芹菜叶子可以炒着吃吗,芹菜叶子能直接炒着吃吗

芹菜作者：武香春 2022-11-16 18:50:03

本篇文章给大家聊聊芹菜叶子可以炒着吃吗，以及芹菜叶子能直接炒着吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜叶能吃吗？怎么做好吃呢？
2、芹菜叶能不能和芹菜一起炒着吃
3、芹菜叶子能吃吗炒肉
4、芹菜叶子到底能不能吃？
5、芹菜叶可以炒着吃吗
6、芹菜叶子能炒着吃吗

芹菜叶能吃吗？怎么做好吃呢？

芹菜叶比芹菜根营养价值还更高，有营养学家曾对芹菜的茎和叶子进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎，其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

芹菜叶除了含有一些常规的矿物质和维生素以外，它膳食纤维含量很高，特别适合便秘人群、减肥人群，同时它含有的特有的挥发性芳香油可促进食欲。

当然，还有总所周知的芹菜有助于调节血压，芹菜叶也有同样的功效，所以，以后再也不要把芹菜叶扔掉了哦。

山药芹菜鸭肉饼

1、准备好原材料：鸭肉、山药、莲藕、芹菜、鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、香油、黑胡椒粉、油。

2、所有食材剁碎后放一起，打入鸡蛋，加入黑胡椒粉、生抽、盐、香油，拌匀。

3、然后做成小饼。

4、煎熟即可。

二、芹菜叶煎饺

用芹菜叶做饺子馅，养生美味，无数老年朋友特别喜欢的，用芹菜叶做的饺子馅包饺子后，我更喜欢做成煎饺，比直接煮的要香很多。

做法：

1、芹菜切成碎末。

2、加入肉泥，打入鸡蛋，加入适量生抽、蚝油、香油、盐、黑胡椒粉，拌匀。

3、包好饺子，放入锅里煎黄后倒入面水，小火焖干水分，熟透。

三、芹菜叶蒸菜

将芹菜叶拌点面粉或细玉米面，蒸熟，再调点蒜蓉汁或根据自家口味调点汁都可以，简单又好吃。

做法：

1、将芹菜叶清洗干净后甩一甩水分，然后均匀拌入面粉。

2、蒸熟即可。

3、根据自己喜好还可以加点红柿子椒和花生碎，然后拌点调味汁一拌即可。

芹菜叶能不能和芹菜一起炒着吃

芹菜叶能和芹菜一起炒着吃。

中国人吃芹菜时不喜欢连芹菜叶一起吃，主要是不好看，拿不上台面．其实嫩的芹菜叶子很好吃的．东南亚的人是拿芹菜叶做汤喝和煮面时放一些，即起到了香味的作用（可代替香菜），又增加了粗纤维。

1、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。

2、但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

3、常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜叶子能吃吗炒肉

可以的。

食材

芹菜叶 200g

肉丝 30g

油 30g

盐 3g

酱油 10g

味精 2g

姜适量

黄酒 5g

方法/步骤

将芹菜叶放水里焯水。

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将焯过水的芹菜叶切成碎，以备用。

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将要用的肉丝提前洗净准备好。

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开小火，锅里放入姜片和盐。

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倒入肉丝。

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快速翻炒至熟。

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加入酱油。

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小火来回翻炒着。

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加入焯过水的芹菜叶。

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加入黄酒。

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继续翻炒着。

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关火，加入味精。

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最后翻炒一下，呈起即可。

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芹菜叶子到底能不能吃？

芹菜属于伞形科嫩茎叶类蔬菜，在老百姓眼中，芹菜就是由芹菜叶和芹菜杆组成，芹菜杆可以吃，芹菜叶通常会被直接丢掉，其实严格地说，芹菜不是标准的绿叶蔬菜，它主要是嫩茎，我们常吃的芹菜杆实际上是芹菜的叶柄，芹菜叶是叶片。芹菜与香菜属于同类，都属于伞形科植物，有人对芹菜的味道爱不释口，有人却避而远之，这是命中注定，由基因所决定的，一些人对芹菜的味道格外敏感，无论是味觉还是嗅觉，都使他们对芹菜难以接受，因此，不要勉强，好吃的蔬菜那么多，何苦为难自己。

与其他绿色蔬菜相比，芹菜的优势在于清洗方便，不用择菜，把芹菜茎切成大小适中，就可以直接烹饪。在营养方面，芹菜也是当仁不让，其富含不溶性膳食纤维、胡萝卜素、钾、钙、镁等矿物质、B族维生素、维生素C、维生素E等微量元素以及类黄酮等活性成分，不溶性膳食纤维可吸收肠道内水分，占据肠道容积，促进排便，结合肠道内胆固醇，加速胆固醇排泄，降低血脂，延缓碳水化合物的消化吸收，稳定餐后血糖，增加饱腹感，抑制食欲，控制体重。胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于预防夜盲症和干眼症，促进视力健康。类黄酮具有抗氧化和抗癌作用，还可预防心血管疾病。需要强调，芹菜是一种蔬菜，它营养健康，但是不能替代药物。

我们常吃芹菜茎，而芹菜叶总是被无情地丢掉，其实芹菜叶也是个“宝贝”，从膳食纤维的含量上看，芹菜茎吃起来脆脆的，给人的印象是膳食纤维含量一定很高，其实芹菜叶中的不溶性膳食纤维含量是芹菜茎的2倍。从胡萝卜素和维生素的含量上看，芹菜叶完胜芹菜茎，芹菜叶中胡萝卜素的含量大约是芹菜茎的9倍，维生素

B2、维生素C、维生素E的含量大约是芹菜茎的2倍。相比于芹菜叶，芹菜茎的优势在于钾和钙的含量分别是芹菜叶的1.5倍和2倍。因此，芹菜叶不仅能吃，而且营养更加丰富，可以经常吃。

总之，芹菜属于嫩茎叶类蔬菜，富含膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和矿物质以及类黄酮等活性成分，是一种健康的蔬菜。我们吃芹菜时，往往只吃芹菜茎，而忽视了芹菜叶，其实在营养价值方面，芹菜叶更胜一筹，芹菜叶不仅能吃，而且还可以经常吃，凉拌芹菜叶、芹菜叶炒鸡蛋、芹菜叶馅的饺子、芹菜叶烙饼都是不错的选择。

芹菜叶子可以炒着吃吗,芹菜叶子能直接炒着吃吗