山楂怎么做好吃,水煮山楂怎么做好吃

山楂作者：姜建英 2022-10-11 19:03:02

本篇文章给大家聊聊山楂怎么做好吃，以及水煮山楂怎么做好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

山楂怎么做好吃？

准备材料：山楂1000克、白糖300克、麦芽糖250克、清水400克

一、山楂洗净去核、切开。

二、山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮。

三、煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮。

四、一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎。

五、细腻的程度如图。

六、山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态。

七、装入容器中彻底放凉。

八、取出切条即可食用。

山楂的做法大全

山楂饼的做法：

食材：山楂204克。

辅料：冰糖50克、清水100克。

具体步骤：

1、山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干水。

2、取出山楂籽。

3、果肉加入40克饮用水，用料理机打成泥。

4、锅内放冰糖和60克水，炒至起泡，然后加入山楂泥炒5至8分钟。

5、烤盘刷上一层薄薄的色拉油，将山楂泥倒进烤盘内，用刮刀刮至3毫米左右的厚度。

6、烤箱调至100度，中层，烘2小时。

7、取出放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。

8、切成小块。

9、成品图：

山楂怎么做好吃,水煮山楂怎么做好吃

山楂咋做好吃？

一、冰糖山楂的做法

材料：山楂 500g，冰糖150g，水适量。

做法：

1、准备好山楂和冰糖，

2、将山楂去籽，可以用筷子的一头捅过去就可以了，

3、取适量清水，放入冰糖，煮至冰糖融化，

4、放入山楂，煮至收汁，就可以了，

5、如图：等山楂煮好放凉后，放入冰箱冷藏，味道更佳。

二、蜜汁山楂的做法

材料：山楂，香油，白糖。

1、将山楂用水洗净，放入锅内加上清水(水要浸过山楂)，用中火煮至五成熟时捞出，用细铁管捅去山楂核，再剥去外皮，用水冲洗干净。

2、炒锅洗净，置中火上，放入适量香油、白糖同炒，待糖汁炒至浅红色时，加入适量水、蜂蜜，溶化后加入山楂，煮沸后用小火熬制，待糖汁浓稠时，放入桂花酱，淋上香油，拌和均匀，即可出锅装盘。

三、山楂糕的做法

材料：山楂、冰糖、清水。

做法：

1、将山楂逐个洗净晾干

2、用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用，

3、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱，

4、倒入锅中，开小火加热，

5、倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃，

6、小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了，

7、要加热到非常黏稠以致于又不会糊掉得时候，关火，

8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度，

9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。

山楂怎么做最好吃？

山楂又叫山里红或山里果，味道酸甜开胃，适当吃些有健胃消食的作用。而用山楂做的美食也很多，最经典的莫过于冰糖葫芦，还有果丹皮、山楂糕、山楂糠水等等。

今天介绍另一款简单易做的山楂美食——山楂糖雪球，算是冰糖葫芦的孪生兄弟，两者做法差不多，只在于熬糖浆时间长短及其后续步骤有些许不同，但同样是便捷美味的美食，是闲暇节日不可错过的小点心。现在来看看做法吧。

－山楂糖雪球－

【材料/用量】

山楂：200g、白砂糖：100g

清水：100g、白醋：5g

【制作步骤】

▼1．山楂去核吸干水：将山楂清洗干净，然后用吸管或筷子从山楂顶部戳下去，就能轻松去核。去干净核后用厨房纸巾吸干山楂表面的水分。

▼2．熬制糖浆：锅里放入白砂糖和清水，慢火熬制糖浆。期间要用勺子不断搅拌，以免糖浆糊底。

▼3．加入白醋：当白砂糖逐渐融化，慢慢出现大气泡，然后变成绵密的小气泡时，就放入白醋，以便加快糖水结晶，之后就关火。

▼4．稍微降温放山楂：关火后仍要不断搅拌糖浆以便降温，稍微降温后就倒入山楂翻拌均匀，让每颗山楂都裹上糖浆。这样一直轻轻翻拌，随着糖浆的温度越降越低，就会慢慢变成白霜效果，直到全部山楂果表面都覆盖白霜，就代表可以了。

【干货总结】

▼1．通常山楂与白砂糖的重量比为2：1，若喜欢再甜一些，可再加糖；而白砂糖和清水的重量比为1:1，这样熬出来的糖浆浓稠度刚好，不会太稀以致挂不上。

▼2．山楂下锅前要擦干表面水分，不然太多水气不易挂糖浆。

▼3．放白醋的作用有2个：一是加快糖浆结晶，二是中和糖的甜度。

▼4．熬好糖浆后请即关火，且待糖浆稍凉一会才倒下山楂果，以免温度太高烫破山楂表皮以致出水难挂浆，或山楂会被烫致变软变酸，影响口感。

若没经验的朋友，可将熬好的糖浆倒回装山楂的盘子里进行翻拌，这样比在锅里操作会安全得多，因锅里还有余温，新手难以判断温度。

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