本篇文章给大家聊聊牛肉大葱馅的饺子怎么调馅，以及牛肉大葱馅饺子怎么做对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、牛肉大葱馅饺子怎么调馅牛肉大葱馅饺子如何调馅2、牛肉大葱饺子馅怎么调好吃3、牛肉大葱饺子馅怎么调4、牛肉大葱饺子馅的做法5、牛肉大葱馅饺子怎么调馅牛肉大葱馅饺...
2022-11-24 131 牛肉大葱馅的饺子怎么调馅,牛肉大葱馅饺子怎么做
牛肉大葱馅的饺子怎么调馅,牛肉大葱馅饺子怎么做
牛肉
作者：耿夜卉
2022-11-24 12:46:02
本篇文章给大家聊聊牛肉大葱馅的饺子怎么调馅，以及牛肉大葱馅饺子怎么做对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
牛肉大葱馅饺子怎么调馅 牛肉大葱馅饺子如何调馅
1、牛肉500克、小葱3棵、大葱1颗、鸡蛋1个、姜适量、生抽适量、食用油适量、盐适量、饺子料适量。
2、牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。
3、加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已放过盐了，现在就不用放了。
4、姜、小葱切碎。
5、切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。看颜色不太好，又加了点酱油。
6、大葱切碎。
7、倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀。
牛肉大葱饺子馅怎么调好吃
牛肉大葱馅饺子的作法详细介绍一下下，本创作者调牛肉饺子馅的做法简易，并且那样做的牛肉馅饺子也很美味。
食物：牛肉360g，饺皮，大姜蒜适当，米酒2勺，盐，生抽酱油1勺，生鸡蛋2只，泡菜，植物油。
做法
1、将牛肉放盆里加上料酒，加上生鸡蛋、剁碎的姜蒜拌匀闲置5分钟。
2、再放盐拌匀，再添加生抽酱油与植物油拌匀，静止不动10分钟。
3、加泡菜拌匀就调准馅了。
4、下边就是说做饺子。先取一张饺皮，放进牛肉馅，将饺皮折起来，把一边捏起来，再把另一头捏住，那样水饺就包裹了。
5、锅中添加水，大火烤开后下饺子，大火将水饺煮开就能。
6、美味的牛肉大葱馅饺子煮开了，薄皮馅大肉嫩的水饺可美味哩。
牛肉大葱饺子馅怎么调
牛肉饺子馅：
主料：面粉500克、牛肉 600克、芹菜 250克、洋葱 100克。
辅料：姜 少许、油 15克、盐15克、 生抽 5克、醋 5克、味精3克。
步骤：
1、先和面，面粉中加入适量清水（冬天可以用温水），先用筷子搅散成絮状，再揉成软硬适宜的面团，密封饧面。隔几分钟揉面一次，总共三次即可。这样处理的面团筋性，包出的饺子不易破肚走水。在处理馅料，牛肉剁成肉馅（尽量不用绞肉机，会影响口感）；芹菜、洋葱、姜分别剁成碎备用。
2、剁好的牛肉馅放入调馅的盆中，加入花生油（可以是自家常吃的食用油）生抽，醋，盐，味精搅拌均匀，腌渍一会再次朝一个方向搅拌上劲。
3、加入姜末搅拌均匀。
4、分别放入芹菜碎和洋葱碎，搅拌均匀，饺子馅就调拌好了。
5、取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。
牛肉大葱饺子馅的做法
牛肉大葱馅的做法：
食材：牛肉馅500克、茴香500克。
辅料：大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。
具体做法：
1、牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末。
2、大葱和姜也剁进牛肉里面，这个方法可以更好的去腥增鲜。
3、把洗干净的茴香去根切碎。
4、切好的茴香，放到葱姜末肉馅里拌匀，加入盐。
5、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。
6、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）
7、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。
牛肉大葱馅饺子怎么调馅
牛肉大葱馅饺子的用料
牛肉馅 ? ?大葱 ?
盐 ? ?料酒 ?
鸡蛋 ? ?五香粉 ?
花椒水 ? ?生抽 ?
老抽 ? ?香油 ?
油 ? ?姜 ?
牛肉大葱馅饺子的做法
步骤1
面粉里放少许盐。
步骤2
一边加水一边用筷子搅拌。
步骤3
待面粉成毛絮状就可以用手和面了。
步骤4
揉好的面团盖上醒着，我们去和馅。
步骤5
泡一点花椒水。
步骤6
牛肉馅里加入少许料酒，顺一个方向搅匀。
步骤7
在打一个鸡蛋。
步骤8
五香粉少来点。
步骤9
慢慢分几次加入花椒水，每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。
步骤10
加入葱姜末。（葱要多些）
步骤11
再加入盐调味。
步骤12
生抽一点点提鲜。
步骤13
再加入老抽调出自己想要的颜色。
步骤14
食用油慢慢加入，可以多一些，省得馅料发柴。
步骤15
最后加入香油提香。
步骤16
取出面团揉搓排气。
步骤17
切一小块，揪成小剂子，擀成皮就可以包了。
步骤18
包好的饺子，等锅中水开煮三个开就可以了。
步骤19
出锅啦！
步骤20
沾上蒜泥酱油吃，简直太美味了。
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