芹菜食谱,芹菜食谱大全

芹菜作者：五元槐 2022-11-20 02:26:01

本篇文章给大家聊聊芹菜食谱，以及芹菜食谱大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、怎样做芹菜好吃
2、芹菜的做法有哪些
3、芹菜和什么搭配吃最好
4、芹菜怎么做好吃
5、芹菜辅食怎么做
6、芹菜的健康养生食谱

怎样做芹菜好吃

说起芹菜，大家往往在第一时间就会想到芹菜自己本身独特的味道，有些人非常喜欢吃，但有些人却一点也不喜欢吃。芹菜其实是一种非常有营养的蔬菜，含有非常丰富的维生素c和纤维素，多吃一点对我们的身体是非常好的。那我今天就跟大家分享一个芹菜炒鸡蛋，做出来之后清淡可口，非常下饭。

【芹菜炒鸡蛋】

【制作食材】鸡蛋，芹菜，胡萝卜，大蒜，干辣椒，小葱，食用油，木耳，花椒，食用盐，生抽，胡椒粉

【制作步骤】

1、首先准备三个鸡蛋，三颗芹菜，一根胡萝卜，五瓣大蒜，四根干辣椒，一根小葱，一小把木耳。然后再准备适量的食用油，一小撮花椒，适当的食用盐，生抽和胡椒粉。以上这些咱们即将用到的食材都准备好了之后就开始制作这道清淡可口，非常下饭的芹菜炒鸡蛋。

2、首先把咱们准备好的青菜拿出来，把芹菜的菜根给它切掉，然后咱们再把芹菜的叶子全部去掉，菜叶去掉之后，把芹菜叶放到一个小盘中，芹菜叶也是可以吃，丢掉太浪费。芹菜叶之后咱们把它清洗干净，然后放到案板上斜刀切成小段，段的长度大概在1~2厘米之间，切好之后咱们把它放到一个盘中待用。

3、准备好的胡萝卜清洗干净，切头去尾，可以把胡萝卜的皮去掉也可以不去，然后咱们给它斜刀切成段，段的厚度大概在两厘米左右，然后再把胡萝卜段切成胡萝卜片，切好之后放到一个盘中待用。

4、准备好的大蒜给它切成片，干辣椒切成小段，干辣椒在切成小段之前，咱们还是给它稍微清洗一下。小葱清洗干净之后切成葱段，全部做好之后咱们把大蒜片，干辣椒段，葱段一块放到一个碗中待用。

5、起锅烧水，锅内水烧开之后加入适量的食用油，然后把咱们切好的胡萝卜片和芹菜段放进去焯水一遍。焯水至它们断生之后，捞出来过一遍凉水，这样会增加胡萝卜片和芹菜段的口感。把提前泡好的木耳同样焯水至断生之后捞出来过一遍凉水。

6、准备一个空碗，然后向碗中打入咱们之前准备好的三个鸡蛋用筷子搅散，起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，然后盛出来待用，锅中再次倒入食用油，油热之后放入花椒和葱，蒜，干辣椒爆香，炒出香味之后，倒入芹菜，胡萝卜和木耳翻炒。加入一勺食用盐和生抽，最后放入胡椒粉翻炒均匀。然后把我们炒好的鸡蛋也放进去翻炒一下，翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的芹菜炒鸡蛋就这样做好了。

【小贴士】

1、木耳要提前泡发一下，放在凉水中泡发大概20分钟就可以了。

2、木耳，芹菜段，胡萝卜在焯水的时候一定要提前加一点食用油，这样各种食材焯出来之后，颜色不会变化太多。

3、木耳，芹菜段，胡萝卜片焯完水之后要过一遍凉水，让它们在凉水中自然冷却。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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芹菜的做法有哪些

芹菜是日常生活中较常见的一种蔬菜，它富含膳食纤维，促进我们的肠胃消化，而且芹菜还能制作出很多不一样的美食，下面是我为大家精心收集的芹菜做法，欢迎大家阅读收藏。

芹菜的做法有哪些1

食材：

蒜末1碟、芹菜200g、香干3块。

步骤：

1、大蒜一瓣切蒜末，将较宽的芹菜中间竖切一刀后斜刀切成小块，香干3块切成条状备用；

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分钟；

3、加入芹菜炒至断生，调入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀即可。

芹菜的做法有哪些2

凉拌芹菜食物

原料：

芹菜250克。醋、姜末、香油、盐各适量。

制作方法：

1、芹菜择洗干净，切丝，放入沸水中焯烫，捞出，装盘。

2、调入姜末、醋、盐、香油，拌匀放凉即可。

食谱类别：3-6岁宝宝食谱芹菜富含粗纤维、胡萝卜素、维生素B1，维生素B2、尼克酸、维生素C，钙、钾、钠，还含有挥发油、芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸等物质。

芹菜的做法有哪些3

脆皮干炒芹菜做法

原料

脆皮干350克，芹菜400克，

调料

盐5克

做法

1、脆皮干洗净

2、切成条状

3、芹菜去掉外面的叶子后，切成5厘米长的`段

4、锅中放油，油热后，倒入芹菜段

5、炒至变绿后，倒入盐（盐在这步放，因为脆皮干已经有盐了）

6、再倒入脆皮干，翻炒几下就可以出锅。

小贴士

1、脆皮干是目前除了茶干外最受欢迎的一种豆腐干。价格比茶干略贵。

2、芹菜我用的是比较大些的芹菜，在我们这儿称为西洋芹。所以要尽可能的切细些。

3、这道菜喜欢吃辣的可以放些辣椒。

芹菜的做法有哪些4

白果炒芹菜做法

主料：

白果80克、芹菜250克

辅料：

红椒半个、蒜末、姜末

调料：

盐、味精、白糖

做法：

1、西芹洗净切成段，红椒切片

2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）立即捞入凉水中降温。

3、起油锅，爆蒜姜末。放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟

4、最后加入红椒和味精炒匀即可。

芹菜的做法有哪些5

炝炒芹菜做法

用料：

芹菜 500克蒜 2瓣

花椒 4.5粒干红辣椒 2.3个。

盐 2克酱油 1滴

做法：

1、芹菜切条，蒜切片。

2、锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香渣糊，接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香（要快，辣椒尽量不要糊掉）。

3、倒入芹菜，放盐翻炒（火要大，不要出水），炒至熟，出锅前滴酱油调味炒匀即可。

芹菜和什么搭配吃最好

芹菜搭配白萝卜、韭黄炒比较好。

营养功效：此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有清热平肝、健胃降压之功效。

原料：芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。

1、芹菜去根、去叶，洗净切段，红椒切丝，白萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，蒜子切粒；

2、烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用；

3、另烧锅下油，放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。

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芹菜怎么做好吃

豆腐干炒芹菜

主料：芹菜200克

辅料：豆腐干100克

调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

做法

1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

2.花椒泡热水制成花椒水;

3.锅里放入花生油烧热了，然后放入姜丝炝锅，然后等豆腐干炒透了;

4.然后再放入芹菜段和其他的有些调料，旺火炒到嫩熟。然后在加入味精勾芡，就可以出锅装盘了。

豆腐干炒芹菜菜香味浓烟、青翠爽口，具有一定要的药理价值。我们都知道，芹菜具有降血压、降血脂的功效，除此之外，芹菜还能够帮助人们抗癌防癌、瘦身减肥等。同时，芹菜的做法有很多，豆腐干炒芹菜就是较为常见的家常菜。这样的家常菜大家都吃过，糖尿病人也很适合这样的菜肴，只是放入白糖的这一步可以直接省略的。经常吃芹菜是可以有保护血管的作用的，而且还可以有效的降低血压和动脉硬化等疾病的发生，是一道很有保健作用的食谱。

芹菜辅食怎么做

1、芹菜汁

如果宝宝的月龄比较小，可以将新鲜的芹菜切成小段，锅内放入适量的水，将芹菜煮熟后，放入料理机内将芹菜打成泥。过滤掉芹菜泥就可以让宝宝食用了。宝宝经常性的食用芹菜，可以更有效的预防贫血，促进造血功能的再生。

2、绿豆芹菜汤

将绿豆洗干净后，浸泡2个小时，再去掉表面的杂质。再将芹菜洗净后，和绿豆一起放入搅拌机内搅成泥。再将锅入放入水烧开后，倒入绿豆芹菜泥进行搅拌，再放入适量的调味品就可以了。对于上火的宝宝是一道很不错的下火辅食，特别是在炎热的夏天，适合1岁左右的小宝宝。

3、芹菜鸡肉粥

将芹菜洗干净后，切成末，再将鸡肉煮熟，切成末。然后将芹菜和米一同放入锅中煮成粥状，等粥快熟时，加入鸡肉末稍煮就可以了。此粥具有清热和补虚的作用，适合一岁以上的小宝宝食用。

芹菜的健康养生食谱

芹菜的健康养生食谱。相信大家对芹菜并不陌生，这是我们常见的一种蔬菜，芹菜制作而成的食物都具有一定的健康养生的作用。那么接下来就由我带大家一起详细了解下芹菜的健康养生食谱。

芹菜的健康养生食谱1

1、五青榨汁

取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清热毒，治暗疮过多，口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不无道。

2、鲜芹苹果汁

鲜芹苹果汁能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次。

3、芹菜葡萄汁

主治年老体弱的高血压患者。用鲜葡萄250克，旱芹菜250克。将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁；将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中备用。与用量温开水送饮，每日2-3次，20日为一疗程。

4、芹菜煲红枣

芹菜煲红枣除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。每次可用芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。

5、芹菜粥

主治高血压及冠心病等。芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精少许。制法将芹菜一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。每天早晚餐食用，连服7-8天为一疗程。（一般食用1-4日后，血压开始下降)。

6、芹菜根炖马蹄

芹菜根炖马蹄常用有降压，安神，镇静的功效。用芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。

7、鲜芹菜汁

用鲜芹菜250克，将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。每服1小杯，每日2次。有降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿的功效。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。

芹菜的健康养生食谱2

吃芹菜的好处

1、养血补虚

芹菜中含有大量铁元素，这些铁元素可以补充妇女的经血损失，多吃不仅可以养血，更能避免皮肤干燥，使目光有神、头发黑亮。

2、平肝降压

有的酸性物质对血压有降低作用，芹菜中就富含这种酸性物质，经常食用芹菜，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，对更年期的'高血压症状有奇效。

3、消除烦躁

研究表明，芹菜中分离出来的碱性物质对动物有镇定作用，对于人体则有安神作用。经常食用芹菜可以有效消除犯罪，安定情绪。

4、利尿消肿

芹菜中还富含利尿的成分，能够有效除体内水钠潴留，继而起到利尿消肿的作用。

5、清热解毒

芹菜还具有清热解毒的功效。特别是秋季气候干燥，人们往往会感到口干舌燥、心烦意乱，这时适量食用芹菜可起到亲热解毒的效果。

6、防癌抗癌

芹菜中富含的纤维素经过胃部消化会产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种良好的抗氧化剂，可以有效抑制肠内的致癌物质生长，进而达到防癌抗癌的作用。

芹菜选购需知

芹菜主要有四个类型：青芹、黄心芹、白芹和美芹。要想买到优质的芹菜，就得先了解这四种芹菜的食用品质特点：青芹味浓；黄心芹味浓，嫩相；白芹味淡，不脆；；美芹味淡，吃口脆。不管那种类型的芹菜，叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃口老。芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

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