羊肉芹菜包子馅的做法,羊肉芹菜包子馅的做法视频

芹菜作者：崔正 2022-11-18 06:58:02

今天给各位分享羊肉芹菜包子馅的做法的知识，其中也会对羊肉芹菜包子馅的做法视频进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜羊肉包子怎么做？
2、羊肉馅包子怎么调馅好吃？
3、新疆羊肉芹菜饺子馅的做法大全

芹菜羊肉包子怎么做？

主料：水芹菜350g 洋葱60g 羊肉190g 面粉400g

调料：食盐适量酱油适量羊油适量胡麻油适量

羊肉野芹菜大包子的做法：

1.野芹菜清洗干净

2.洗好的野芹菜下锅焯一下

3.羊肉、葱姜、洋葱、野芹菜切末

4.加羊油、胡麻油、花椒面、酱油拌匀

5.干酵母用温水化开将面粉和成稍软的面团

6.放暖和的地方发酵2倍大

7.这次的面发的有点过我用2克的碱进行了一下综合。

8.将面揉匀搓成粗条

9.下季擀成皮

10.包包子上锅蒸15-20分钟，

11.停火后焖五至十分钟既可

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羊肉馅包子怎么调馅好吃？

羊肉馅怎么调好吃

想要把羊肉馅调的好吃，首先就需要购买新鲜羊肉，肉如果买冷冻的，那么口感就会被破坏掉，羊肉买好后洗干净，放到案板上面剁碎，然后就需要准备一些芹菜，洋葱，香菜，把它们处理清洗干净以后剁碎，把配料和羊肉搭配在一起搅打均匀，添加一些盐，酱油，再继续搅拌，这样羊肉馅料就制作完成了，可以用来包包子或者包饺子吃，味道都相当不错。

胡萝卜羊肉馅饼的营养价值

胡萝卜羊肉馅饼里面所含有的营养物质丰富，可以达到很好的滋补身体作用，对于有风寒咳嗽的患者来说还是非常适合的，当出现虚寒哮喘或者慢性气管炎，适当的吃一些就非常不错，如果有腹部冷痛或者肾亏阳痿问题，也可以适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼进行调理。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼还可以补充身体所需要的维生素以及微量元素，矿物质，能起到很好的调理身体作用，维生素a含量丰富，可以达到保护视力作用。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼，还可以补充身体所需要的胡萝卜素，很容易被身体消化吸收，把胡萝卜和羊肉搭配在一起制作成馅饼，就可以让营养的利用率变得更高一些，是一种比较不错的搭配方法。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼能够让胃黏膜得到有效保护，让消化酶分泌变得更多，这样消化功能自然就可以变得更好，在中医方面认为适当的吃一些羊肉能达到补肾壮阳作用，所以男性适当的吃一些就非常适合，有一定药用价值。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼还可以达到温经补血作用，如果因为生产出现身体虚弱，腹部冷痛问题，那么适当的吃一些好处也是非常多的，适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼还可以解决肾阳虚所引起的腰膝酸软症状，可以解决脾胃虚寒所引起的胃寒身体虚弱等问题。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼还可以达到润滑皮肤作用，主要就是因为胡萝卜里面的维生素a含量丰富，它是脂溶性维生素，能够让皮肤得到保护，避免脱皮以及干燥问题出现。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼还可以让身体免疫力有所增加，它里面所含有的胡萝卜素，进入身体以后就会转换成维生素a，免疫力也会变得比较强，而且它里面还含有木质素，可以让机体免疫机制变得更好，达到有效的抵抗癌症作用。

新疆羊肉芹菜饺子馅的做法大全

羊肉白萝卜原料（六人量）：羊肉（浸泡后）550克、白萝卜630克、葱90克、姜28克、花椒7克

调料：花生油四汤匙，香油一汤匙，盐三茶匙、生抽两汤匙、料酒2汤匙、味精茶匙、花椒水200克

馅料的制作方法：

1、白萝卜擦成丝，然后剁碎；

2、浸去血水的羊肉剁成肉末；

3、把白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状；

4、花椒用开水浸泡15分钟，取泡好的花椒水，带皮姜剁碎，葱切碎备用；

5、把剁好的馅料加上葱姜末，添加花生油和香油，添加料酒、盐、味精还有少量生抽，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收。羊肉胡萝卜原料：胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。做法：1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；4、加入葱末和姜末搅拌均匀；5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；

各位亲们大家好,我是风雨彩虹,今天咱们做的美食是,芹菜羊肉馅的包子。羊肉是咱们老百姓常吃的肉之一,并且羊肉比较细腻,脂肪和胆固醇都比猪肉少很多,还有很多的营养成分,同时羊肉还有对减肥有益的左旋肉碱,怕胖的亲们可以常吃羊肉。

但是中医里面对羊肉有发物的定位,所以有皮肤问题的还是要减少羊肉的摄入。

不过对于我们爱肉的达人来说,来点羊肉馅包个,羊肉馅饺子或者包子,咬一口满满的汤汁,加上羊肉的香味,真是瞬间幸福感爆棚,喜欢的亲们可以和我一起尝试着做下吧。

制作材料:

面粉200克,羊肉馅(买好羊肉现场绞的馅)、酵母2克,芹菜少许,洋葱少许,姜少许,生抽少许,耗油少许,十三香少许,盐少许,鸡精少许

制作步骤:

1、先和面,我们按每100克面粉1克酵母的比例,用温水放入2克酵母将酵母化开,然后和面的时候,边倒边搅,搅出絮状。和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜饧发至两倍大,夏季需要四十分钟,放一边备用。

2、现在开始调制肉馅,先把10毫升水分次打入羊肉中,把羊肉搅开,也别放多水了,洋葱还出水呢,然后再把所有调味品都放入,用筷子顺时针搅拌,搅匀让它入味腌制二十分钟,备用。

3、腌肉的时候把芹菜清洗干净切碎之后焯水,在水开的时候放入一滴油,放油能锁住食材的营养成分,之后再放少许盐,盐能使食材颜色更翠绿。焯水两分钟,捞出过冷水,用手攥出备用。开始拌馅,将之前腌制好的肉馅里面,放入芹菜和切好的洋葱,加入少许盐及之前炼制好的猪油和植物油,用筷子顺时针搅匀备用。

4、面饧发好,在面板上撒上干面粉,用手揉面,排除空气,揉面能使面上劲,光滑柔软,用手搓成长条,揪成大小均等的剂子。擀成大小均匀约一毫米厚的小圆饼。

5、开始包包子,放入调制好的馅料,一只手从一边捏,一点一点往前捏至收口。包子全部包好,盖上保鲜膜二次饧发,只要饧发十分钟就行了,时间长了容易沾底, 这次饧发能使擀实的面再次蓬松。

6、蒸包子喽,需要先在帘子上抹油,冷水下锅,大火烧开,上汽开始计算时间,十二分钟就可以,好了不要直接开盖,让蒸汽再焖五分钟,这样蒸出来的包子,整体形状不塌。

7、松软可口,满口生香,并且肥而不腻的,大馅羊肉包子就蒸好了,咬一口满满的汤汁和肉香,真是好吃啊。

小贴士

1、拌羊肉馅的时候羊肉要加水,如果买来的是没打水的羊肉,那么肉馅还是挺能吃水,加入至羊肉用筷子搅出水声音就可以了。

2、面的二次饧发很关键,能使擀实的面再次蓬松。

3、冷水下锅,蒸包子十二分钟就好,开锅以后再焖五分钟,这样不塌。

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