山楂的做法大全,山楂的做法大全山楂的家常做

山楂作者：星熊春兰 2022-10-11 13:21:02

本篇文章给大家聊聊山楂的做法大全，以及山楂的做法大全山楂的家常做对应的知识，希望对各位有所帮助。

山楂咋做好吃？

一、冰糖山楂的做法

材料：山楂 500g，冰糖150g，水适量。

做法：

1、准备好山楂和冰糖，

2、将山楂去籽，可以用筷子的一头捅过去就可以了，

3、取适量清水，放入冰糖，煮至冰糖融化，

4、放入山楂，煮至收汁，就可以了，

5、如图：等山楂煮好放凉后，放入冰箱冷藏，味道更佳。

二、蜜汁山楂的做法

材料：山楂，香油，白糖。

1、将山楂用水洗净，放入锅内加上清水(水要浸过山楂)，用中火煮至五成熟时捞出，用细铁管捅去山楂核，再剥去外皮，用水冲洗干净。

2、炒锅洗净，置中火上，放入适量香油、白糖同炒，待糖汁炒至浅红色时，加入适量水、蜂蜜，溶化后加入山楂，煮沸后用小火熬制，待糖汁浓稠时，放入桂花酱，淋上香油，拌和均匀，即可出锅装盘。

三、山楂糕的做法

材料：山楂、冰糖、清水。

做法：

1、将山楂逐个洗净晾干

2、用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用，

3、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱，

4、倒入锅中，开小火加热，

5、倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃，

6、小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了，

7、要加热到非常黏稠以致于又不会糊掉得时候，关火，

8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度，

9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。

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山楂的做法

导语：山楂的做法有哪些?以下是我精心为大家整理的有关山楂的做法，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

山楂的选购

在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。

山楂小偏方

◆山楂炒吃有健胃消食的功效，尤其擅长消化肉食。

◆山楂生吃(注意必须连红皮一起吃)，活血化淤的作用最好。

◆山楂与丹参合用，对防治冠心病、脑动脉硬化效果更好。服法是：干山楂每次6～12克，煎水服(怕酸者可适当加糖)，丹参每次1～2片，每日2～3次。一般情况下服用山楂的剂量为干果：6～12克，鲜果：10～20克。

◆山楂配海带，山楂配荷叶均可降血脂。

◆山楂配芹菜，可降血压。

山楂的作用

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2.开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4.治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5.促进子宫的'复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6.抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的药用价值

1.中药饮片

山楂入药可分为生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多种。山楂配麦芽、神曲称焦三仙，可治疗消化不良;山楂与决明子微炒代茶饮可润肠通便;山楂与月季花、红糖煮水饮用可治因寒而致的痛经;山楂、丹参代茶饮对缓解高血脂、高血压、胸闷有益;山楂配麦冬、荷叶泡水含漱，对头颈部放疗引起的口干舌燥有辅助治疗作用。

2.日常饮食

用山楂做药膳及食品方式颇多，可做成山楂糕、山楂片、果丹皮，还可做汁、酒、酱、元宵馅、冰糖葫芦、罐头等，可根据自己的喜好进行选择。煮肉时加少量山楂，可缩短煮肉时间，并使味道鲜美，钙质也在微酸的肉汤中容易溶解，便于吸收。

适用人群与食用禁忌

适用人群：

一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。

食用禁忌：

孕妇、经期、血友病、紫癜、消化性溃疡、胃肠道出血、视网膜出血者，忌吃山楂。老年、儿童、胃酸过多的人慎食。

山楂做法大全

1.山楂果酱

食材：

山楂、冰糖

做法：

1.将山楂清洗干净摘去梗。

2.用刀从中间剖开。挖去籽和果蒂，处理好的果肉备用。

3.将山楂倒入豆浆机中，加入冰糖拌匀(冰糖最好弄碎)，加入适量的水。

4.选择“浓汤”按键。豆浆机工作结束，即得浓稠的果酱。

5.取干净的容器，用开水稍烫杀菌，然后把晾凉的果酱倒入容器内，密封保存。

2.雪红果

食材：

山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g

做法：

1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

2.用小刀去掉红果柄和根底。

3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。

4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。

6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

7.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

3.炒红果

食材：

山楂、冰糖、盐适量

做法：

1.把新鲜山楂泡泡洗净。

2.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。

3.在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

4.干净的锅中，放清水，倒入一点盐。

5.把处理好的山楂一起放入，开大火煮。

6.锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

7.开盖，倒入冰糖。

8.中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。

山楂的做法大全

山楂饼的做法：

食材：山楂204克。

辅料：冰糖50克、清水100克。

具体步骤：

1、山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干水。

2、取出山楂籽。

3、果肉加入40克饮用水，用料理机打成泥。

4、锅内放冰糖和60克水，炒至起泡，然后加入山楂泥炒5至8分钟。

5、烤盘刷上一层薄薄的色拉油，将山楂泥倒进烤盘内，用刮刀刮至3毫米左右的厚度。

6、烤箱调至100度，中层，烘2小时。

7、取出放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。

8、切成小块。

9、成品图：

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