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2022-11-28 110 牛肉萝卜怎么做好吃又嫩视频,牛肉萝卜怎么做好吃又嫩视频教学
牛肉萝卜怎么做好吃又嫩视频,牛肉萝卜怎么做好吃又嫩视频教学
牛肉
作者：庞皎
2022-11-28 11:15:02
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本文目录一览：
牛肉炖胡萝卜怎么做好吃又嫩
做法步骤
1、牛腩切块后泡清血水后洗净捞起，胡萝卜洗净
2、准备调料（洋葱，香菜，生姜片，八角 ，红油豆瓣酱）
3、先把牛腩冷水下锅焯水后捞起
4、锅内加入底油
5、温油下洋葱，生姜片和八角爆香
6、再把豆瓣酱加入爆香
7、加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料
8、沿着锅边加入料酒翻炒均匀
9、加入开水，水量和食材平
10、全部倒入电压锅压35分钟
11、胡萝卜去皮切成滚刀块
12、等时间到排气打开加入胡萝卜块
13、尝试一下味道再加入盐调整味道
14、加入白糖再盖上压8分钟即可
15、撒上香菜碎上桌
小贴士
1.用豆瓣酱调料菜最后加入白糖能中和咸辣味，味道更加鲜美。 2.用高压锅烹饪的菜水分蒸发的很少，所以水量不宜加多。
牛肉炖萝卜的做法家常视频
今天教你这道牛肉炖萝卜的做法，牛肉这样做，半小时就熟，帮助消化，增加食欲又暖胃你也学会它做给家人吃，下面分享下做法：
【牛肉炖萝卜】所需材料：牛上脑肉750克、白萝卜1根、油盐适量、姜1块、大料2个、香叶2片、料酒1汤匙、番茄酱2汤匙、
做法步骤：
1.把牛肉切成块，放在清水中浸泡10分钟，浸泡出一部分血水，牛肉选用牛腩肉或者牛上脑肉，吃着嫩，不柴。
2.准备好调料，把姜切成片。
3.锅加水，冷水下入牛肉块，烧开，煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出，放在温水中洗净。牛肉要冷水下入锅内焯水，这样能把牛肉中的血水去除干净，没有腥味。
4.锅内加入油烧热，下入姜片，大料，香叶，番茄酱，翻炒均匀。
5.下入牛肉一起翻炒均匀，牛肉略炒就可以，炒制时间不要过长。
6.把炒好的牛肉放入电压力锅内胆里，加入热水没过牛肉，淋入料酒。如果没有压力锅，用普通锅炖也可以，大约炖制1.5-2小时能把牛肉炖熟烂。
7.盖上电压力锅的锅盖，接通电源，设置肉类键，时间大约半小时左右。用的是双喜电压力锅，蒸饭、煮粥、炖肉、做汤都不错、省时省力。
8.期间，将白萝卜去皮洗净，再把白萝卜切成滚刀块，锅加水烧开，下入萝卜焯水，水开后煮几分钟，不要盖锅盖，将萝卜捞出待用，萝卜焯水，可以去除萝卜不好的气味。
9.到时间后，关火，打开泄压阀，放掉压力锅内的压力，排气时，手或脸要远离排气口，以免烫伤。打开锅盖，牛肉已经炖的熟烂了，下入萝卜，再加入盐，盖上锅盖，继续压制5-6分钟，到时间后，关火，打开泄压阀，放掉压力锅内的压力，打开锅盖，撒上白胡椒粉，搅拌均匀，盛出，撒上香菜末即可。
牛肉和萝卜怎么做好吃又嫩 牛肉和萝卜如何做好吃又嫩
1、材料：牛里脊500克、白萝卜1根、蛋液适量、料酒适量、生抽适量、味极鲜酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、香葱适量、大葱适量、姜适量、玉米淀粉适量。
2、食材备好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。
3、牛里脊肉切成薄片加入适量料酒。
4、适量生抽。
5、加入适量蛋液。
6、加入少许蚝油。
7、少许白胡椒粉。
8、加入适量玉米淀粉加入少许食用油。
9、加入少许玉米淀粉。
10、用手抓匀腌制30分钟。
11、大葱，香葱，姜丝切好备用。
12、锅里到适量油烧热，要比平时炒菜多到一些。
13、接着下入腌好的牛肉片迅速滑散，过一下油炸一下炒出来的牛肉才会不柴。
14、另起锅倒入少许油放入一勺豆豉。
15、放入大葱白姜丝爆出香味。
16、下入切好的白萝卜丝翻炒均匀。
17、下入牛肉倒入味极鲜酱油翻炒均匀调味。
18、撒上香葱。
19、加入适量盐翻炒均匀就好了。
20、炒好的牛肉特别鲜嫩。
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