炒牛肉沫,炒牛肉沫放大蒜不会抢味道吗

牛肉作者：户理群 2022-11-21 19:16:02

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本文目录一览：

芹菜小米辣炒牛肉沫怎样做才好吃的做法步骤

[芹菜小米辣炒牛肉沫]

－准备食材－

牛肉 200g

芹菜三根

小米辣十个

料酒适量

盐两小勺

鸡精一小勺

姜一小块

大蒜三瓣

酱油一点点

－步骤－

1.牛肉切沫，用料酒和盐腌一会儿，芹菜切小段。

2.小米辣切小段，姜蒜切沫。

3.热油锅，姜蒜沫爆香，下牛肉翻炒至变色。

4.加小米辣和芹菜一起翻炒，再加一小勺鸡精。两滴酱油上色，千万不要贪心加多了哦。

5.炒鸡下饭的芹菜小米辣炒牛肉沫就完成啦~

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牛肉末在炒之前放入生粉腌制。

主料：牛肉150g、荷兰豆150g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、姜丝适量、生粉适量

1、牛肉跺成泥。

2、牛肉泥加入姜丝，蒜蓉，生粉，蚝油，花生油，生抽搅拌匀腌5分钟左右。

3、荷兰豆切掉两边老筋。

4、荷兰豆洗干净。

5、热油锅下荷兰豆炒。

6、炒至荷兰豆变色推到锅边，锅的另一边下点油放牛肉泥炒。

7、快速翻炒牛肉末。

8、再加点清水和生抽煮至收汁即可。

9、成品。

白沫子就是血水没有泡干净，在制作过程中首先要把血水焯干净，牛肉凉水下锅，加入少许的葱姜料酒，给牛肉焯水，焯水的过程要边焯水边去白沫子，焯到牛肉没有白沫冒出即可，这样在炒牛肉就不会出现白沫子了。

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