水芹菜炒香干,水芹菜炒香干怎么做好吃

芹菜作者：太史寻绿 2022-11-16 19:43:02

本篇文章给大家聊聊水芹菜炒香干，以及水芹菜炒香干怎么做好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、水芹香干炒肉丝怎样做才好吃？
2、水芹菜的做法
3、炒水芹菜的做法
4、芹菜炒香干的家常做法，怎么炒才好吃？需要注意哪些？
5、水芹菜炒香干该如何制作呢？新手做的话容易翻车吗？
6、邻居送了很多水芹菜，有哪些美味又健康的制作方法吗？

水芹香干炒肉丝怎样做才好吃？

方法/步骤

水芹洗干净切成小段。挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。

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香干洗净切条，豆制品类尤其是豆干类是我比较钟情的。

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肉切加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。

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锅里油热，香干先倒入大火翻炒1分钟这样，然后加入水芹，加适量的盐翻炒30秒这样。

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再次倒入待用肉丝，翻炒均匀即可上桌。这个冬季南方的水芹比较多一些，有些水芹是土里长长的，有些是水中生长的，当然水中生长的水芹稍微贵了些。我这个就是水中生长的水芹，这么一盘是6块钱的水芹。水芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将水芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

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水芹菜的做法

【水芹菜炒香干】

做法

1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块;

2. 水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段;

3. 香干洗净沥干，切成稍厚的片;

4. 锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的`葱姜丝扔掉(这步过程图忘记拍了。不过没关系，这步省略也是可以的)。倒入香干，煸炒一分钟左右;

5. 倒入切好的水芹菜，一起翻炒;

6. 大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。

【凉拌辣味水芹菜】

做法

1.将水芹菜清洗干净，焯水备用;

2.将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥;

3.将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥，加入一勺白醋(10克)，加入10克辣椒酱(风味自定)，加入1克盐，加入1克鸡精，加入20ML芝麻油。搅拌均匀即可食用。

【水芹菜炒豆腐干】

做法

1.水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分;

2.水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用;

3.起油锅，油温热后，小火爆香葱姜;

4.葱姜丝出香味变黄后，剔除;

5.下豆腐小火慢煎成两面金黄;

6.下水芹菜大火翻炒1分钟;

7.调入盐和味精拌匀，出锅。家常菜谱

【豆干水芹菜】

做法

1.水芹菜一把;

2.香干洗净晾干水分备用;

3.野葱;

4.干红辣椒和蒜瓣;

5.水芹菜洗净备用;

6.香干切长条备用;

7.蒜瓣洗净切成蒜片;

8.野葱洗净斜切段;

9.水芹菜切和豆干大小的段，因为菜少，芹菜茎和叶没有分离放在一起用了;

10.炒锅放油，温热下入干红辣椒、野葱和蒜片炒出香味;

11.放入豆干翻炒，同时放入蚝油和食盐;

12.感觉豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出锅即可食用。

炒水芹菜的做法

炒水芹菜做法一，

材料

水芹菜200克，油、盐、鸡精适量。

做法

1、水芹菜去根和叶洗净切段。

2、起锅热油煸炒2分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

做法二，素炒水芹菜

材料

水芹菜800克

油适量盐适量

葱末适量蒜末适量

枸杞适量

做法

1)水芹菜去根去叶洗净切段

2)锅中放油，加葱爆香，

3)加水芹菜快速翻炒一会儿，

4)再加入盐、枸杞和蒜末炒匀即可。

做法三，水芹菜炒香干

材料

水芹菜，香干，盐，鸡精

做法

1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块

2.水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段

3.香干洗净沥干，切成稍厚的片

4.锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右

5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒

6.大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了

做法四，水芹菜炒腊肉

材料

腊肉50g，水芹菜300g

食盐适量，酱油5ml，鸡精3g，葱1根，姜3g，调和油适量，十三香3g，芝麻油5ml

做法

1.水芹菜洗净，水芹菜切段、鸡蛋打散、腊肉切丝、葱切段、姜切丝；

2.锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和腊肉翻炒；

3.然后放入水芹菜段煸炒2分钟后倒入酱油；

4.加入盐，鸡精，十三香，继续煸炒2分钟，出锅前倒入香油。

做法五，水芹菜炒豆腐干

材料

水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐，味精

做法

1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分。

2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用。

3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜。

4、葱姜丝出香味变黄后，剔除。

5、下豆腐小火慢煎成两面金黄。

6、下水芹菜大火翻炒1分钟。

7、调入盐和味精拌匀，出锅。

做法六，肉丝炒水芹

材料

肉丝250克，水芹300克，老抽一茶匙(5ml)，料酒一茶匙(5ml)，盐一茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克)

做法

1.准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好

2.锅中放油，油热后，倒入肉丝

3.放入料酒，老抽，和糖炒均匀

4.下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅

水芹菜炒香干,水芹菜炒香干怎么做好吃

芹菜炒香干的家常做法，怎么炒才好吃？需要注意哪些？

芹菜是常被用来做炒菜的食材之一，芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜炒腐竹等等，芹菜与每一种不同食材的搭配，都能给人的味蕾带来好的享受，而在众多的做法中，要属芹菜炒香干更为家常，芹菜和香干的搭配，使得整道菜肴的口感以及价值都提升了不少，这道菜看似简单，实则制作也有技巧，其中芹菜直接下锅炒是不对的，还需要学会1个小妙招，芹菜香脆豆干滑嫩，好吃还下饭，下面我便将芹菜炒香干的做法详细分享给大家，让你的家人享受平淡的美味。

芹菜炒香干的做法：

备用食材：芹菜1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；

制作过程：第一步，首先芹菜最好是选择香芹，口感更好一些，将香芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；

第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；

第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后；

第四步，放入焯过水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；

第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。

烹饪小技巧：1、芹菜和香干可以说是天生的一对，两者搭配烹饪的食物营养还美味，首先芹菜是一种大众化的蔬菜，其富含多种营养元素，适当吃对于清热、健胃、通便、润肺止咳等都有好的帮助，干燥季节吃更是不错的选择；其次豆干虽是一种加工品，但其同样因为高价值以及好口感，受到大众的喜欢，这两种价值皆高的食材搭配在一起，烹饪的食物不仅是口感好，价值也非常丰富，难怪会得到如此多人的喜欢。

2、，芹菜炒香干的时候，不要直接下锅炒，多加1个步骤，将芹菜放入加上盐和油的开水锅中焯烫一下，可以将芹菜的纤维断掉，使其口感会更加的脆嫩，将这个妙招用上，芹菜的口感更加脆嫩好吃；其次炒芹菜的时候，注意要用大火快炒，既能保证口感，还不会使得营养成分被流失；最后，炒香干的时候，加上些许的清水，菜肴的口感会更加好一些。将其中的技巧掌握好，芹菜更加香脆豆干更加滑嫩，这道菜好吃还下饭

水芹菜炒香干该如何制作呢？新手做的话容易翻车吗？

青笋被称作是最降血压的蔬菜，现如今很多高血压的人群是在亲睐青笋，好多人还直接用芹菜榨汁喝，仅有说这些人的确很厉害。自己也使用过芹菜汁但是难以喝下去。事实上芹菜叶的降血压预期效果比青笋梗要好哦，而且不光是降低血脂，也是有防止心梗全是有非常好的功能。

芹菜叶其实也是很好吃的，每一次在家里购买了青笋全是会把芹菜叶留有，调凉菜或者是放到汤里面，有时候还会继续油爆味道都或者好的。可是青笋做菜吃或者非常美味的，自己也十分的钟爱吃芹菜，马上油爆，或者是芹菜炒香肠腊肉，芹菜炒香干这种都是最常见的做法了。首先是青笋，青笋最好要选小芹菜，无须选莴笋，那种大大的青笋，小芹菜味道浓一些，美味可口一些，莴笋得话虽然特别大，但是青笋的味道特别是在淡，因而不太美味可口。把青笋祛除叶子，接着切割成段儿。

用小泡一会。接着就是豆干了，豆干也需要用小泡一会，接着再换开水过一下。再把豆干切割成一小块，再改成丝。准备好葱，大蒜。滚油下锅，把葱蒜倒入，接着加一点指天椒，接着倒入豆干，爆锅。直至香干炒的差不多了，再把青笋倒入锅中爆锅。加上盐，鸡精这种调味料就能够出锅了。这个是最常见的做法了，不过我一般在家里做芹菜炒香干的情况下全是会加一点香肠腊肉的，因为我们这里的人实在是太喜欢吃腊肉了，湖南张家界，湘西腊肉相信很多人听说过。

在炒芹菜的情况下加一点香肠腊肉味道的确更好吃。芹菜被称为是最降血压的蔬菜，现在很多高血压的人群都在追捧芹菜，很多人还直接用芹菜榨汁喝，只能说这些人真的很厉害。我自己也试过芹菜汁但是真的很难喝下去。其实芹菜叶的降血压效果比芹菜梗要好哦，而且不光是降血压，还有防止动脉硬化都有很好的效果。芹菜叶其实也是很好吃的，每次在家买了芹菜都会把芹菜叶留下来，凉拌或者是下在汤里面，有时候也会爆炒味道都还是不错的。

邻居送了很多水芹菜，有哪些美味又健康的制作方法吗？

水芹菜猪肉包子、水芹菜炒香干、水芹菜炒腊肉、凉拌水芹菜等都是水芹菜美味又健康的制作方法，做好以后特别好吃，还能让人体吸收到丰富的营养。

也是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它低脂低热量，人们吃了以后能愈发肥胖，而且能净化血液，防止血压血脂升高，经常吃对维持身体健康有一定的好处，它有多种不同的美味做法，用它做包子就特别好吃，用水芹菜做包子需要把它洗净以后剁碎与猪肉馅放在一起，加入自己喜欢的调味料调匀，然后把面粉放清水和酵母揉成面团，等它发酵完成以后擀成包子皮，放上调好馅包成包子入锅蒸熟就可以。

一、水芹菜炒香干

水芹菜炒香干是他美味又健康的做法，做的时候需要把新鲜的水芹菜去掉叶子以后用清水洗净，再把它切成段状，准备好的香干，切成条用沸水焯烫一下，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，放入切好的水，芹菜翻炒均匀以后，放入香干，再放生抽蚝油和食用盐调味一起翻炒2~3分钟，炒好以后直接出锅就可以。

二、水芹菜炒腊肉

水芹菜还可以和腊肉搭配在一起炒着吃，做的时候需要把腊肉洗了以后，如果蒸蒸软以后把它切成薄片，水芹菜洗净以后，切成段儿，在炒锅中放适量食物油放入腊肉翻炒，炒到腊肉呈透明状以后，放入水芹菜一起翻炒均匀放少量的生抽调味，炒熟后直接出锅，做这道菜的时候不要放盐，因为腊肉很咸，如果再放盐，会让水芹菜炒腊肉的口感变差。

三、凉拌水芹菜

水芹菜做凉拌菜也是他健康又美味的做法，做的时候把水芹菜洗净以后，切成段儿，在锅中放适量的清水加热煮开，放少量食用盐和食用油，再把水芹菜放到沸水中焯烫二分钟取出以后过冷水降温，然后去掉水分放入蒜泥，香醋、白糖和生抽以及香油等调味料，调匀以后就能直接吃，它口感清淡，滋味诱人。

这些都是水芹菜美味又健康的做法大家可以试着动手去做，能用它做好滋味诱人的菜品，也能吸收它含有的丰富营养。

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