猪心炒芹菜的家常做法,猪心可以炒西芹吗?

芹菜作者：逢谷蕊 2022-11-19 22:48:02

本篇文章给大家聊聊猪心炒芹菜的家常做法，以及猪心可以炒西芹吗?对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜炒猪心怎样炒好吃
2、芹菜炒猪心怎么做？
3、猪心可以炒芹菜吗?
4、怎样炒猪心

芹菜炒猪心怎样炒好吃

芹菜炒猪心的做法

猪心一个芹菜适量小泡椒适量（我买的是超市里卖的那种小包装的，刚好）

辅料

料酒适量盐适量油适量姜适量蒜瓣适量老抽适量

芹菜炒猪心的做法步骤

1. 猪心一个切开洗净，切成4瓣，下冷水煮，煮开后3-4分钟，捞出，凉了切成薄片！

2. 芹菜洗净，切段，泡椒切开，姜切片！

3. 准备点糟辣椒！

4. 锅内下油烧热，下姜片泡椒煸香，放糟辣椒炒香，倒入切好的猪心，翻炒4-5分钟，放点料酒翻炒几下。下入芹菜，翻炒！放入适量老抽，盐！翻炒片刻！起锅装盘！

猪心中含有丰富的蛋白质，氨基酸模式也与人体非常相似，更容易被人体所吸收和利用。

猪心是人们再熟悉不过的一种食物了，味道不错，营养价值也很高，所以很多人都特别钟爱它。

大部分的动物内脏都会因为脂肪含量高而被人们所嫌弃，但猪心与之不太相同。

首先猪心的蛋白质含量很高，大概是猪肉的2倍左右，而且所含的氨基酸与人体极为相近，很容易被消化吸收，因此猪心是补充蛋白质不错的选择。

其次就是猪心的脂肪含量极低，大概只有猪肉的十分之一。算是很优质的高蛋白低脂肪食物。

芹菜炒猪心怎么做？

主料：猪心 200克

辅料：芹菜 100克胡萝卜 50克

调料：姜 2克酱油 5克盐 3克味精 3克料酒 5克芡粉 10克植物油 75克各适量

芹菜炒猪心的做法：

1.猪心洗净，去心头部的筋，切成均匀的片，放入碗内加盐及水团粉浆匀。芹菜去叶洗净切3.3厘米的段，胡萝卜切象眼片（用开水氽透），姜切小片。

2.锅内油八成热时，把猪心放入滑油用手勺搅散，有八成熟时连油一齐倒入漏勺沥油，锅底留油40克，将芹菜、姜胡萝卜片下入锅内少炒几下，注入少许汤，速将猪心放入，淋上料酒，加入酱油、盐、味精、糖把味兑好，见汤汁稍开，速用水团粉勾芡炒几下即可。

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猪心可以炒芹菜吗?

芹菜炒猪心是指用芹菜和猪心一起炒制的一道家常菜。

主料：猪心500克，芹菜200克，

调料：酱油5克，醋3克，味精1克，白皮大蒜5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克

1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；

2.猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；

3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；

4.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；

5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；

6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。

怎样炒猪心

猪心、泡椒、姜、色拉油、盐、生抽、葱、淀粉、料酒、干辣椒、辣椒油

做法

1、将猪心从中间剖开，反复冲洗去淤血，切成片。

2、泡椒切成小段；姜切丝；葱切段；干辣椒剪成段。

3、少许料酒，拌入猪心中，抓匀后腌制5分钟。

4、生抽、水淀粉、盐、辣椒油，放入碗里调匀成芡汁。

5、锅置火上，烧热放油，下姜丝、干辣椒爆香。

6、倒入猪心，大火急炒，炒至猪心变色。

7、快速下泡椒、葱段，炒拌均匀。

8、烹入兑好的芡汁，迅速兜匀，出锅即成。

1. 将猪心对开，去除里面的淤血，清洗干净后顶刀切片，

大葱切粗眉毛葱，将猪心用少许料酒、酱油、盐、胡椒粉打底味

2. 炒锅上火，放适量的底油，烧热后放花椒和干红辣椒段炸香，放猪心快速爆炒，烹料酒，

放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖，炒均匀后放大葱一起翻炒，

待葱香味出后点少许醋打明油出锅即可

1. 将猪心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。

2. 将猪心放入炒锅内，加水适量。

3. 将泡过的红花撒在猪心上，放盐少许，炖熟即可。

猪心500克，配料：水发香菇75克，油菜心40克，

调料：葱段15克，姜块10克，料酒15克，酱油8克，精盐3克，味精3克，

鸡精5克，白糖3克，鲜汤500克，胡椒粉1克，香油15克

做法:

1、将猪心洗净，切成条。2、勺内加水烧开，下心条焯去血污捞出。

3、砂锅内加葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、鲜汤烧开，下入猪心条。小心炖至七成熟。

4、下入香菇继续炖至猪心条熟烂，下入菜心段、味精、胡椒粉、香油烧开即成。

1)用水一杯泡玫瑰花，做成玫瑰水。

(2)再用玫瑰水浸泡咱夫兰，去渣取汁，加入食盐少许搅均备用。

(3)猪心洗净血污，用针在猪心上刺若干个小孔，再用竹签或铁签签住猪心，

放于火上炙，不停地转动签子，使其受热均匀。

(4)在炙烤猪心的同时，将咱夫兰汁徐徐涂在猪心上，汁尽猪心熟透为度。

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