芹菜炒墨鱼丝,芹菜炒墨鱼丝窍门

芹菜作者：冠璐 2022-11-20 10:41:02

本篇文章给大家聊聊芹菜炒墨鱼丝，以及芹菜炒墨鱼丝窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、跪问“墨鱼炒芹菜”的主要营养成分有什么？还有对人体有什么作用？
2、芹菜好吃功效又多，它的做法都有哪些？
3、鱿鱼芹菜怎么炒好吃
4、的做法，芹菜炒墨鱼怎么做好吃，芹菜炒墨鱼的家常做法
5、芹香墨鱼丝的做法，芹香墨鱼丝怎么做好吃，芹香
6、怎么炒墨鱼丝最好吃？

跪问“墨鱼炒芹菜”的主要营养成分有什么？还有对人体有什么作用？

再加个香菇吧``

配料香菇10克，芹菜300克，墨鱼肉200克。

制法将香菇，用水泡开，去蒂洗净，切成丝；芹菜，去根、叶，洗净，切成2厘米长的段；墨鱼肉，洗净，切成丝。炒锅内加水100毫升，烧开后加料酒30毫升，然后把墨鱼丝放入锅中，煮1分半钟，捞出备用。再将锅烧热，放入色拉油，烧至七成热时，放入芹菜，翻炒3～4分钟，再加入香菇丝、墨鱼丝，继续翻炒2分钟，撒上精盐、味精调味，即可佐餐。

功能宁神强志，解郁健脑。本膳用芹菜，可平肝清热，解郁畅志，镇静降压，有解除心烦、紧张和头痛之作用；而香菇，味香醒神，并可健脑益智；墨鱼，可补心强志。三者均含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等微量元素，可以补益大脑，消除脑疲劳。常食能使人心情舒畅，头脑冷静清晰，注意力集中，是一道很好的解郁健脑菜肴。

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芹菜好吃功效又多，它的做法都有哪些？

芹菜食用时不宜先切后洗，否则会使大量的维生素及无机盐流失，营养价值下降。芹菜叶的营养价值远远超过茎，切勿弃去。

菠菜芹菜粥

菠菜250克，芹菜25克，大米100克

做法：

1.菠菜、芹菜洗净，分别切4厘米长的段。

2.大米淘洗干净，放入锅内，加800毫升清水，置武火上烧沸，改用文火煮30分钟，加入芹菜、菠菜烧沸，打开盖再煮10分钟即成。

芹菜炒土鸡

用料：

西芹150克，土鸡200克，洋葱20克，盐3克，

鸡精3克，酱油5克，辣椒粉5克

1.土鸡斩成块，放清水锅中，加葱、姜、酱油烧至熟透，捞出待用。西芹洗净，取梗斜切成段。洋葱切片。

2.炒锅置旺火上，下土鸡过油后捞出，沥净油备用。

3.锅中留底油，爆香洋葱，下西芹、土鸡炒匀，加盐、鸡精、酱油、辣椒粉炒至入味即可。

芹菜香菇炒墨鱼

香菇15克，芹菜300克，墨鱼肉100克，植物油、黄酒、盐、味精各适量

1.香菇泡开，去蒂，切丝。芹菜择洗净，切成2厘米长的段。

2.锅中加水烧沸，倒入黄酒，放入墨鱼肉煮1分钟，捞出。锅烧热，倒入植物油烧至八成热，放入芹菜段，加盐，翻炒1分钟，放入香菇丝、墨鱼丝再翻炒2分钟，炒熟后撒上味精即可出锅。

功效

健脑强身，消除疲劳，对糖尿病、疲劳综合征、神经衰弱患者有益。

虾仁炒芹菜

嫩芹菜200克，虾仁150克，猪油、料酒、盐、

味精、汤各适量

1.芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄一剖两半，顺刀切成2厘米长的段，放入开水锅内焯一下，捞出，沥去水分。

2.炒锅放火上，下猪油烧热，放虾仁炒至变色，下入芹菜煸炒，放入料酒、味精、盐、少许汤，翻炒均匀，出锅盛盘即可。

鱿鱼芹菜怎么炒好吃

食材

——

鲜鱿鱼? 2条／?芹菜?2颗／?红椒适量

葱?／?姜?／?蒜?／?料酒?／?盐适量

胡椒粉?／?鸡精?／?水淀粉?／?酱油适量

步骤

——

、食材改刀

香葱洗净切小段，芹菜洗净滚刀切，姜蒜洗净切片，红椒切小块。

、鱿鱼花刀

去皮洗净后的鱿鱼，内面朝上，把刀倾斜45度从边角开始切斜刀，不要切断，约切至2/3处，然后从另一个边角以90度再切一遍，然后再切成方便食用的小块。

、腌制鱿鱼

切好的鱿鱼放入碗内，依次加入适量料酒、少许胡椒粉、少许盐，拌匀腌制5~8分钟。

、西芹、鱿鱼焯水

锅内加入足量清水，水滚后倒入芹菜，加少许油，以免西芹变黄，稍等片刻后捞出。然后往锅内倒入鱿鱼，鱿鱼打卷捞出。

、热锅翻炒

另起一锅，往锅内到适量油，下姜蒜片爆香，然后下西芹、红椒块翻炒片刻，下入鱿鱼，继续翻炒。

、加调料

依次加入少许盐、少许鸡精翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡，然后倒入少量酱油、葱段翻炒均匀。

、出锅

出锅装盘，一道鲜美的鱿鱼炒芹菜就诞生了。

关于美食

——

相信大家都有听说这样一句话，爱吃鱼的孩子会比较聪明。

对于这句话，很多人应该都只是听听而已，并没有放进心里，不深究也不太相信。

实际上，像鱿鱼这种海洋鱼类确实是富含一种人体没法自身合成且必需的不饱和脂肪酸DHA（俗称脑黄金），而它正是大脑、神经以及视觉细胞中较为重要的脂肪酸成分。

芹菜则富含粗纤维和维生素，不仅能消肿解毒、降低血压，还能有效防止便秘。

同时，它还是种较为理想的绿色减肥蔬菜，因为在吃芹菜时，咀嚼所消耗的热能要大于其带来的能量。经常食用的话，会有较好的减肥效果。

正如，凡事都讲究一个“度”。这道鱿鱼炒芹菜虽然营养丰富，但切记不要过量食用哦！

小贴士

1、不管选择的芹菜还是西芹，建议剥去带丝的粗外皮，口感会更佳！如果是比较嫩的芹菜就不必了。

去外皮时，建议在芹菜的凹侧面，将芹菜切成小段，不用切断，大概切至1/2处，然后沿着刀口处扳开，一段段剥去带丝的外皮。

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用料

墨鱼 ? ?4只 ?

芹菜 ? ?3根 ?

红辣椒 ? ?一个 ?

姜碎 ? ?适量 ?

葱 ? ?适量 ?

盐 ? ?一小勺 ?

糖 ? ?两小勺 ?

生抽 ? ?适量 ?

老抽 ? ?少量 ?

墨鱼炒芹菜的做法

1. 芹菜切小段，辣椒切丝，墨鱼切小条。（芹菜叶建议留下，切碎，汆个鸡蛋汤，很好喝哦，降血脂大，功能多多，好啦，走远了）

2.开水窜芹菜，变色盛出。关火，用余温窜墨鱼，墨鱼丝微弯就可以盛起来了。（重新起水窜更好喔，不过楼主懒得，不要时间太长，老了就不好吃啦o(^_^)o）

3.热锅冷油，炒香姜葱，下红椒。微炒，下鱿鱼，放生抽料酒炒香，放几滴老抽上色。

4 下芹菜，滑炒几下，因为食材都前期处理过，入点味儿就可以。最后放小半勺盐，一小勺糖，炒匀，出锅！(?ì _ í?)

成品(*ˉ︶ˉ*)

芹菜叶切碎，炒香加水，煮沸，打圈下蛋液，加盐就好啦。（如果喜欢味儿浓的，加小勺生抽，如果喜欢健康清淡的，加盐就好啦）味道还不错哦。

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食材

主料

芹菜

300g

墨鱼仔

200g

辅料

油

适量

盐

少许

料酒

1勺

生抽

1勺

葱姜蒜末

适量

蚝油

1勺

番茄酱

1勺

鸡精

少许

步骤

1.原料如图所示准备好。

2.热锅上油，爆香葱姜蒜末。

3.倒入墨鱼仔丝，翻炒均匀。

4.倒入1勺量的料酒，去腥。

5.倒入1勺蚝油，增鲜。

6.倒入1勺番茄酱，调味。

7.加1勺生抽及少许热水，炒匀。

8.待入味，盛出备用。

9.另起油锅，倒入芹菜段，炒匀。

10.倒入炒好的墨鱼仔丝及汤汁，翻炒均匀。

11.加少许盐调味。

12.加鸡精，即可出锅。

小贴士

1、蚝油、生抽和番茄酱都有咸度，因此，加盐要掌握分寸，不嗜咸者，可以不加。

2、这是一道快手菜，全程大火快炒，否则，墨鱼仔炒老了不好吃。

怎么炒墨鱼丝最好吃？

美味墨鱼丝

原料：墨鱼干，芹菜，豆芽，胡萝卜，生姜，葱

做法：

1.墨鱼干放清水里泡发三小时后切丝，其他原料也切丝

2.锅放水烧开，加入生姜，料酒，然后放入墨鱼丝，烧开后再煮三分钟，捞出

3.锅中重新放水烧开，加少许油，盐，糖（为了蔬菜类的口感和色泽），然后放入芹菜，豆芽，胡萝卜烫熟，盛到墨鱼丝的碗里

4.取一小碗，放生姜，葱，油，进微波炉高火1分钟，闻到姜葱的香味

5.将去掉葱姜的热油倒入已熟的墨鱼丝中，加少许盐，味精拌匀即可

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