香芹是芹菜吗,芹菜是不是香芹

芹菜作者：权成双 2022-11-19 17:12:02

今天给各位分享香芹是芹菜吗的知识，其中也会对芹菜是不是香芹进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、香芹和芹菜是一样的吗?
2、香芹是芹菜吗
3、香芹和芹菜的区别
4、芹菜与香芹有区别吗

香芹和芹菜是一样的吗?

他们是两种完全不同的植物。

香菜，一般指芫荽。为伞形科植物鞠荽Coriandrum

sativum

L.的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称"药芹"。草本，高

5~15

公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根。

香菜

芹菜

香芹是芹菜吗

香芹是芹菜，香芹为伞形科欧芹属的二年生草本植物，原产地中海沿岸，高15-20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食。

香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。香芹的叶片大多用作香辛调味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

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香芹和芹菜的区别

道不同：香芹是清爽的香味，而芹菜的香味比较浓。外观不同：香芹的外观颜色是鲜绿色，它的茎部下部分是白色，上部分和叶子淡绿色，芹菜的颜色深，它的梗是绿色的。栽种地区不同：香芹多在北方地区栽种，芹菜多在南方地区栽种。

香芹和芹菜的区别

一、味道不同

香芹闻起来是一种比较清爽的香味，它的水分相对来说比较多，多被作为蔬菜食用；而芹菜的香味闻起来比较浓。

香芹

二、外观不同

香芹的外观颜色是鲜绿色，它的茎部下部分是白色，上部分和叶子淡绿色；而芹菜的颜色比较深一点，它的梗一般是绿色的。前者要比后者的梗更细小一些，芹菜的梗比较粗壮。

芹菜

三、栽种地区不同

香芹生长对于地质及气候的适应性比较高，栽植也十分容易，但对于干燥的环境适应性比较差，多在北方地区栽种；芹菜一般是在南方地区的秋冬栽种。

芹菜与香芹有区别吗

一、味道不同。

香芹：香芹闻起来是一种比较清爽的香味，它的水分相对来说比较多，多被作为蔬菜食用。芹菜：芹菜的香味闻起来比较浓。

二、栽种地区不同。

香芹：香芹生长对于地质及气候的适应性比较高，栽植也十分容易，但对于干燥的环境适应性比较差，多在北方地区栽种。芹菜：芹菜多在南方地区的秋冬栽种。

扩展资料：

研究表明，芹菜中提取的芹菜素可有效抑制多种癌细胞的增长，如人体的前列腺癌细胞、卵巢癌细胞、乳腺癌细胞、胃癌细胞等。杜俊瑶等应用四甲基偶氮唑蓝（MTT）比色和流式细胞术两种方法在体外对人卵巢癌CAOV3细胞增殖进行实验观察，结果表明，20—160 μmol/L芹菜素均能抑制卵巢癌CAOV3细胞增殖。

抗氧化芹菜提取物是一种天然的抗氧化剂，具有明显的抗氧化作用，能增强k抗氧化活性；消除体内过多的自由基，减少自由基的毒副作用。多项研究结果表明，芹菜素具有广泛的抗氧化作用。Liang等研究了芹菜素对LPS激活的RAW26717巨噬细胞中诱导型NO合酶（iNOS）的影响。

结果表明，芹菜素可以激活iNOS的转录激活抑制剂（IC50值15μmol/L），使巨噬细胞中iNOSmRNA及蛋白质的表达下降，从而抑制NO的合成。

参考资料来源：百度百科-香芹

参考资料来源：百度百科-芹菜

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