香肠炒芹菜,香肠炒芹菜热量

芹菜作者：乘怡璐 2022-11-20 03:11:02

今天给各位分享香肠炒芹菜的知识，其中也会对香肠炒芹菜热量进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

做法，芹菜炒香肠怎么做好吃，芹菜炒香肠的家常做法

原材料

主料:鲜芹菜150克、香肠100克、生姜10克。

调味料:花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

折叠编辑本段制作过程

1、芹菜去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;

2、烧锅下花生油，放姜片、芹菜、盐、香肠炒至入味时;

3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可;

折叠编辑本段适合人群

一般人群均可食用。

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜，因为芹菜具有杀精功能。

香肠炒芹菜,香肠炒芹菜热量

今天为大家分享一道“芹菜炒腊肠”的做法，腊肠俗称也叫香肠，肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。

一般家庭很少会，自己去做腊肠，为了省事会去直接在超市里购买，在购买的时候，一定要仔细的观察形状和颜色，要选那些看起来肥瘦鲜明有颗粒感的。

毛芹菜还是芹菜，但是毛芹菜的茎要比芹菜细小点，比大芹菜的口感好，香。比较适合包饺子。

今天分享一个毛芹炒腊肠的做法，这道菜主要是少油，清淡，毛芹菜含铁量较高，缺铁性贫血的朋友最好多吃点，药补不如食补。

下面就详细的为大家分享一下具体的做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

【芹菜炒腊肠】

1.芹菜一把，摘干净以后用清水冲洗，切成2.5厘米左右的段，放在盘中备用。

广式腊肠洗净后斜切成片，装在盘中备用。

大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。

2.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后，捞出沥干水分，继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。

3.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒，把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒。

4.加入生抽，食盐，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉，开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘。

技术总结：

1.腊肠焯水捞出后，尽快用凉水冲洗，冷却腊肠的温度，免得腊肠过软。不喜欢吃辣的，最后的辣椒红油可以不放。

2.在烹炒过程中，尽量用大火快炒，缩短烹炒的时间

虽然都叫香肠，但是不同地区的香肠口味都会不一样，有咸口的，有甜口的，当然也有辣和麻辣的，都是由区域决定了香肠的味道。而在烹饪咸口的腊肠时，如果确定香肠本身已经很咸，那么在做香肠炒芹菜时当然是不需要再加盐了，不然太咸，不仅口感不好，还会影响身体健康。

其实，无论哪个地区制作的香肠，也不管是哪个口味的香肠，在烹饪食用时，一般是不需要再增加调料的，除非是因为加入了其他菜品，并且菜品是属于需要调料加以调制才美味的菜品，才需要考虑真假调料。而如果增加菜品并不多，或者是一些蔬菜类菜品，那么就不需要再额外增加调料，因为单单靠香肠本身的味道已经足够。

香肠已经是一道历史非常悠久的食物了，之所以把肉制作成香肠，这也是源于在冰箱没有发明之前，人们为了更好的保存肉类食物，而研究出来的保存方式，也因此造就了一道传统美食。

原来社会经济并不发达，往往是到了快过年的时候，老百姓才会张罗着制作香肠，也就是说到了过年时才有香肠吃。到了如今，虽然物质生活越来越好了，常年都可以在市场买到香肠吃，但是过年制作香肠的传统，却一直保留了下来，成为了过年的一个标志。

香肠的吃法有很多种，广东地区喜欢用香肠制作煲仔饭、东北地区则当成熟食、四川和湖南等爱吃辣的地区则喜欢加上辣椒一起炒着吃。而香肠炒芹菜，则是一道南北都喜欢的菜品，香肠配上西芹，西芹的清香可以减少香肠的油腻感，而且荤素搭配也更满足营养均衡的倡议，既然是讲究健康，那自然是提倡少盐了。

关于香肠炒芹菜和香肠炒芹菜热量的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。