芹菜土豆丝的做法,西芹土豆丝的做法

芹菜作者：储秋灵 2022-11-18 06:10:03

今天给各位分享芹菜土豆丝的做法的知识，其中也会对西芹土豆丝的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜炒土豆丝做法
2、芹菜土豆丝的做法
3、芹菜炒土豆丝的做法
4、芹菜土豆丝的家常做法
5、土豆丝炒芹菜怎么炒好吃

芹菜炒土豆丝做法

芹菜炒土豆丝是一道比较小众的家常菜。大部分人喜欢吃土豆丝，但极少部分人会用芹菜来炒土豆丝。不过，不可否认的是，芹菜炒土豆丝的味道很特别。芹菜的味道清香，口感香脆，跟土豆搭配在一起，确实非常般配。下面，我们就一起来看看芹菜炒土豆丝的做法吧！

做法一：

食材准备：芹菜、土豆、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香

制作步骤：

1、将土豆去皮洗净，切丝，随后将土豆丝放在加醋的冷水中浸泡；

2、将芹菜切段，葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等；

3、将浸泡好的`土豆丝捞出控水；

4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜；

5、在锅中放入土豆丝，炒到半熟时，加入芹菜，炒匀；

6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒，炒匀；

7、出锅前加入鸡精，再加入适量盐，继续搅匀，出锅即可。

做法二：

食材准备：芹菜、豆油、盐、味精、葱花、酱油

制作步骤：

1、将土豆洗净切丝，芹菜去绿叶，洗净切段；

2、炒锅放油，葱花炝锅，随后将芹菜入锅翻炒；

3、土豆丝接着入锅，再加入适量酱油、盐和味精翻炒，6分钟左右即可出锅装盘。

芹菜的切法

芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难，如果是山芹的话，只要直接切段就可以了。如果是西芹，则会比较花时间。

具体来说，西芹这样切比较好：

1、切西芹的时候，由于西芹的叶片比较大，因此要首先将叶子摘掉，再进行下一步。

2、但凡处理过西芹的人都知道，西芹身上会有很多的茎，如果处理得不好，切西芹的时候就会很麻烦。因此，要切好西芹，还得先要处理掉西芹茎。

3、处理完西芹茎，将西芹洗净之后，就可以开始切了。切西芹的方式也有几种。

①可以用切斜口的方式将芹菜切段：就是水平放置芹菜，刀与芹菜呈270度角切。

②可以用直切的方式将芹菜切小片：切口与纤维成直角，将芹菜切成1-3厘米的长小段。

③可以用直切的方式将芹菜切成条：首先将芹菜用直切的方式切成各个小段，随后将各个小段切成条状即可。

芹菜土豆丝的做法,西芹土豆丝的做法

芹菜土豆丝的做法

用料：芹菜3根、土豆1个、肉丝80克、葱适量、花椒面适量、酱油3勺、盐3克。

步骤：

1、土豆去皮切片，如图厚度。

2、再切条。

3、猪肉切小条，葱切成葱花。

4、芹菜洗净沥水后切段，长度差不多同土豆丝一样。

5、炒锅烧热倒油。

6、放入葱花爆锅。

7、放入猪肉和花椒面。

8、炒至猪肉变白没有血红色。

9、放入沥好水的土豆丝。

10、土豆丝炒变色略透明。

11、放入芹菜。

12、芹菜炒至菜色变深，放入酱油。

13、翻炒几下放入盐。

14、在翻炒几下出锅装盘。

芹菜炒土豆丝的做法

1/11将土豆洗净去皮切丝，放在加醋的冷水中浸泡

2/11在土豆丝浸泡的过程中准备好芹菜段、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒等

3/11将浸泡好的土豆丝捞出控水

4/11锅中加入少许油烧热，放入花椒炒熟，放入葱花、姜爆香

5/11姜土豆丝放入炒到半熟

6/11加入芹菜炒匀，

7/11加入一点十三香或炒匀

8/11加入蒜粒、辣椒炒匀

9/11出锅前加入鸡精搅匀

10/11加入盐继续搅匀

11/11装盘即可食用

芹菜土豆丝的家常做法

工艺：炒

口味：家常味

时间：5分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.食材备齐，芹菜去叶，土豆去皮洗净

2.芹菜切段，土豆切丝，将土豆丝放水中浸泡一下，洗去淀粉（防止炒制时发粘）

3.锅加水烧开，加少许盐，下入芹菜焯水，至颜色变深，捞出放冷水内投凉，捞出沥水待用

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花，蒜片爆香

5.下入土豆丝煸炒，煸炒时淋少许水防止糊锅，炒至土豆丝断生

6.下入芹菜，盐，翻炒均匀即可盛出装盘

烹饪小贴士：

芹菜焯水时将水内加少许盐，会使芹菜的颜色变得更加翠绿

土豆丝炒芹菜怎么炒好吃

土豆炒芹菜的材料

土豆、芹菜、胡萝卜、油、酱油、盐、姜、蒜、葱。

土豆炒芹菜的做法

首先我们要把材料都准备好，然后先将土豆去皮洗净切丝，放在加醋的冷水中浸泡10分钟之后备用，将芹菜去根须，保留少许芹菜叶子，洗净后，切成段，把芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水备用，选择切葱花、拍蒜碎，把姜切丝和胡萝卜切丝之后，将浸泡好的土豆丝捞出沥干水。然后在热锅中放入油，把蒜碎，胡萝卜丝，姜丝炒香。把土豆丝放入快速翻炒。淋上酱油，这时候土豆就半熟了，这时候再加入芹菜炒，这时加上盐，撒上葱花。炒至均匀，就可以开始吃了。

土豆炒芹菜的食用功效

土豆炒芹菜是我们常吃的一种食物，对我们健康来说是有帮助的，很多人都会爱吃这种食物，吃起来的味道以及口感都是不错的，而且对我们健康也会有帮助，首先这是非常有营养的一种食物了，我们经常吃土豆炒芹菜可以补充丰富的赖氨酸和色氨酸，同时还是富含钾、锌、铁的食物，再加上是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，可以很好的促进我们的肠胃蠕动，从而保护我们的肠胃健康，而且经常吃还有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，这样自然是有助于我们健康的，是平时的时候我们要多吃的。

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