扒牛肉的家常做法,扒牛肉的家常做法大全

牛肉作者：禄山梅 2022-11-29 13:03:02

今天给各位分享扒牛肉的家常做法的知识，其中也会对扒牛肉的家常做法大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、扒牛肉怎么做好吃，扒牛肉的家常做法
2、扒牛肉怎么做好吃，清真扒牛肉的家常做法
3、扒牛肉的家常做法
4、扒牛肉的做法最正宗的做法
5、扒牛肉条的做法最正宗的做法
6、正宗扒牛肉条的做法

扒牛肉怎么做好吃，扒牛肉的家常做法

用料

主料

卤牛肉600克

调料

酱油

5克

葱

10克

姜

10克

料酒

10克

香油

6克

水淀粉

15克

精盐

3克

白糖

2克

红扒牛肉的做法

1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内

2.加料酒、精盐、葱、姜和白糖

3.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出

4.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内

5.将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸

6.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成

扒牛肉的家常做法,扒牛肉的家常做法大全

扒牛肉怎么做好吃，清真扒牛肉的家常做法

扒牛肉的做法

1.将牛肉剁成馅，加入黑胡椒、鸡蛋、盐、红酒腌制，洋葱、蒜切末、面包切碎。

2.将洋葱和蒜炒一下，放凉后加入牛肉中，面包粒、松仁也加入牛肉中，在冰箱中放置10分钟。

3.坐锅点火倒油，将牛肉馅制成圆饼煎熟即可，食用时可搭配沙拉酱。

扒牛肉的家常做法

需要准备食材：熟牛肉、蒜、大葱、葱花、酱油、蚝油、料酒、盐、味精、糖，具体步骤如下：

1、用刀把熟牛肉切成大片。

2、将大蒜切蒜末，大葱切成葱花。

3、锅中加入油烧热，放入蒜末、大葱花炒香。

4、酱油、蚝油、料酒、盐、味精、糖和适量水，搅拌均匀。

5、把肉牛肉整齐地推到锅里，闷至酥烂入味。

6、大火收汁用水淀粉勾芡后，淋入明油润锅。

7、最后出锅装盘，撒上葱花扒牛肉制作完成。

扒牛肉的做法最正宗的做法

扒牛肉条

类别：清真菜补虚养身食谱气血双补食谱水肿食谱骨质疏松食谱

工艺:扒口味:咸鲜味食用:中餐、晚餐

〖主料〗牛肉（瘦）200克

〖调料〗香油75g，料酒10g，酱油30g，味精2g，玉米淀粉30g，大葱10g，姜10g，白皮大蒜10g，八角5g，

〖做法〗将牛肉选好切成10厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的肉条，整齐地码放盘中；

2.葱、姜、蒜分别洗净葱切段、姜、蒜切片备用；

3.生炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；

4.加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料，加入酱油，将牛肉条轻轻推入，用微火煨至透；

5.再移旺火，调入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁；

6.淋入香油，将肉条颠翻过来，装盘即成。

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扒牛肉条的做法最正宗的做法

品尝味道不输饭店的地方特色名菜。天津特色菜当属八大碗与四大扒。“四扒”是个代言词，可做成八扒、十六扒，选其中四种即可组成“四扒”。扒牛肉条既是扒菜中的一道。扒牛肉条，牛肉酥烂，味鲜可口。虽说是名菜，但居家也可以品尝这道美味。我是和妈妈学的，味道不输饭店。

主料3人份

牛肉600克

辅料

芝麻油 5毫升

盐3克

酱油10毫升

料酒10毫升

大料 4克

淀粉4克

葱姜10克

步骤1扒牛肉条的做法大全

将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入锅中焯水后捞出洗干净

步骤2扒牛肉条的做法图解

牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜

步骤3扒牛肉条的家常做法

再加清水，放入电压力锅

步骤4扒牛肉条的简单做法

选择营养炖，适中档

步骤5扒牛肉条怎么吃

压力锅解压后捞出牛肉晾凉，切成大小、薄厚适中的片

步骤6扒牛肉条怎么做

净面朝下码入大碗内，碗中加入酱油、盐、料酒、葱段、姜片、大料

步骤7扒牛肉条怎么炒

再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟

步骤8扒牛肉条怎么煮

去掉大料、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内

步骤9扒牛肉条怎么炖

蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁

步骤10扒牛肉条怎么煸

将芡汁浇在牛肉上即可上桌享用

成品图

烹饪技巧

煮牛肉要清炖，不宜添加多种调料

电压力锅比较省时，如果用煤气灶炖制，小火要2至3个小时，以牛肉熟标准

牛肉煮熟后用重物压一压，肉更紧实，口感会更好

正宗扒牛肉条的做法

扒牛肉条的家常做法如下：

1、准备主料：牛肉400克。辅料：芥蓝6条、胡萝卜1根。

2、将整块牛肉放进锅，然后放白芷、沙姜、香叶、砂仁、桂皮、陈皮。放块状胡萝卜和黄酒。

3、放入葱姜后开煮，撇去血沫，同时保证水没过牛肉，盖盖子小火煮40分钟到1小时（用高压锅则可少放些水，盖阀上气后20-25分钟煮至八分烂即可）。

4、煮好后捞出来晾凉，然后切成0.5公分厚的大片，在碗里码好，上边再放一些葱姜，将大料放进碗里，然后把煮牛肉的原汤倒入碗中（最好是浸过），最后放一点酱油和盐。

5、上锅蒸20分钟，把汤倒进锅里勾芡，然后把肉片码盘里，两边围青菜，浇汁，香喷喷的菜就出锅了

扒牛肉的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于扒牛肉的家常做法大全、扒牛肉的家常做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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