骨钙牛肉,骨钙牛肉怎么做才好吃

牛肉作者：玉米雪 2022-11-23 12:53:02

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高钙牛肉是哪里的肉

高钙牛肉一般来说是没有这种说法，众说周知的牛肉属于高蛋白的肉类，富含肌氨酸，高钙牛肉有可能只是一种噱头，因为确实有高钙羊肉的存在，这种一般是是后腿的肉。

专业名称叫“高钙肉砖”，就是用两块完整的后腿肉，去骨后，在两块后腿肉中间放入一层或者两层“肉月牙”(即前腿前方的月牙板脆骨),然后打成肉砖。切出来的片就是中间有明显的脆骨花纹，口感香脆。

牛肉一般来说含有丰富的蛋白质，氨基酸。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

骨钙牛肉,骨钙牛肉怎么做才好吃

猪骨每100克比牛骨高30个微克的样子，

但牛骨比较便宜，相同的价钱，可以多买一点煮，相对来说还是多一些

牛骨头补钙最好。

人们普遍认为猪骨或牛骨内含钙量较多，所以常常误以为喝骨头汤可以达到有效补钙的目的。然而研究发现，用骨头熬汤，能溶解到汤中钙量极其有限。同时，骨油会大量地溶入汤中，而这会使骨头汤中含有大量的饱和脂肪酸，不利于孕妇消化吸收。所以说，喝骨头汤补钙的做法并不科学。

牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些)，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽)

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