花甲怎么洗最快最干净

怎么洗作者：析玉梅 2022-07-31 05:11:31

花甲怎么洗最快最干净，清洗花甲，不用油不用醋，教你正确做法，只需2步，吐沙干净快速

随着温度的升高，烧烤摊上的人越来越多了，前段时间去的时候，还都是在室内吃的，现在去一看，在外面摆满了桌子，吹着小风，吃着烧烤，再来几盘花甲、田螺之类的，吃起来真过瘾。

花甲，很多人总是喜欢去外面吃，其实自己在家做更实惠，本身花甲的价格很便宜，到了大排档、烧烤摊上，身价就翻了不止一倍。

自己买的话，一斤顶多5块钱，多买上几斤炒一炒，全家都能吃得痛快！

不过自己炒花甲，还是有一点需要注意的，那就是花甲的清洗，如果处理不得当的话，花甲中就很容易残留沙子，吃起来影响口感。那么清洗花甲，应该怎么操作呢，用油还是用醋泡？都不对，教你正确做法，只需2步，吐沙干净又快速。

材料：花甲、食盐、清水

1、买回来花甲之后，先准备一盆清水，往里面倒入适量的食盐，其他的调料都不需要放，把盐水搅拌好。

2、我们接水的时候，最好用温水，效果比普通冷水要好，水温也不用太高，太高了花甲就直接被烫死了，大概30多度就行，微微有点温度即可。紧接着就可以将花甲倒进去了，倒进去之后，用手搅动一会儿，接着静置片刻。

3、大概浸泡半个小时左右，这样泡好之后，其实里面的沙子还没有完全清洗彻底，因此我们需要再多做1步，我个人感觉这一步才是最关键的。准备一个带盖子的盒子，能够把花甲全部装进去才行，然后把花甲从盐水中捞出来，放在盒子里。

4、把盒子的盖子盖好，然后开始上下左右剧烈摇晃，相当于把花甲晃晕，这样花甲就有呕吐感了，就可以把里面的沙子吐出来。一直不停摇晃，差不多5分钟之后，把花甲放在清水中，多冲洗几遍，就可以了！

烹饪妙招：

清洗花甲，不用油泡，不用醋泡，只需2步就可以搞定了。第一步是用温盐水浸泡，泡半个小时到一个小时，第二步是把花甲放在盒子里，剧烈摇晃5分钟，最后清洗干净，即可拿来烹饪。

花甲怎么洗最快最干净，花甲洗完还是有沙？老渔民教你一招，花甲自动吐沙，5分钟就干净

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。每次不知道吃什么的时候，来看看我，也许有一道家常菜正合你的口味。3月底开始，新鲜花甲大量上市，海边人可以去海边挖花甲了，昨天退大潮，小编还去赶海了，挖了好多花甲和蛏子，做了一顿丰盛的晚餐，那叫一个鲜。虽然花甲是海鲜中最不值钱的，但鲜味绝对能和大虾、螃蟹媲美，绝对是下酒下饭的好菜。今天买菜，看到卖花甲的又买了10块钱的，昨天没吃过瘾，现在的价格基本都是10块钱4斤，个头比较大的10元3斤，大家当地花甲什么价格呢？

花甲洗完还是有沙？老渔民教你一招，花甲自动吐沙，5分钟就干净。我们当地都称花甲为花蛤或者蛤，大家还有别的名字吗？花甲好吃，但如果有沙那就比较头疼了，好好的一盘菜，因为吃起来硌牙是非常影响心情的，这都是没清洗干净导致的。正是吃花甲的季节，就和大家分享下洗花甲的小窍门吧，教你一招洗得又快又干净，这可是海边老渔民教我的，绝对实用。

像小编生活在海边，花甲都会用海水养一养吐吐沙就很干净了，不靠海边的朋友，应该怎么办呢？其实只需要两样简单食材就能让花甲狂吐沙，它就是海盐和食用油。冷水内加适量海盐，（卖花甲的都有海盐，可以让老板给一点，或者去超市买一袋，海盐很便宜的）盐不能加少了，要和海水的咸度差不多，不然咸味过淡会直接把花甲泡死，不但不能吐沙口感还会大打折扣，加海盐的作用是模仿海水的咸度，把盐搅拌至融化，倒入花甲。

除了加海盐，一定要滴几滴食用油，水上漂满油花，可以形成保护膜，隔断水内的空气，水中氧气少了，会促使花甲快速张嘴呼吸换气，自然沙子就很快吐干净了，这是最好用的方法。关于花甲吐沙，看到有人加酒、有人加醋吐沙法，我表示有点吃惊，但还是用这两种食材做了个测试，结果就是一点用也没有，所以加酒和加醋都不对，加海盐和食用油才是正确做法。

这才5分钟，水内的杂质就很多了，这都是吐出来的脏东西，然后用清水冲洗几遍就非常干净了。这样洗的花甲一点沙子都没有，所以只用水洗或者只加盐是不对的，一定要加海盐和食用油哦。洗干净的花甲是不需要焯水的，直接下锅烹饪就可以了，焯水会大大减少花甲的鲜味，海边人从不焯水。还有一个误区就是焯水能去掉沙子，如果花甲不吐沙，是洗不干净的，所以焯水是无法解决花甲有沙的问题。除此之外花甲不要浸泡时间太长，有人不放心，会浸泡一晚上甚至1-2天，这样不行，会直接泡臭了，真不需要浸泡过长时间。

炒花甲就非常简单了，三下五除二分分钟就炒好，锅内油烧热，蒜末、干红辣椒爆香，倒入花甲大火翻炒，加入半碗清水炖2分钟，加少许盐，味极鲜，翻炒均匀，看到花甲全部开口就是熟了，关火盛出。

辣炒花甲就做好了，鲜香味美，上桌就扫光。关于清洗花甲就分享到这里了，想要干净没沙，记得加海盐和食用油哦，保证花甲狂吐沙，洗得干干净净。这么实用的小窍门记得转发给亲朋好友收藏哦，如果您也有清洗花甲小窍门，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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花甲怎么洗最快最干净

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