广式滑蛋牛肉,滑蛋牛肉用的什么牛肉

牛肉作者：桐吉 2022-11-29 17:05:02

今天给各位分享广式滑蛋牛肉的知识，其中也会对滑蛋牛肉用的什么牛肉进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛肉粥的做法
2、餐馆里做的米饭特别好吃,不知道是什么米,怎么做的
3、窝蛋牛肉粥蛋是生的吗
4、广式生滚牛肉粥的做法

牛肉粥的做法

食材：

牛肉馅80克大米60克糯米30克西芹80克盐适量胡椒粉适量老抽少量生抽适量小葱适量姜适量白砂糖1撮。做法：

1、备好材料：牛肉馅80克、大米60克、_米30克、西芹80克。

2、将大米和_米淘洗干净加入清水。

3、启动电压力锅加压13分钟。

4、电压力锅煮粥的时间将西芹切碎。

5、将已经加入了老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和葱姜拌好的牛肉馅再次划散开备用。

6、电压力锅解压后，打开盖子，再次启动，当锅沸腾时倒入牛肉馅搅拌均。

7、锅再开，下入西芹碎。

8、煮开1-2分钟即可食用。

广式滑蛋牛肉,滑蛋牛肉用的什么牛肉

餐馆里做的米饭特别好吃,不知道是什么米,怎么做的

主料：大米200克

辅料：水适量、玉米油少许

第一步：准备好大米。

第二步：用水淘米两遍，并且泡上20分钟左右，然后加入少量的玉米油。

第三步：倒入电饭煲，开始煮饭。

第四步：30分左右大米饭好了。

第五步：用刀叉上下动一动，出去热气，盛入饭碗。

第六步：大米饭完成。

窝蛋牛肉粥蛋是生的吗

窝蛋牛肉粥蛋是生的吗，不少人都喜欢喝粥，因为粥比较好消化，听说喝粥的人寿命都比较长，因为粥能起到养生的作用，我们平时喝的粥有很多种，下面我整理了窝蛋牛肉粥蛋是生的吗。

窝蛋牛肉粥蛋是生的吗1

广式窝蛋牛肉粥·附万能粥底（贰）的做法

黄天鹅无菌鸡蛋：

关于包装：

选用珍珠棉全包裹方式，在运输过程中能更好的保护鸡蛋不易破损。

食品安全：

不含沙门氏菌、母鸡食粮添加酵母菌，蛋黄膜增厚阻隔病菌入侵、鸡舍人员进出全面消毒，定期检查确保无菌、鸡蛋清洗，紫外消毒。

关于鸡蛋的营养：

黄天鹅鸡蛋对比于市面买的普通鸡蛋，它的蛋黄更加的橙黄，而且其中含有天然的胡萝卜素。据悉，是因为使用了日式天然配方：万寿菊精华、深海藻类、天然谷物搭配饲料的方式喂养的母鸡。

关于黄天鹅鸡蛋的口感：

蛋黄结实饱满、无蛋腥味、水煮的蛋黄细腻不噎喉。

准备好所需食材·腐竹提前一夜浸泡（如果用腐皮，提前10分钟浸泡）·选用「黄天鹅无菌可生食鸡蛋」更安心！

大米淘洗干净后沥水，装入保鲜袋中急冻一夜再使用。这样熬出来的米粥更软烂。

冷冻后的米一捏能破碎。

牛肉切丝，加盐、白胡椒粉拌匀，再加入少许玉米淀粉拌匀，最后加入少许花生油拌匀即可。腌制30分钟。按顺序放调料·我一般冷藏腌制一夜。

浸泡好的腐竹捏碎，与大米、少许花生油、一点点盐混合。腐竹切碎打碎随你喜欢，越小越容易煮融化。能煮融化口感更好。

锅内加入清水煮沸，加入混合好的大米，大火煮沸，转中小火慢煮20～30分钟，至米软烂。中途需要搅拌。全程不用盖盖子。熬粥不看时间，主要看状态。

沸腾的粥中加入腌制好的牛肉、姜丝，大火煮沸，然后调味。

加入青菜丝煮断生

再加入葱花、香菜碎，淋上少许香油。

最后趁滚热打入1～2枚「黄天鹅无菌鸡蛋」拌匀即可。

不习惯这种食用方法的，可以在步骤11加入鸡蛋。

一颗颜值特别高的鸡蛋～

趁热来一碗窝蛋牛肉粥，香嫩绵绸。重点是，生滚粥里没有那种鸡蛋腥味。

「窝蛋牛肉粥」

窝蛋牛肉粥蛋是生的吗2

低脂少油少盐生滚窝蛋牛肉粥＋太太乐鸡汁芝麻香油的做法

准备所有食材

牛肉洗净切片放入盘中，加入生抽、黑胡椒粉、姜丝

加入灵魂6克太太乐芝麻香油锁住水分

拌匀，腌制30分钟

芹菜洗净切小丁

30克大米

洗净放入电饭煲内

加500ml清水

按煮粥键时间2小时

20分钟煮开

加入这碗粥的`灵魂太太乐鲜鸡汁8克，熬至大米开花

放入腌制好的牛肉片

继续熬

熬至30分钟至牛肉片断生

加入切好的芹菜丁

继续熬至10分钟

打入2个鸡蛋

继续焖至鸡蛋全熟

出锅装碗

窝蛋牛肉粥蛋是生的吗3

窝蛋牛肉生滚粥

1、准备好所有材料

2、牛肉用生粉、盐、食用油腌制半个小时

3、大米洗净沥干水分后用盐和食用油腌制一晚（煮粥我一般用东北米就是珍珠米）然后加入适量的水煮开后放入姜丝、蔬菜丁，再加小半碗水再次煮开后加入鸡蛋、牛肉、生菜

4、再次煮开的目的是为了让粥顺滑粘稠

5、牛肉易熟，煮一小会儿就可以了。煮好之后调入盐和鸡精、胡椒粉调味即可（胡椒粉可不放，我喜欢胡椒，所以加了一点点）

6、营养丰富的生滚粥出炉啦～～

7、秋天的早晨来一碗热热的粥，好惬意呀^_^

8、窝蛋牛肉生滚粥，香浓味美

广式生滚牛肉粥的做法

广式生滚牛肉粥的做法，粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。我们平时没有胃口的时候就会想喝碗粥，以下是关于以下是关于广式生滚牛肉粥的做法。

广式生滚牛肉粥的做法1

广式生菜丝牛肉粥的做法

大米预先浸泡半小时，锅里加入适量的清水，开火煲粥底。趁这时候腌牛肉片，最好能腌十五分钟以上。

洗干净的生菜切成丝，撒一些盐，抓一下令其入味。

当粥煲的很绵稠时就可以放入牛肉片，煮滚后下盐调味即可。

生菜丝放入碗内，淋上热辣辣的牛肉粥，撒上葱花、姜丝和胡椒粉，轻轻地拌匀，美味的生菜牛肉粥就可以开吃喽~

小贴士

牛肉不能煮太久，只要粥滚起来就可以了。

广式生滚牛肉粥的做法2

生滚滑蛋牛肉粥的做法

牛肉切薄片，加入生姜片、适量花生油、盐、酱油、淀粉抓匀，提前一小时入味

胡萝卜刨丝，小葱芹菜切丁

粥煮好（注意不要煮太烂）

打散蛋液备用（在粥快好前打散，不要放置太久）

先放入胡萝卜丝（依个人口味喜欢吃生脆，还是软的，也可和牛肉一起放）

一分钟后开大火加入牛肉（放前用筷子打散肉片，放了淀粉肉会粘一起）

大火煮差不多一分钟，肉色变就可以了，牛肉片煮太久会难嚼，这时可以往粥里调味（注意适量，牛肉腌过）

撒入葱花

关火，马上倒入蛋液

迅速搅拌

可以出锅咯

开吃啦

小贴士

撒上胡椒粉更香

广式生滚牛肉粥的做法3

生滚牛肉粥（牛肉嫩滑小窍门）的做法

买牛上脑儿，里脊穗，其他位置不保证嫩啊，因为我也没试过其他位置的肉拿来熬粥。北方地区能买到的肉也不可能像广州一样还会跳动。

要上面筋较少的比分横向切片

肉横着切片，大概4mm厚，不要太薄。泡水半小时在这期间我大概换了10次水，为了能泡掉血水。把水倒掉，加上小苏打抓肉，抓到肉粘粘的（碱性物质破坏了肉的纤维）加胡椒粉，蒜粉，盐，生抽抓匀，等5分钟，加入适量玉米淀粉

（试了很多次，玉米淀粉更适合上浆，肉更嫩）抓匀，淀粉的量不能多，看上图的状态，加一点抓匀看看要不要再加。抓好淀粉把油加好抓匀，让水分不流失。加保鲜膜冷藏（最少冷藏半小时，我大概冷藏了5个小时）

一点要配黏米，五常稻花香和黏米比例至少3:1，也可以2:1。

水开放米，小火大概熬40分钟，熬好的'状态如图。粥快熬好的时候加姜丝，香菇片，盐。另起锅烧开水，等水全沸，加入浆好的肉，全程中大火，肉片变色捞出直接放进熬好的粥里（为什么把肉汆一下，因为即使泡了血水，北方买的肉直接丢进锅里也会一层血沫。汆水之后，加入粥里，粥的成品很漂亮，而且完全不影响口感）

肉加到粥里之后关火，把芹菜末倒入。粥就熬好了，

特别嫩

有一点筋，口感复合，又嫩又弹，QQ的。

另外少的一些步骤图下次再补。

小贴士

肉一定要买对位置，一般上脑儿，瓜条儿，里脊穗比较嫩，加上碱（破环纤维）口感就会特别好，嫩，还很Q

这个浆肉的方法浆好的肉炒着吃也特别嫩，一定把这个小窍门发扬光大实在太好用了

试了小苏打，觉得比碱效果更好，碱味更小，这个方法腌鸡胸肉和猪肉也同样好用。

广式滑蛋牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于滑蛋牛肉用的什么牛肉、广式滑蛋牛肉的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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餐馆里做的米饭特别好吃,不知道是什么米,怎么做的

窝蛋牛肉粥蛋是生的吗

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