怎么制作山楂罐头,制作山楂罐头一斤山楂放多少糖

山楂作者：壬红卫 2022-10-08 14:45:02

本篇文章给大家聊聊怎么制作山楂罐头，以及制作山楂罐头一斤山楂放多少糖对应的知识，希望对各位有所帮助。

山楂罐头的做法和步骤窍门

主料：山楂（去核）500克、冰糖100克、白砂糖100克

辅料：纯净水500克

1、家里的山楂树。

2、树上摘的山楂洗干净，沥干水分。

3、用去核器在山楂尾部扎一下。

4、在山楂有花的一头用去核器把核儿推出来。

5、依次把所有的山楂去核。

6、砂锅里放上水。

7、准备冰糖100克。

8、准备白糖100克。

9、提前把冰糖和白糖倒进砂锅里。

10、水开后放入山楂。

11、煮一会，锅里冒大泡泡，搅拌一下。

12、锅里汤汁变粘稠换小火。

13、山楂变得晶莹剔透，关火。

14、山楂罐头成品图。

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山楂罐头家庭自制法窍门

山楂罐头家庭自制法窍门：熬罐头时，放盐调味，甜酸度适中，盐千万不能放多了。山楂容易熟，生的都可以吃，不能熬过头了。食材根据需求量。

自制山楂罐头的做法：

主料：山楂400克，冰糖40克。

辅料：盐两克，清水600克。

1、备料。

2、山楂挖掉两头，洗干净。

3、锅放水，冰糖大火烧开，中小火煮冰糖融化。

4、放入山楂。

5、大火烧开转小火煮至，5分钟左右。

6、放凉后。

7、放入干净的容器里，放冰箱冷藏保存，一周内吃完。

8、酸甜可口的罐头，做好了，即可食用。

怎么熬山楂罐头

山楂罐头是我们在日常生活中服用比较多的一种零食，这类零食的关键原材料是山楂果，我们将山楂果解决干净除掉山楂核以后，在将山楂果煮熟，随后将山楂果放入冰糖水开展密封性起来，第二天就可以服用了。山楂罐头是酸碱性的，能够推动胃肠的消化吸收，还需要山楂果不可以炖烂，要不然会造成山楂罐头非常容易霉变。

自做方式一

原材料：山楂果

作法：

1、选择山楂果，并洗干净。

2、抠籽，小尾巴除掉后用圆珠笔芯把籽捅出来，那样能维持山楂果的详细。

3、用羹匙把将头挖去山楂罐头。

4、刚开始蒸(一些方式是煮的，煮好后都很腻很浓稠的，看上去不足清新)，立即放到帘上，时间不长，水开后五分钟，色调发生变化以后就好了。

5、把蒸熟的山楂果放到化好的冰糖水里密封性，第二天早晨就可以服用。

自做方式二

原材料：山楂果500克、水500ml。

作法：

1、将山楂果洗干净，随后用尖口水果刀将山楂果的柄和根基剜除，再用力将瓜瓤扒开，将正中间的子剥除。

2、把生产加工好的山楂果放进火锅中，添加水，火灾烧滚后转文火再次熬煮，期间不必放水，需时常用汤勺拌和，防止黏锅。

3、山楂汤变粘稠就可以熄火，完全晾凉后装进瓶中，放进冷藏室储存。

自做方式三

原材料：山楂果。

1、将山楂果清洗，用西瓜刀把山楂果切割成2半，随后将籽取下。

2、把解决好的山楂果放进锅中，放进适当的水，占比是1(山楂果)：3(水)。

3、大火烧开，随后调成低火、文火煮25分钟就可以起锅装罐。

山楂罐头的作用

山楂罐头主冶肉制品食滞、消化不良、小儿疳积、细菌性痢疾、肠炎、产后腹痛、经痛、高脂血症、高血压、冠心病、绦虫病等症。山楂果带有右旋儿茶酸和黄酮类化合物、多糖类化合物牡荆素，有延缓衰老和极强的防癌功效。

老人常吃山楂罐头能提高胃口、提高睡眠质量，维持骨和血中钙的稳定，防止主动脉粥样硬化，让人益寿延年，故山楂果被大家称之为“长命食品”。

山楂果能明显减少血细胞胆固醇及甘油三酯，合理预防主动脉粥样硬化;山楂果还能根据提高心脏收拢力、提升前负荷、扩大冠脉血管、提升冠状动脉血容量、减少心脏耗氧等具有清脑和防止心绞痛的功效，除此之外山楂果中的黄酮类物质有软化血管和长久降血压的功效。

山楂果营养丰富，含铜和钙在新鲜水果居于第一位。兴旺红果除带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物及钙、磷、钾、铁等矿物外，还带有较丰富多彩的胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸、抗坏血酸等多种营养元素。另外还带有红色素和果胶原纤维，十分适合存储和生产加工。

山楂罐头怎么保存

山楂罐头的储存方式：

1、将玻璃瓶子洗干净自来水煮沸消毒，放进还热的山楂果，盖上外盖倒过来。

2、制冷后瓶塞上的安全性钮就凹下了，能够放电冰箱储存。

3、灌进密封瓶时要确保85度高温。

4、密封瓶盖上严，不可以漏汽。

山楂果的储存方式：

1、掩埋法：又叫坑藏法，选背阳地挖地，坑深约100公分，直径70公分，坑底铺一层15公分～20公分泥沙，随后把选定的果堆进坑内，堆码50公分～60公分，上边盖15公分～20公分泥沙，最终覆上土丘;每一年10月中、中下旬刚开始掩埋。

2、窑藏法：它是在我国北方地区应用最广泛的方式，选地形高燥、土壤温度较低、室内通风、土层牢靠处挖窖，窖的规格型号大小不一。入窖是在气温转冷的11月中、中下旬最好是，包装材料是筐或篓或箱均可。堆垛时垛底和虚梁均有垫片物，并留意留出一定的孔隙度，便于自然通风。

3、缸藏法：此方法系用以家中中小量储藏，先把缸完全清洗干净，放进荫凉的房间内，在缸底放进一花盆，在其盆内立上4根～5根秫秸做通风换气用，以后将选定的山楂放进主缸，放到离缸沿15公分处才行，再在其上面一层谷草或落叶或菜叶均可;待气温转冷时(约在11月)再用包装纸或糊泥封严缸口。

山楂罐头怎么熬制

现在正是吃山楂的时候，这不我妈刚给我送来一大兜的山楂，这是我妈自己在家种的山楂，送来的山楂有红又大的，比大街上卖的都好，不管怎么说还是自家种的好，毕竟是不打农药，现在的人们太讲究了，打过农药的食物吃多了对身体不好，妈给我送的山楂太多了，不知道跟怎么吃，我妈说让我熬制山楂罐头，然后我妈就教给了我。下面分享给大家吧。

首先来准备食材：山楂、冰糖

第一步：首先选山楂，山楂最好是选择熟透的大小没有关系外表红红的，然后用清水多洗几遍，清洗干净。

第二步：山楂去核。山楂去核挺麻烦的，也是很虐的活，首先准备一只筷子或者是勺子，我用的是勺子，到底怎么去核我来教大家，用勺子的把柄把两头的能看，然后再在里面转一圈把核取出来就好了去过核的山楂在清洗一遍。

第三步：制作罐头。锅中加入适量的水，把山楂倒进去开火煮，锅的水怎么加看你是想想不喝山楂汁了，要是想和山楂汁就多加点水，要是只吃罐头就少放些水，锅中的水烧开后，很据自己的口味放入适量的冰糖，这熬制的山楂的时间差不多在十五分钟左右，我主要想喝山楂汁，所以熬制的时间有点长，要是吃罐头就不用熬制那么长时间

第四步：山楂熬制好盛入盆中晾凉，放装入瓶子里就好，要入冰箱冷藏口感会更好

这样熬制的山楂汁比现在最火的山楂树下还好喝，这山楂汁和山楂罐头做法是一样的，只是熬制的时间长短。

制作山楂罐头的方法

主料：山楂500克、冰糖50克、盐(泡山楂)2克

辅料：纯净水适量

1、准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂。

2、首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完。

3、再用冷水冲洗两遍。

4、加入盐，浸泡15分钟。

5、之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分，如图。

6、锅中加入纯净水，再加入冰糖。

7、大火烧开，冰糖融化。

8、将山楂倒入沸水锅中，大火煮2-3分钟即可。

9、盛出，饭前来一颗，开胃！饭后来一颗，消食！健康零添加罐头。

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