芹菜叶可以炒着吃吗,芹菜叶炒菜能吃吗

芹菜作者：候子辰 2022-11-20 07:02:02

本篇文章给大家聊聊芹菜叶可以炒着吃吗，以及芹菜叶炒菜能吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜叶能吃吗？怎么做好吃呢？
2、芹菜叶能不能和芹菜一起炒着吃
3、芹菜叶子能炒着吃吗
4、芹菜叶子能炒着吃吗？
5、芹菜叶可以炒着吃吗
6、芹菜叶子能吃吗炒肉

芹菜叶能吃吗？怎么做好吃呢？

---芹菜叶炒蛋---

【食材】芹菜叶1把，鸡蛋2个，食盐3g，蚝油半勺，食用油适量，满满的爱

【具体做法】

第一步、清洗芹菜叶

将芹菜叶从芹菜上摘下来，去掉比较老的叶子，因为老叶不容易嚼烂。只留新鲜的嫩叶，用清水洗干净，由于叶子上容易粘东西，所以我们洗的时候要仔细一些，避免有洗不到的地方。清洗干净的芹菜叶控水备用。

第二步、打鸡蛋

准备2个母鸡蛋，打入碗中，加入1个食用盐，一小勺清水，沿着一个方向搅拌均匀，这样可以使炒出来的鸡蛋口感更加的鲜嫩。

第三步、芹菜叶炒蛋

起锅烧油，油温烧至六成热，将搅拌好的蛋液倒入锅中，鸡蛋的周围会微微翘起，用铲子沿翘起的位置慢慢翻个面，待鸡蛋两面金黄，没有多余的蛋液，将洗好的芹菜叶倒入锅中，加入半勺蚝油，1g食盐，然后用铲子小心翻炒，芹菜叶颜色深，形态不再“张牙舞爪”了，即可出锅。

芹菜叶炒蛋就做好了。鹅黄配青绿，看上去就特别的清新诱人，芹菜叶的香味经过爆炒，也自然而然的散发出来，让人忍不住提起了食欲。鸡蛋的口感特别的鲜嫩，其本身没有什么味道，加入芹菜叶使得这道菜的滋味十足。而且鸡蛋和芹菜叶的搭配，营养更加的均衡。做法也是特别的简单，只需5分钟就能搞定这道菜，非常适合早餐。

【小贴士】

1.芹菜叶在摘的时候注意挑选鲜嫩的叶子，在清洗的时候可以加少量食盐，可以清洗的更加干净。

2.在调制鸡蛋液的时候，加入清水的目的是可以使炒出来的鸡蛋更加的鲜嫩。加入少许食盐，可以去除鸡蛋的腥味，也可以提前入个底味。

---蚝油木耳拌芹菜叶---

【食材】芹菜叶1把，木耳5-6朵，大蒜3瓣，蚝油2勺，食盐5g，米醋1勺，生抽1勺，白糖3g，满满的爱

【制作流程】

第一步、食材的处理

挑选新鲜的芹菜叶，清洗干净，控水备用。木耳用开水泡发，清洗2-3遍，去掉根部，较大的木耳撕成小块。大蒜拍晕，切成蒜末，备用。

第二步、焯水

锅中加入适量的清水，水烧开后，加入2滴食用油，然后下入芹菜叶，焯至断生后捞出控水。木耳下入开水中，焯水2分钟，捞出控水备用。

第三步、调汁，拌菜

碗中加入蒜末，蚝油2勺，食盐5g，米醋1勺，生抽1勺，白糖3g，搅拌均匀。然后将调好的汁淋在焯过的芹菜叶和木耳上，搅拌均匀即可。

这道蚝油木耳拌芹菜叶就做好了。味道鲜美清新，营养搭配均衡，而且用到的食材简单，木耳和芹菜都是家中常备，特别适合春天食用。

【小贴士】

1.在泡木耳的时候注意用量，因为木耳泡发以后提交是原来的3-4倍，且木耳一般都是作为配菜，我一般都是泡5-6朵，就足够一盘菜的用量了。

2.在调汁的时候，可以根据自己的口味进行调汁，喜欢吃辣的朋友，可以加入适量的小米辣，味道也很棒。

芹菜叶能不能和芹菜一起炒着吃

芹菜叶可以和芹菜一起炒着吃。

芹菜的叶子肯定是可以吃的，而且，芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。

芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

1. 芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6. 芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

7. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。

芹菜叶可以炒着吃吗,芹菜叶炒菜能吃吗

芹菜叶子能炒着吃吗

芹菜叶子可以炒鸡蛋吃，也可以煮熟以后凉拌吃，营养挺丰富，口感也挺好。

芹菜叶子能炒着吃吗？

芹菜叶子可以炒着吃

吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养精华所在。丢掉芹菜的鲜嫩绿叶，是极其错误的举措，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C，且富含植物性营养素、营养价值高。

其次芹菜叶含有丰富的β胡萝卜素，除了在体内可以转化成维生素A保护视力、提高抵抗力外，还有很好的抗氧化作用，是难得的美肤食材。深绿色芹菜中B族维生素含量丰富，可以预防口腔溃疡、提高新陈代谢水平。

芹菜品种：

1、洋芹

株高60～80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，脆嫩，不耐热。单株重1～2千克。洋芹为本芹的一个变种，从国外引进，有青柄和黄柄两个类型

2、青芹

植株高大，横径15厘米左右，味浓，产量高，软化后品质较好。按其叶柄充实与否又可分为实心和空心两种，实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，空心芹菜叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差。

3、白芹

植株矮小，叶较细小，色浅绿，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味浓，品质好，易软化

以上内容参考：人民健康网-芹菜叶调节肠道