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2022-11-26 73 葱花牛肉饼的做法,葱花牛肉饼的做法窍门
葱花牛肉饼的做法,葱花牛肉饼的做法窍门
牛肉
作者：完颜娴静
2022-11-26 13:07:02
本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于葱花牛肉饼的做法，以及葱花牛肉饼的做法窍门的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
本文目录一览：
- 1、牛肉饼的做法是什么？
- 2、回民牛肉葱花饼的面如何和
- 3、牛肉饼的家常做法
- 4、葱花牛肉饼怎么做
- 5、牛肉饼怎么做 牛肉饼做法
牛肉饼的做法是什么？
主料：牛肉末300克、高筋面粉500克。
辅料：葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升。
1、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。
3、菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。
4、再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。
5、倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄。
6、牛肉饼的成品图。
回民牛肉葱花饼的面如何和
回民牛肉葱花饼的做法和面方法：
【食材】
牛肉350g，大葱1根 ，白芝麻20g，海鲜酱1茶匙 ，酱1茶匙 ，中筋面粉300g 热水150g，冷水50g，盐2g
【做法】
01面粉里加盐加热水搅成絮状
02再加冷水揉成团，面团粘手，在表面和底部抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时
03肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、酱拌匀
04醒发好的面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄
05将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧
06竖起来压扁
07慢慢擀开，要小心，否则面皮会破
08锅里加点油，中火，两面煎金黄，加20g水盖上盖子，水煎干即可。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉饼的家常做法
食材：
牛肉末300克
高筋面粉500克
葱花5克
花椒粉3克
五香粉3克
食盐3克
清水20ml
食用油6ml
方法/步骤：
1、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。
3、菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。
4、再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。
5、倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄。上桌和家人共享。
葱花牛肉饼怎么做
[葱花牛肉饼]
用料 ?
牛肉 克
面粉 克
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
生抽 适量
香油 适量
小葱 适量
葱花牛肉饼的做法 ?
面用筷子和到这样的程度，醒几小时，一般我都是早上把面用筷子和好盖保鲜膜放冰箱里，晚上拿出来用就非常滋润了！
牛肉也是早上从冷冻室拿出来放冰箱冷藏室里，晚上回来拿出来直接切小丁，这样非常好切，绞成肉馅也行，但我比较喜欢吃颗粒状的牛肉。把切好的肉丁用料酒、酱油、生抽、香油先味上，因为肉太瘦，多放些香油，否则烙完的肉饼比较干。然后再放葱和盐拌好。
面团用筷子挑出一块，别忘了案板上放些面粉防粘，擀成薄的圆片。
上面铺满一层牛肉馅。
用刀从中间到外圈切一刀。
将切的一端向上折一下。
再折一下。
最后一片把馅折进去，边上捏好，不要露馅。
电饼铛热了倒上油。
将饼用手或擀面杖轻轻压成薄饼，用擀面杖的时候不要把馅给擀出来。放入锅内。
一面熟了翻面，再揭开锅时上面一层面鼓了就好了！
切块成盘就好了，再配个杂粮豆粥，来了青菜一顿美餐就OK了！
小贴士
面一定要和的超级软，一定要醒，这样烙出的饼皮才能够超薄好吃！
牛肉饼怎么做 牛肉饼做法
1、食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。
2、准备好所有食材。面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。
3、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。
4、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。
5、揉光滑的面团，柔软度一定要掌握好，面不要太硬。
6、把面团放面板上，切成大小均匀的8分小剂子。
7、切开的面剂子，搓成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时。
8、调牛肉馅有诀窍，温水里加入花椒、葱，姜搅拌匀，牛肉馅里加入少许花椒面、十三香，鸡精、蚝油，把泡好的葱姜水一点一点浇在牛肉馅上，顺着一个方向搅拌上劲。
9、葱切成小葱花，油酥的做法，舀3勺面粉放碗里，把热油泼在面上，搅拌匀即可。
10、将饧好的面团放面板上，板上抹上油，用手指轻松压成薄面片，放上牛肉，葱花。
11、面片两边揪起，对角交叉压住牛肉馅，面皮抹上油酥。
12、用手捏着一头，并一边往里卷，一边撑长往里卷。
13、全部卷好后是这个样子，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14、松弛好的饼坯子，用手压成成椭圆形。
15、锅里面倒上适量的油，也不要太少，油温微热，下入饼坯，小火烙至底面微黄即可翻面。
16、牛肉饼烙至两面金黄即可，饼熟后盛出再烙下一锅。
葱花牛肉饼的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于葱花牛肉饼的做法窍门、葱花牛肉饼的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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