今天给各位分享芹菜肉片的知识，其中也会对芹菜肉片怎么炒进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、要想芹菜吃起来非常的脆嫩，肉也特别的香，该如何做芹菜炒肉片呢？2、芹菜炒肉片怎么炒好吃3、芹菜肉片汤要怎样制作？4、怎么做芹菜肉片芹菜炒肉片做法5、芹菜炒肉片怎么做要想芹菜吃起来非常的脆嫩，肉也特别的香，该如何做芹菜炒肉片呢？首先我们得准备...
2022-11-18 85 芹菜肉片,芹菜肉片怎么炒
芹菜肉片,芹菜肉片怎么炒
芹菜
作者：贡又亦
2022-11-18 07:38:02
今天给各位分享芹菜肉片的知识，其中也会对芹菜肉片怎么炒进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
要想芹菜吃起来非常的脆嫩，肉也特别的香，该如何做芹菜炒肉片呢？
首先我们得准备好相应的食材，准备适量的芹菜，瘦猪肉，然后我们要准备洋葱适量的鸡精，食用盐，生抽酱油，一个鸡蛋，还有适量的玉米淀粉，水淀粉。
以上这些食材准备好了之后我们就要处理食材了，把准备好的瘦猪肉全部切成薄片，切完之后把猪肉片放到水中冲洗一下，最好是多冲洗几遍，冲洗完了之后捞出来挤干肉里面的水分，然后放到一边备用。接着准备一个盆，把肉片放到盆里面，在肉片里面加入一些胡椒粉，料酒，还有食用盐，然后加少许的清水，带上一次性的手套，顺着一个方向去搅拌，让这些肉片把水充分的吸收，接着我们在里面加上一颗鸡蛋，然后再次用手去搅拌均匀。把提前准备好的玉米淀粉加入盆中，然后顺着一个方向继续搅拌，一直搅拌至肉片表面有一层薄浆为止，最后我们需要在肉片上面撒上一些食用油，然后连盆放到冰箱里面腌制20分钟左右，这样肉片能够更好的入味。
把提前准备好的芹菜洗干净，然后切成小段儿，芹菜一定要放在锅里面焯一下水，焯水的时候可以在锅中加入一小勺的盐，看到芹菜的颜色变深之后就可以捞出来控干水分放到一边备用了。之所以要焯水，那是因为焯水的芹菜做出来的话口感会更脆一些。
起锅烧油，油热了之后把油倒出来，然后重新加入一些凉油，等到油四成热了之后，我们把肉片放进去，然后用筷子迅速的打散，看到肉片变色了之后就可以盛出来放到一边备用了。在锅里面留一点点的底油，然后下入洋葱丝，以及芹菜炒出香味之后把肉片加进去，然后放入一些食用盐和鸡精，用大火翻炒。出锅之前沿着锅壁加入一些生抽酱油，然后就可以出锅装盘了。
芹菜炒肉片怎么炒好吃
芹菜肉片
芹菜是一种高纤维食物，它经过肠道内的消化作用，产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜搭配肉片一起炒更是一道很下饭的菜。
食材
盐适量
大葱适量
芹菜1根
豆瓣酱少许
猪肉50g
姜适量
料酒少许
油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
步骤
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1.先将芹菜洗净。
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2.切成斜片。
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3.将瘦肉切片，用干淀粉拌匀。
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4.油红后放入葱姜蒜大料。
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5.再放入肉片翻炒。
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6.肉片变色后放入盐糖，豆瓣酱，料酒。
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7.肉片炒好后可盛出再炒芹菜也可不盛出。
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8.放入芹菜。
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9.翻炒几下后放入少量的盐即可。
小贴士
芹菜本身有种特殊的味道，里面不益多放盐，盐多了会破坏其口感 。
芹菜肉片汤要怎样制作？
芹菜肉片汤：用料：猪瘦肉250克，板豆腐3件，芹菜750克。
做法：(1)猪瘦肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；芹菜摘去叶，洗净，切段；豆腐每件切4小块。
(2)把豆腐放入煲内，加清水适量，文火烧5分钟，下芹菜，煲沸后下肉片，再煲滚调味即成。
怎么做芹菜肉片 芹菜炒肉片做法
1、主料：芹菜150克、猪肉(瘦)100克3人份、黑胡椒酱适量、葱姜适量、蚝油1茶匙、食盐适量、胡椒碎适量、淀粉适量、植物油适量。
2、芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用。
3、猪肉切片，切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉，加入调料后抓匀（如果太干，加入少许清水抓匀）。
4、取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入适量清水调匀成芡汁。
5、锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。
6、炒至刚刚变色盛出。
7、锅中留底油，放入葱姜爆香，爆香葱姜后放入芹菜翻炒
8、翻炒至芹菜刚刚断生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀，翻炒均匀后倒入调好的芡汁大火快炒。炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。
芹菜炒肉片怎么做
芹菜炒肉片是一道健脾开胃的菜，主料有瘦猪肉、芹菜、姜、淀粉、酱油、白砂糖、花生油等。
食材清单:
肉150克、小红辣椒3个、油适量、大蒜?3瓣、盐3克、红薯淀粉少许、生姜?少许、芹菜?400克。
烹饪步骤:
1把芹菜叶子摘掉。
2芹菜切长3cm左右。
3生姜、大蒜、小红辣椒切好。
4肉切片。
5肉撒上一点红薯淀粉拌匀。
6中火烧开油，倒入芹菜条，大火爆炒。
7转中火，生姜、大蒜，小红辣椒倒入锅，翻炒几下。
8转大火，肉倒入锅翻炒下就好了。
9出锅！
美味小贴士
肉片加入淀粉肉鲜嫩，也可以加玉米淀粉！控制好火！油一次性加足。
芹菜肉片的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芹菜肉片怎么炒、芹菜肉片的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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