素炒芹菜怎么炒好吃,素炒芹菜怎么炒好吃芹菜炒木耳

芹菜作者：狄友易 2022-11-17 14:36:02

今天给各位分享素炒芹菜怎么炒好吃的知识，其中也会对素炒芹菜怎么炒好吃芹菜炒木耳进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、素炒芹菜怎么炒好吃又简单
2、素炒芹菜怎么炒好吃
3、素炒芹菜的做法怎么好吃素炒芹菜的经典做法
4、素炒芹菜最简单做法
5、素炒香芹的做法大全窍门(香芹素炒怎样做好吃)
6、素炒芹菜怎么炒好吃窍门

素炒芹菜怎么炒好吃又简单

导读：做素炒芹菜时，掌握4大步骤，口感很清脆，家人更爱吃

说起芹菜大家都不陌生吧，平日里芹菜是最常见的一种蔬菜了，芹菜里有一种特殊的味道，总是感觉越嚼越香。芹菜的做法有很多，我们的家常做法无非就是炒着吃！说起炒芹菜，你们都是怎么炒的呢？是不是放上猪肉或者是木耳炒呢？这种做法肯定都吃腻了吧，今天我就教你们一道素炒芹菜，不放猪肉家人也抢着吃！

还有十几天的时间就要过年了，有很多朋友都已经开始忙碌的准备年货了，过年亲朋好友来串门的时候，我们要端上很多的大鱼大肉来招待，当然还得炒上几个蔬菜，那么你们想好炒什么蔬菜了吗？过年肉食肯定都吃腻了，我就教你们一道素炒芹菜的做法，里面不放猪肉，放上鸡蛋、木耳炒出来的芹菜非常清脆，喜欢吃辣的时候，放上一点辣椒非常的开胃下饭哦！年夜饭这道菜要常吃，给家人清理肠道，开胃下饭家人食欲好！

【素炒芹菜】

【原材料】：芹菜、生抽、食盐、料酒、鸡蛋、大蒜、木耳、食用油、干辣椒。

【制作步骤】：

1：首先把芹菜叶子摘掉，再把芹菜的根部切掉，可以把芹菜的筋削掉（也可以不削掉，根据个人喜好决定）把稍微粗点的芹菜从中间切开，把芹菜切成段作为备用。

2：把木耳提前泡好切成小段，大蒜切成片，在小碗中打上鸡蛋2个、倒上一点清水、料酒搅拌均匀。

3：在锅里倒上适量的清水，先开大火把水烧开，放上一点食盐、食用油搅拌均匀，把芹菜放进去焯一下，大约焯1分钟，捞出来过一遍凉水，控干水分，再把木耳放进锅里焯一下，大约焯2分钟捞出来过一遍凉水，控干水分作为备用。

4：在锅里倒上食用油，把鸡蛋液倒进去，将鸡蛋炒出倒在盘中，另起锅，倒上食用油，把大蒜和干辣椒段放进去炒出香味，把芹菜段放进去炒香，再把木耳和鸡蛋碎放进去翻炒均匀，加上适量的生抽、食盐翻拌均匀就可以出锅了。

做素炒芹菜时，芹菜下锅焯水后，捞出来要记得过一遍凉水，过凉水的芹菜吃起来才会更加清脆，如果不过一遍清水的话，芹菜吃起来口感就不清脆了！木耳焯完水后，也要记得过一遍清水啊，不管是炒什么蔬菜，只要是下锅焯了，过一遍清水的口感会更清脆。在锅里倒上食盐和料酒的目的使芹菜和木耳的颜色更鲜亮。

小贴士：1、切芹菜段之前，我建议把芹菜的筋削掉，因为削掉芹菜筋，芹菜会更好吃。2、要记得先把鸡蛋炒出，再炒芹菜的，芹菜炒熟之后，再把木耳和鸡蛋碎放进去翻炒均匀即可。

素炒芹菜怎么炒好吃

主料：芹菜适量、胡萝卜适量。

辅料：蚝油适量、葱蒜适量。

1、首先准备葱蒜。

2、然后2颗芹菜。

3、接着芹菜掰开取丝。

4、下一步切片。

5、然后胡萝卜切片。

6、起锅热油炒葱蒜。

7、倒入芹菜，加一点点水湿润。

8、加入胡萝卜。

9、最后倒入蚝油即可。

10、成品图如下。

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素炒芹菜的做法怎么好吃素炒芹菜的经典做法

1、芹菜500g，青椒1个。

2、买一斤芹菜，将叶子清除掉，留下根茎吃。

3、然后将去好叶子的芹菜切成段状，放入碗中，并洗干净。

4、锅中放入少量的油，带油热之后，加入芹菜。

5、大火爆炒一会，加油青辣椒放入锅中，再次爆炒。

6、加入辣椒之后，炒几十秒，就可以加入盐、味精。

7、再翻炒一会，待盐化均匀之后，就可以盛出。

素炒芹菜最简单做法

素炒芹菜

我是一直不吃芹菜和生菜这种东西的，总感觉它有股怪味…但前几天在公司食堂吃饭，阿姨给我盛了点芹菜…在朋友怂恿下尝了一口嗯…真香

所以在家自己尝试做了一下，还挺上瘾。

用料：

芹菜500g，蒜3瓣，蚝油一勺，辣椒（可不放）3个

素炒芹菜的做法：

芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断。

冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽。

起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜（我为了拍照已经炒过了π_π）油要放的多一些…比平时炒菜多一丢丢。

放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了。

装盘。

小贴士：芹菜炒的时间长会变老，所以要先焯熟。

素炒香芹的做法大全窍门(香芹素炒怎样做好吃)

1、素炒香芹的做法大全。

2、素炒香芹的做法大全窍门。

3、素炒香芹怎么炒好吃。

4、炒香芹菜的做法大全。

1.素炒香芹篇主料：1人份扇贝适量辅料：欧芹1把香辣酱1勺姜5克葱5克蒜5克白糖1勺白酒适量食盐3克做法：步骤1：香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。

2.取出扇贝肉，仔细去除里面的泥沙和杂质，清水洗净，加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟；步骤2：炒锅中爆香葱、姜、蒜末，出香味时加入腌制好的扇贝，大火快速翻炒，扇贝肉变色后立即盛出备用；步骤3：锅中再加入少量的油烧热，下香芹段炒出香味后，倒入之前炒好的扇贝肉，加入1--2勺量的香辣酱、一勺白糖，快速翻炒均匀，再淋入半小碗的高汤或者清水，转成大火，待汤汁收干后即可出锅，可以根据自己口味添加一点点盐。

3. 素炒香芹篇主料：2人份芹菜叶50克辅料：鸡蛋1个葱5克姜5克面粉40克胡萝卜1根生抽10毫升盐2克做法：步骤1：芹菜叶子摘下来清洗干净；步骤2：趁着上面有水撒上干面粉跟芹菜叶子拌匀；步骤3:放到开了的蒸锅里蒸5分钟，时间到了打开盖子用筷子搅散晾凉;步骤4；葱姜胡萝卜都切丝，鸡蛋一个磕入碗中；步骤5：炒锅烧热以后加适量玉米油，油热以后倒入鸡蛋液；步骤6：鸡蛋成型以后用铲子搅散开放入葱姜丝煸炒；步骤7：加入胡萝卜丝煸炒；步骤8：加适量盐；步骤9：胡萝卜丝变软以后加入蒸好的芹菜面鱼；步骤10：加适量生抽翻炒均匀就行了。

4. 素炒香芹篇用料：香芹一把蒜2-3瓣盐适量酱油适量十三香适量（适当多放一点点）素炒香芹的做法步骤步骤1：把香芹摘叶洗干净，这次我偷懒没有摘叶子，叶子嫩可以不摘；步骤2：香芹切成中段；步骤3：大蒜切成蒜粒或者蒜片都行，放姜也行（少放），自由发挥；步骤4：热锅凉油调小一点火，放入蒜和十三香（放十三香不放肉也超级香；）步骤5：放入香芹把火调大翻炒几下，不要时间过长几下就行；步骤6：把火调小，这时候放盐和酱油一点点（生抽，红烧，老抽都行，生抽颜色浅可以适当多放一点，红烧老抽颜色深，少放）；步骤7：放完调料开大火翻炒均匀就行了，就能出锅，芹菜可以生吃，不要怕芹菜炒不熟，芹菜炒时间长了就嚼不动了。

素炒芹菜怎么炒好吃窍门

主料

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芹菜1颗

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胡萝卜0.5个

辅料

植物油

1勺

耗油

1勺

盐

1勺

淀粉

1勺

清水

少量

蒜头

3块

素炒芹菜的做法

芹菜洗净切小段，胡萝卜去皮也切小段待用。

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蒜头拍碎。

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锅热下油，下蒜头爆香。

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倒入芹菜胡萝卜炒软。

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加入耗油，盐。

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1久淀粉加适量水调好。

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倒入收汁。

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出锅。

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