芹菜怎么去筋,芹菜怎么去筋皮

芹菜作者：辉芳蔼 2022-11-18 08:23:02

今天给各位分享芹菜怎么去筋的知识，其中也会对芹菜怎么去筋皮进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、西芹怎么去皮去筋
2、芹菜怎么去筋
3、芹菜怎样去筋

西芹怎么去皮去筋

菜怎么去筋

芹菜怎么去筋的方法如下：

1.刮刀削：用平时刮蔬菜皮的小刮刀在芹菜隆起的那一面，把上面的筋全部刮掉。

2.切成片：把芹菜用刀切成一片一片的薄片，筋就被切断了，吃起来舒服多了。

3.冰水泡：把芹菜放在冰水中泡，芹菜中的纤维就变得很脆，吃起来不易塞牙了。

4.折断撕筋：把芹菜从根那头折断一小节，筋就露出来了，一条一条地撕下去。

5.刀切去皮：又老又软的芹菜要是不泡的话，把芹菜有槽的那一面朝上，用刀切开一个口，不要切断，把芹菜折断，只剩一层皮时，顺势将芹菜皮撕下，筋就被撕掉了。芹菜是属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜是这样去筋：

1凹槽部向上用小刀切个小口，不要切过凹槽，掰开即可去筋。

芹菜怎么去筋,芹菜怎么去筋皮

芹菜怎么去筋

去筋：

1凹形槽部往上用水果刀切个口子，不必切过凹形槽，扒开就可以去筋。

用力在芹菜根处两三厘米的地区，从里边向外将芹菜断裂，这时候便会连到筋，用力趁机一撕就断掉。用热水烫一下,随后用力弄断芹菜,撕成一小段一小段的,自然无需过短了,便会发觉原先芹菜上边的筋脉非常容易就揭掉了.也有有一种便是切斜丝，那般就可以使筋脉断了

。还可以绰水，快速放冷水中，热胀冷缩会使筋脉断了，吃起来口感好。

1刮板削：用平常刮蔬菜水果皮的小刮板在莴笋突起的那一面，把上边的筋所有刮去。

2/切一片：把莴笋用刀割成一片一片的片状，筋就被断开了，吃起来舒适多了。

3冰小水泡：把莴笋放到凉水中泡，莴笋中的化学纤维就越来越太脆，吃起来不容易塞牙缝了。

4断裂撕筋：把莴笋从根那头断裂一小标题，筋就外露来啦，一条一条地撕下去。

5老莴笋先泡：如果是老莴笋，难以断裂，就先用冷小水泡，使莴笋杆直起来，再去筋就非常容易多了。

6刀割削皮：又老又软的莴笋如果不泡得话，把莴笋有槽的那一面朝上，用刀割开一个口，不必断开，把莴笋断裂，只剩一层皮时，趁机将莴笋皮撕掉，筋就被撕下了。

7切成片后打花刀：把莴笋切成片后，假如还是有老筋，就在每一片上，竖着划两刀，莴笋片的一端就被切割成絮状，吃时筋也不塞牙缝了。

芹菜怎样去筋

芹菜是属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜是这样去筋：

1凹槽部向上用小刀切个小口，不要切过凹槽，掰开即可去筋。

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