田螺怎么洗才干净

怎么洗作者：楼来普 2022-07-31 01:44:31

田螺怎么洗才干净，很多人炒田螺洗不干净沙特多，教你3步清洗法，田螺干净又好吃

很多人都喜欢吃田螺，田螺这种东西虽然肉不多但是味道还不错，前几天去鱼塘里摸了一些田螺，大约有5斤吧，我先放在家里养了几天，看着差不多了，准备拿来吃吧！

我打算做一道炒田螺，但是很多人对炒田螺都有疑问，为什么炒田螺肉吸不出来而且还有沙子呢？其实主要原因就是没掌握到诀窍，今天教大家洗田螺和炒田螺的方法，让大家在家里吃到好吃的田螺！

本文提要：

洗田螺的方法炒田螺的做法洗田螺最主要的就是要让田螺把它肚子里的沙子吐干净，有的人会往田螺里放盐，其实放盐并不是一个特别好的方法，虽然放盐能让田螺吐沙子，但是速度还是比较慢，也吐不干净。让田螺快速将体内的污物吐出，可以用我们生活中常用的一种调味品。

这种调味品就是香油，因为它味道浓郁，对田螺的刺激性较大，如果将香油加入其中，田螺吐沙的速度将会非常快，吐的也很彻底。

下面我们来说一下洗田螺的步骤：1、新鲜田螺用钢丝球或者硬毛刷子将田螺蹭干净，田螺的表面是非常脏的，污垢也比较多必需清理干净。

2、将用刷子清理干净的田螺浸泡进入清水中，然后加入少量食盐搅拌融化。

3、再加入香油，让香油浮在水面上一层即可，浸泡约一个小时后倒掉水用流动水再清洗一下即可开始做。

原料：

洗好的田螺、油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶，生姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，啤酒，蚝油

步骤：

1.田螺剁好洗净，焯水。

2.放油，炒香料（八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶，生姜，蒜，辣椒粉）

3、放田螺一起炒，放盐，胡椒粉

4、加水，倒啤酒半瓶大火煮，煮至汤剩一半，加耗油生抽适量，中火煮，收汁即可。

好了，今天的文章就到这里了，炒田螺一定要注意清洗干净、炒熟煮熟！

田螺肉洗十遍都有沙？那是方法不对，加2勺它，干净无粘液，清洗时间少一半

天气暖和了，也是孩子们到处游玩的时候，上周末带孩子去了一趟农村，公公这时节正在挖田准备栽秧苗，春耕确实忙。

到了晌午公公从田里回来提一桶田螺，这种田螺个头较大，不是那种很小的可以直接带壳炒着吃的，还需要把肉从壳里挑出来，田螺虽香脆，但清洗就是最麻烦的，搞得不好，洗上十遍都有沙。

那一盘盘的香辣炒田螺让人口水垂流三千尺，可不知这田螺肉却要清洗好多遍才能下锅。田螺肉菜市场也能买到，还是比较新鲜的，可是让人头疼的是田螺肉很多泥沙，而且粘液特别的多，洗上十遍都洗不干净，总觉得有沙。

吃了没有清洗干净的田螺肉，如果再在烹饪的时候没把细菌杀死，也容易把细菌带进肚，导致肠胃炎或者拉肚子。

小编洗田螺可是有经验了，刚开始的时候总喜欢加盐和淀粉，当时还觉得这方法不错，算是能洗得干净些了。可是洗了十遍炒出来的田螺还是感觉有沙。

于是经过实验，后来终于总结出了一个更好的方法，不仅可以洗去沙而且也能洗去粘液。只要加2勺它，田螺就能洗干净而且无粘液，清洗时间少一半。

那就是白醋，白醋在家里用的比较的多，能去除水垢，有杀菌消毒的作用，还能食用，用它来洗田螺肉也安全。但为了使腥味减少，除了白醋，还要加点盐，大葱白，老姜片，还有面粉，一起揉。

第一次搓洗后，用清水透干净，再第二次加一点醋清洗，来回可能也就比原来的清洗时间要节约一半，就再也不怕吃个炒田螺那么麻烦。不用再洗十遍都有沙，加白醋清洗干净又无粘液。

炒田螺最好还是多炒一会儿，毕竟田螺是在田里生长的，有的水质不好，导致细菌较多，处理干净，也不容易拉肚子。