山楂罐头做法家庭自制法,山楂罐头家庭自制法窍门

山楂作者：巴蜀琬晴 2022-10-11 16:03:01

今天给各位分享山楂罐头做法家庭自制法的知识，其中也会对山楂罐头家庭自制法窍门进行讲解，请看下面内容！

制作山楂罐头的方法

主料：山楂500克、冰糖50克、盐(泡山楂)2克

辅料：纯净水适量

1、准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂。

2、首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完。

3、再用冷水冲洗两遍。

4、加入盐，浸泡15分钟。

5、之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分，如图。

6、锅中加入纯净水，再加入冰糖。

7、大火烧开，冰糖融化。

8、将山楂倒入沸水锅中，大火煮2-3分钟即可。

9、盛出，饭前来一颗，开胃！饭后来一颗，消食！健康零添加罐头。

山楂罐头家庭自制法

山楂罐头家庭自制法？山楂是生活中很多人都喜欢吃的一种食物，因为这种食物具有消食的作用，也有人喜欢用山楂来做罐头，但是山楂罐头是需要方法的，下面分享山楂罐头家庭自制法？

山楂罐头家庭自制法1

准备材料：山楂、水，冰糖

我们将山楂清洗干净然后用小刀将山楂从中间水平切开，在拧一下就可以将山楂的核去除

将山楂的核去除以后便可以将山楂放入锅里面煮，用大火煮沸以后在用小火慢炖，等火烧开以后便加入一些冰糖，等待山楂碎裂便可以用滤网打捞起来。

在等待山楂煮熟的过程中可以将冰糖放在锅里面融化，在山楂煮好以后便可以将山楂放入冰糖中，在将熬好的冰糖和山楂一起放入玻璃瓶子里面，放入冰箱冷藏，等待一天便可以食用了。

山楂挑选方法

1、我们在购买山楂的时候最重要的是看山楂的外表，一般外表光滑平整，没有洞的便是没有虫的山楂，可以够买，反之如果有虫眼，或者是有裂痕的都是不能购买的山楂。

2、一般来说好的山楂都是非常漂亮的亮红色，我们存放山楂的时间越久，山楂的红便会变得越暗，所以大家要想买到新鲜的山楂就要买亮红色的山楂，不要买暗红色的。

3、挑选山楂的时候大小也是重点，太小的山楂里面都是核，肉太少，而一般太大的山楂它里面会出现中空的现在，这种山楂一般都比较酸，所以我们在挑选山楂的时候要挑选大小适中的`，不要选特别大或者特别小的。

4、最后我们在挑选山楂的时候要捏一下山楂，因为山楂这种东西和普通的水果相反，越是成熟的山楂便会越硬，所以我们在捏一下山楂的时候，要感受一下它的软硬，太软了的肯定就是没有成熟的，而硬了的山楂一般都是成熟的比价好的山楂。

山楂罐头家庭自制法2

山楂罐头的做法

做法一

1、将山楂泡在水中清洗干净。

2、去核。用刀切掉蒂的那一侧，然后用笔帽从带把的一侧串入，核自然就到笔帽里。

3、锅中加纯净水、冰糖、白糖和蜂蜜，冰糖和白糖、蜂蜜的比例是2:1:1，冰糖多汤汁粘稠。

4、放入备好的山楂，大火熬五分钟，然后可盖锅盖焖一会儿。

5、盛碗，酸甜可口的山楂罐头就做好了！可以放入玻璃瓶里密封，冰箱冷藏味道更佳！

做法二

1、首先把山楂，洗净。在用筷子在山楂尾部穿过，再用小勺把里面的山楂籽一个一个掏出。

2、把冰糖准备好，爱吃甜的多放些，不爱吃甜的少放些。水也适量，放入锅里用中火煮开。

3、等水煮开了，再转小火。糖水稍微粘稠些，就把洗好的山楂也放入锅里。

4、山楂稍微煮一下，时间不要太长。否则山楂会煮列口，颜色也不好看，火开大一点煮两三分钟就可以了。

5、等山楂和糖水都凉了，找个干净的瓶子装进去，封上口。就可以储存了。什么时候想吃就拿出来吃。

做法三

1、山楂用盐水泡一会儿，切去两头，用筷子大头或钢笔管去核。

2、锅中加水和冰糖；因为山楂很容易煮烂，所以如果有大块冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，则同时煮也可。

3、糖化后，放入山楂，水开后转小火，煮10~15分钟即可，否则全开花了。

4、将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中，糖汁用滤网捞一下，将糖水也倒入瓶中。

5、把瓶子移入锅中，锅中水量在瓶子一半左右，开火煮沸，边煮边盖上盖子。

6、取出后倒置于桌面上，稍后，倒过来，会听到”嗞“地一声，铁皮盖凹进，即代表成功。

山楂罐头是将山楂做成罐头，山楂罐头又名红果罐头，有很高的营养和医疗价值。

自制山楂罐头能放多久

1、熬煮好的山楂趁热装在瓶子里，蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内。

2、按照所说的方法进行密封，放置在阴凉干燥处，山楂罐头可以保存一年时间左右，并且不添加任何防腐剂。

3、但是一般自己制作的罐头不建议保存太久。还是尽快吃掉最好。

山楂罐头做法家庭自制法,山楂罐头家庭自制法窍门

山楂罐头怎么熬制

现在正是吃山楂的时候，这不我妈刚给我送来一大兜的山楂，这是我妈自己在家种的山楂，送来的山楂有红又大的，比大街上卖的都好，不管怎么说还是自家种的好，毕竟是不打农药，现在的人们太讲究了，打过农药的食物吃多了对身体不好，妈给我送的山楂太多了，不知道跟怎么吃，我妈说让我熬制山楂罐头，然后我妈就教给了我。下面分享给大家吧。

首先来准备食材：山楂、冰糖

第一步：首先选山楂，山楂最好是选择熟透的大小没有关系外表红红的，然后用清水多洗几遍，清洗干净。

第二步：山楂去核。山楂去核挺麻烦的，也是很虐的活，首先准备一只筷子或者是勺子，我用的是勺子，到底怎么去核我来教大家，用勺子的把柄把两头的能看，然后再在里面转一圈把核取出来就好了去过核的山楂在清洗一遍。

第三步：制作罐头。锅中加入适量的水，把山楂倒进去开火煮，锅的水怎么加看你是想想不喝山楂汁了，要是想和山楂汁就多加点水，要是只吃罐头就少放些水，锅中的水烧开后，很据自己的口味放入适量的冰糖，这熬制的山楂的时间差不多在十五分钟左右，我主要想喝山楂汁，所以熬制的时间有点长，要是吃罐头就不用熬制那么长时间

第四步：山楂熬制好盛入盆中晾凉，放装入瓶子里就好，要入冰箱冷藏口感会更好

这样熬制的山楂汁比现在最火的山楂树下还好喝，这山楂汁和山楂罐头做法是一样的，只是熬制的时间长短。

家庭山楂罐头的做法窍门

熬制山楂罐头最终的口感非常重要，有的山楂罐头可能吃两口就不想吃了，因为熬制时间不足，山楂还是非常的酸，糖水又是非常的甜，口感比较差，糖水熬制山楂讲究的是两者充分的融合，传统熬制罐头多使用冰糖或白砂糖，这样还存在一个非常关键的问题是这种罐头大部分都高糖，大家都清楚的一个问题糖吃多了并非是一件好事，作为可以经常食用的山楂罐头要做到低糖，少糖，甚至无糖，其中代糖类物质用来熬制山楂罐头，木糖醇是非常好的选择，既可以满足于甜味的需求又可以避开高糖的风险，那么下面我们就介绍一下用木糖醇熬制山楂罐头的具体做法。

步骤一：选择适量的山楂凉水简单清洗后晾干，去除山楂的核装入容器备用。

步骤二：将去除核的山楂再次清洗，凉水浸泡15分钟左右捞出即可。

步骤三：起锅烧水，水开后加入适量的木糖醇，加入木糖醇的量一定要根据个人口味，因为其甜度也并不低，也可以根据平时白砂糖的使用量来控制。

步骤四：下入木糖醇的糖水熬制10分钟左右，下入洗净的山楂，小火慢熬10分钟。

步骤五：小火熬制10分钟，汤汁逐渐浓稠，山楂表皮变色即可转大火熬制8分钟左右即可盛出备用。

步骤六：山楂罐头盛出晾凉后，即可放入冰箱冷藏，冷藏过后口感更佳，这样就可以随吃随取。

非常美味又健康的山楂罐头就做好了，这种方法做出的山楂罐头口感绵软细腻，汤汁不甜腻，木糖醇的甜度与山楂味道充分融合形成了酸甜可口的口感，每天吃饭的时候来上一碗非常的开胃消食，并且不会有高糖饮食的风险，是一道味美且健康的配餐美食

山楂罐头家庭自制法窍门

山楂罐头家庭自制法窍门：熬罐头时，放盐调味，甜酸度适中，盐千万不能放多了。山楂容易熟，生的都可以吃，不能熬过头了。食材根据需求量。

自制山楂罐头的做法：

主料：山楂400克，冰糖40克。

辅料：盐两克，清水600克。

1、备料。

2、山楂挖掉两头，洗干净。

3、锅放水，冰糖大火烧开，中小火煮冰糖融化。

4、放入山楂。

5、大火烧开转小火煮至，5分钟左右。

6、放凉后。

7、放入干净的容器里，放冰箱冷藏保存，一周内吃完。

8、酸甜可口的罐头，做好了，即可食用。

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