芹菜炒肉丝的做法,大厨芹菜炒肉丝的做法

芹菜作者：裔昭君 2022-11-17 15:02:02

本篇文章给大家聊聊芹菜炒肉丝的做法，以及大厨芹菜炒肉丝的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜炒肉丝这怎么做
2、芹菜炒肉丝的做法家常菜
3、谁知道芹菜炒肉丝怎么做好吃？
4、芹菜炒肉丝的做法

芹菜炒肉丝这怎么做

芹菜炒肉丝，猪肉不要直接下锅，多上一步，肉丝嫩滑，吃起来不老

用料：

芹菜，青线椒，猪肉，淀粉，盐，料酒，白胡椒碎，油，大蒜，生姜。

做法：

摘去芹菜的叶子，切去芹菜根，把芹菜切成小段。

青线椒去蒂，切成小段。

用水冲洗一下猪肉表面，把猪肉切成片状，再推倒，切成丝儿。

将切好的肉丝放入碗中，加盐，少许料酒，一点白胡椒碎，搅拌均匀。

往肉丝中再加入一点淀粉，抓匀。如果肉丝比较干，可以加一点水或者蛋清，最后淋入一点油，搅拌均匀。

锅内烧水，水开后放入芹菜段焯水。把芹菜焯1~2分钟出锅。

锅内倒油，放入蒜末、姜末炒香。

倒入肉丝，用铲子快速滑散，炒至肉丝变色。

放入切好的青线椒段，稍微翻炒几下，倒入焯过水的芹菜，翻炒均匀。

最后加一点盐调味，翻炒均匀，这道芹菜炒肉丝就做好了，肉丝吃起来嫩滑爽口。

芹菜炒肉丝的做法家常菜

主料：精牛肉150克、芹菜200克。

辅料：植物油15克、盐2克、生抽（腌肉用）2克、淀粉（腌肉用）2克、五香粉（腌肉用）2克、蛋清（腌肉用）30克、鸡精1克、盐（腌肉用）1克、植物油（腌肉用）2克。

做法如下：

1、牛肉切丝，加盐、五香粉、淀粉、蛋清，腌5分钟再加少许植物油搅匀。

2、炒锅中放植物油，烧热，放牛肉炒散，变色后盛出。

3、余油炒切成段的芹菜，然后放入肉丝炒匀。

4、最后放入盐、鸡精，将菜炒匀即可。

5、出锅装盘，芹菜炒肉丝即可制作完成。

芹菜炒肉丝的做法,大厨芹菜炒肉丝的做法

谁知道芹菜炒肉丝怎么做好吃？

肉丝炒芹菜】

材料：芹菜300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、

1.将猪肉切成丝，加入少许盐，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，这样炒出的肉丝口感嫩还不。

2.将芹菜择去叶不用，洗净，将芹菜用刀背拍一下，再切成寸段，芹菜叶不要丢掉，可以煎鸡蛋吃，一样有营养，把芹菜拍一下，芹菜容易入味。

3.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用

4.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入芹菜翻炒，将芹菜翻炒至颜色变深，炒制断生。

5.下入肉丝，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。将猪肉切成丝，加入少许盐，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，这样炒出的肉丝口感嫩还不腥，芹菜叶不要丢掉，可以煎鸡蛋吃，一样有营养，把芹菜拍一下，芹菜容易入味。