山芹菜怎么做好吃,凉拌山芹菜怎么做好吃

芹菜作者：刁贞韵 2022-11-16 06:52:02

今天给各位分享山芹菜怎么做好吃的知识，其中也会对凉拌山芹菜怎么做好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山芹菜怎么做好吃
2、山芹菜怎样吃
3、山芹怎么炒好吃

山芹菜怎么做好吃

芹菜炒牛肉

主料：黄牛肉、芹菜青红、尖椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲几下)。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

3、如果有时间的话可以再肉里放入一些油腌制一两个小时，这样的肉质就会更加鲜嫩了。

4、芹菜不容易入味，可以用盐先腌制一会，这样可以减少翻炒的实际，芹菜也含有的维生素要比芹菜梗多，所以新鲜的叶子也是可以吃的。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。然后变色以后就可以用铲子盛出来了，锅里留一部分油，炒香配料，然后放入青红辣子入锅翻炒两下，然后放入芹菜，中火加入油，热了以后放入肉片伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

山芹菜怎么做好吃,凉拌山芹菜怎么做好吃

山芹菜怎样吃

可以炒着吃，具体做法如下：

主要材料：

1，山芹摘叶洗净，准备香干

2，山芹切段，香干和山芹分别焯水

3，焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）

4，放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀

5，炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味

6，去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用

7，成品图

山芹怎么炒好吃

山芹菜平时很少见的，味道比西芹浓好多。不管炒菜还是包饺子，味道都很棒的。正好同事去南部山区采回来一些，我拿了一水上捆，正好炒了一盘。

食材

主料

山芹菜

400g

肉

50g

辅料

油

适量

盐

适量

味极鲜

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.山芹菜择叶后洗净切段。

2.葱姜切末。

3.肉切丝。

4.锅里油热后放肉丝和葱姜末爆锅。

5.然后倒适量味极鲜酱油。

6.倒山芹菜段翻炒，加适量盐和味精调味。

7.芹菜变色后即可盛出。

小贴士

山芹菜也可以直接吃的，所以不要炒过，炒的时候要大火。

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