芹菜粉怎么做,芹菜粉怎么做凉粉

芹菜作者：森希 2022-11-18 06:06:02

本篇文章给大家聊聊芹菜粉怎么做，以及芹菜粉怎么做凉粉对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜粉怎么做好吃
2、芹菜粉的做法
3、芹菜粉做法大全家常
4、正宗东北芹菜粉怎么烹饪？
5、芹菜粉怎么做

芹菜粉怎么做好吃

食材用料

芹菜300克相克食物

粉条150克

瘦肉50克

油适量

盐适量

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

酱油适量

芹菜粉的做法

芹菜粉的做法图解11.芹菜摘洗干净

芹菜粉的做法图解22.芹菜切段备用

芹菜粉的做法图解33.粉条用开水焯一下

芹菜粉的做法图解44.瘦肉切片备用

芹菜粉的做法图解55.葱，姜，蒜切好备用

芹菜粉的做法图解66.开火坐锅，加油温热放入葱姜煸炒

芹菜粉的做法图解77.加肉片煸炒变色

芹菜粉的做法图解88.再加入芹菜煸炒

芹菜粉的做法图解99.放盐，花椒粉调料

芹菜粉的做法图解1010.加入粉条，少加水翻炒

芹菜粉的做法图解1111.放入酱油蒜末味精翻炒即可

芹菜粉的做法图解1212.装盘适用

芹菜粉的做法

芹菜粉的做法如下：

所需材料：

芹菜半斤、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、花椒粉半茶匙。

做法步骤：

1、粉条是干制品，需要提前泡发，把粉条放到温水中浸泡1-2小时，把粉条泡发至无硬心。泡发好后，如果粉条过长，用刀切成长段。

2、芹菜摘去叶子不用，切去根部，洗净，如果芹菜比较粗，顺长划一刀，破成2条，再把芹菜斜刀切成段。

3、猪肉切成丝、葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎，再切成末。

4、锅内加入水烧开，下入粉条焯水，搅拌一下，防止沾锅底，把粉条煮至浮起，将粉条捞出。

5、把粉条捞出后，放到大碗内，加入老抽，半汤匙油，翻拌均匀，给粉条上色，加入油拌匀，粉条炒制时，就不会互相粘连，也不会粘锅底。这是炒粉条的小窍门。

6、把焯粉条的水重新烧开，下入芹菜烫一下，捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，芹菜焯水可以去除芹菜的气味。很多人不喜欢芹菜的气味，焯下水，可以去除一部分芹菜的气味。

7、锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱花和姜末炒香。

8、下入芹菜翻炒均匀，淋入料酒，生抽，加入盐，花椒粉，翻炒1-2分钟，把芹菜炒入味。

9、下入粉条，翻炒均匀，淋入少许水，焖1-2分钟左右，把粉条焖制入味，到时间后，撒上蒜末，大火收汁，关火，盛出装盘即可。一盘好吃下饭的芹菜粉就做好了。

小贴士

1、泡发粉条时，粉条不要用开水浸泡，用开水浸泡的粉条易碎。用温水泡发1-2小时，让粉条吸足水分，炒制时，就不会发粘。

2、粉条焯水后，加入老抽和油，给粉条上色，加入油，粉条炒制时，就不会互相粘连，也不会粘锅底。

芹菜粉怎么做,芹菜粉怎么做凉粉

芹菜粉做法大全家常

芹菜粉】

材料：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段

2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断

3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒1-2分钟

5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可

正宗东北芹菜粉怎么烹饪？

主料

五花肉

50g

芹菜

250g

土豆粉条

100g

辅料

油适量

盐适量

老抽适量

味精适量

东北芹菜粉的做法

将新鲜的猪五花肉切成片状或丝状备用

将粉条放入锅内用开水煮至八分熟，捞出控干备用

将芹菜（也可以是西芹）洗净切成小段，用开水轻抄，捞出控干备用

将锅内倒入食用色拉油，至烧开

待油烧开后，加入猪五花肉，炒至变色，加老抽少许

将准备好的芹菜、粉条倒入锅内，翻炒均匀

加入适量食盐，至炒熟后加味精少许后盛出，这道芹菜粉制作过程结束

小贴士

炒时一定要急火