列表

牛肉粉条包正宗做法和配方牛肉粉条包子做法

牛肉包子馅有什么配料正宗牛肉包子馅的配方